第297章 我之美味她之乡愁（2/2）

陈之安学着她的样子做，却被幺姑婆轻轻拍开手：“轻点儿，这是在给肉按摩，不是打架。”

肉腌上了，要等三天。

这三天里，幺姑婆让陈之安做了许多事：洗肠衣、灌香肠，绑绳子，晚上还要在空间里又做一遍。

最妙的是熏烤的准备，让陈之安去捡烂砖头，在围墙边搭了个小房子，跟个土地庙似的。

陈之安看着晾着的半成品腊肉，问道：“幺姑婆，把你家鸡拿来和我家猪肚一起炖了，咱们两家搓一顿。”

四川嫂子撇了撇嘴，“你这猪肚和大肠都腌好了，都要熏了，还炖个屁。”

“幺姑婆，大肠和肚子熏来还吃吗？”

“不能吃？宝批龙，你吃过一次就知道腊肚有多巴适了。”

第三天黄昏，熏烤熏开始了。青白色的烟从砖灶的缝隙里袅袅升起，渐渐变成淡淡的蓝。

四川嫂子不让用明火，只让柏树枝慢慢焖烧，那股复杂的香气便丝丝缕缕渗入肉中。陈之安负责添柴控火，脸被熏得微红。

夜深了，四川嫂子子搬来两个小板凳。他们并排坐在灶前，看着烟雾里的朦胧火光。

“我来你们北方好几年了，还是第一次闻见真正的家乡的味道。

当初就不该相信爱情，爱他妈卖麻花的情，家乡味都吃不到。”

烟雾像一匹灰绸，在灶间缓缓展开。她盯着那口熏缸，眼里的光比灶火还亮。

腊肉的油脂滴在柏树枝上，“滋啦”一声，炸开一小团青烟。

“那年腊月二十八，”四川嫂子忽然开口，声音轻得像烟，变得无比的温柔，“我妈在灶房熏肉，我在灶前加柴。她一边翻肉一边说：‘幺女，以后嫁远了，就熏不到了哦。’”

她的手指在膝盖上搓着，像是要搓掉什么看不见的东西。“我说嫁到哪里都要回来熏肉。她笑我憨。”

熏腊肉的火噼啪作响，映着她半边侧脸。另一半隐在阴影里，看不清表情。

“后来真嫁了。”她顿了顿，“头几年在四川生活倒不觉得家远。后面来了北方，过年想家也回去了。”

陈之安笑了笑，“等你以后回家探亲，肯定处处说咱们京城好。”

四川嫂子看了一眼陈之安，“好个锤子，春秋风沙，夏天热，冬天冻死人。唉～不过，回家真的只能说好，不能在让年迈的父母担心了，如今我也成了父母，深有体会。”

陈之安把最后一把柏树枝放进熏腊肉的灶里，直到烟雾燃尽。

“瓜娃子，可以了，把肉提出来，一会上冻了放不长。”四川嫂子又变成了暴龙的模样，指挥着陈之安。

陈之安把她家的两块肉先取出来给她，最后才把自家的弄回屋里。

把熏好的腊肉和几节香肠一一的挂在楼板

屋里充满了烟熏肉的香气，小黑昂着脖子看着油亮的腊肉，馋得呜呜叫。

陈之安关上房门，进去空间，在空间里继续熏腊肉，这一熏就是几天。

等空间里的肉熏好，陈之安感觉自己快死了，眼皮重得怎么也抬不起来，听进耳朵里的声音变得朦胧。

躺在沙发上，一点知觉都没有，就直接进入了梦乡，直到被疼醒。

“老婶子，你掐我人中干嘛啊？我在睡觉”

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