第512章 马鲛鱼丸（1/2）

鱼泥剁好后，张凡将其放入一个大盆中。

加入少许盐、白胡椒粉、料酒去腥提鲜，再打入一个鸡蛋，放入两勺淀粉增加黏性。

“接下来要顺着一个方向用力搅拌，直到鱼泥上劲，能挂在筷子上不掉下来。”

他挽起袖子，双手交替搅拌，鱼泥渐渐从松散状态变得黏稠有光泽，盆壁上留下清晰的搅拌纹路。

张毅在一旁帮忙切姜片、葱段，小六子则好奇地凑过来，想要试试搅拌。

结果刚搅了几下就累得气喘吁吁：“凡哥，这也太费劲儿了！”

张凡笑着接过：“必须搅到上劲，不然丸子煮的时候容易散。”

此时，六叔烧的清水已经沸腾，张凡关火让水温降至微沸状态。

他洗净双手，抓起一把鱼泥，在掌心揉成圆形。

再用虎口轻轻挤出，形成一个个大小均匀的鱼丸，张毅则用勺子将鱼丸轻轻舀入锅中。

鱼丸刚入锅时还是白色，在微沸的水中慢慢浮起。

颜色变得愈发洁白，表面光滑有弹性，散发着淡淡的鱼肉鲜香。

“煮鱼丸不能用大火，否则外面熟了里面还是生的，微沸状态煮五分钟左右，浮起来就熟了。”张凡解释道。

鱼丸煮好后，张凡往锅中加入切好的姜片、葱段。

再放入少许盐和白胡椒粉调味，最后撒上一把葱花和香菜段，滴几滴香油提香。

一锅热气腾腾的马鲛鱼丸子汤就做好了，乳白色的汤汁清澈透亮。

漂浮着一个个圆润饱满的鱼丸，葱花和香菜的绿色点缀其间。

香气扑鼻而来，让甲板上的众人都忍不住咽了咽口水。

另一艘船上的张平也带着小峰和几名船员过来了。

众人围着小桌坐下，每人端起一碗热气腾腾的丸子汤。

小六子迫不及待地舀起一个鱼丸，吹了吹就塞进嘴里。

鲜嫩的鱼肉在口中化开，弹牙的口感配上鲜香的汤汁，让他忍不住赞叹：“太好吃了！”

“凡哥，这鱼丸也太鲜了，比我在家吃的好吃一百倍！”

张平也点点头，喝了一口汤：“这马鲛鱼本身就鲜，加上凡子的手艺，简直绝了！”

“奔波了一天，喝上这么一碗热汤，浑身都暖和了。”

张凡看着众人吃得津津有味，脸上露出笑容：“马鲛鱼肉质紧实，没什么细刺，做鱼丸最合适不过。”

“而且深海里的马鲛鱼没有污染，鲜味更足，不用加太多调料，保持原汁原味就好。”

六叔喝着汤，感慨道：“还是年轻人力气大，这鱼丸搅得够劲道，口感就是不一样。”

“以前我们出海，也就是简单煮煮鱼，哪有这么讲究。”

“有凡哥的地方就有美食，凡哥可从来不亏待自己的嘴！”小峰喝着汤，笑呵呵的说。

其他人也都是点头承认，这个是事实。

夜色渐浓，海风轻轻吹拂，渔灯在甲板上摇曳。

众人围坐在一起，喝着鲜香的鱼丸汤，聊着白天捕到鱼群和遇见矛尾鱼的奇遇，欢声笑语在海面上回荡。

一碗热汤，不仅驱散了夜晚的凉意，更拉近了彼此的距离。

一碗热汤下肚，浑身的疲惫都消散了大半。

海风裹着淡淡的鱼鲜与咸湿气息拂过甲板，吹散了白日里捕鱼的燥热。

众人捧着空碗，意犹未尽地咂咂嘴，话题还在围着那锅马鲛鱼丸子汤打转。

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