第150章 福临门（2/2）

她抬眼看向经理，语气带着几分考究，“你们今天的鸡是选的龙岗三黄鸡吧？我上周打电话订的时候特意嘱咐过的。”

经理连忙点头：“吴小姐放心，是今早刚从鹏城运过来的，肉质肯定嫩。”

吴正媛这才转向众人，解释道：“这道菜耗时 8 小时以上，先用葱姜水浸鸡去腥，再用花椒盐抹遍鸡身腌制 3 小时，最后采用油淋法，以 180c热油反复淋浇鸡身百余次 —— 你们别看着简单，油温多一度少一度都不行，少淋一次，鸡皮就出不来那种琥珀色的蜂窝脆壳。”

她顿了顿，又笑道：“上次邵氏的邹老板来这儿，特意等了三个小时就为这道菜，许多富豪来这里，都会必点这道菜。而且我提前 6 小时预订，就是怕今天人多，你们吃不上。”

李默然听得认真，闻言点头：“可以。”

他心里清楚，吴正媛点这道菜，不止是因为好吃 ——“当红炸子鸡” 在香江乐坛本就是 “新晋顶流” 的代名词，谭阿伦刚红的时候，媒体就常叫他 “乐坛炸子鸡”。

现在吴正媛特意点这道菜，分明是在向叶茜文和林紫翔暗示，李默然已经是和谭阿伦、张国容平级的顶级艺人了。

林紫翔握着茶杯的手紧了紧，指尖泛白。他跟叶茜文在香江混了那么多年，最多也就算 “第二档次的明星”。

叶茜文靠一首《零时十分》小火，可后续的歌总差口气。

他自己则更尴尬，唱英文歌时被说是 “模仿欧美歌手”，转唱粤语歌又没找到合适的风格，去年的专辑销量连谭阿伦的零头都不到。

而李默然凭借几首迪斯科舞曲，就火遍香江，现在新专辑还没发，就已经被吴正媛捧到跟谭阿伦并列，他心里难免不是滋味。

吴正媛没注意到林紫翔的异样，继续翻着菜单：“接着来一个上汤炸蟹盖，此菜由徐福全 1940 年代创制，1980 年代成为宴请贵宾的必选项。”

她用指尖点了点菜单上的配图，“你们看这蟹盖，得选三两以上的青蟹，只取现拆新鲜蟹肉，一点蟹壳都不能有，然后跟洋葱丝、火腿丝用上汤煨制 —— 那上汤是用老鸡、瘦肉、瑶柱吊了 8 小时的，鲜得能掉眉毛。”

“煨好的蟹肉酿回蟹盖里，裹上蛋液和面包糠，炸到金黄酥脆，咬一口能爆汁。”

她又点了鲍参翅肚、蟹肉桂花炒、蜜汁叉烧与脆皮乳猪，最后抬头问：“瑶柱荷叶饭、清蒸石斑鱼、蜜汁云腿炒乳鸽脯、豉椒炒龙虾球，这些够不够？然仔，你还有什么想吃的？”

李默然看着菜单上密密麻麻的菜名，笑着摇头：“够了，已经可以了。我们四个人，点太多会浪费。”

吴正媛听到后，便示意经理去下单做菜。经理躬身应下，退出去时还特意把门轻轻带上 —— 他在福临门做了十年，最懂这些娱乐圈大佬的规矩，不该听的话一句都不能多听。