第350章 把锅支进食堂（2/2）

评委席上，团餐公司的王总捏着笔的手紧了紧。

“火候是关键。”陆远把电磁炉调到1600瓦，“电磁炉不是不能做好饭，是你们总想着快。”他指了指计时器，“先大火让水沸腾，再转800瓦焖十分钟——”蒸汽顶得锅盖“噗噗”响，米香混着水汽漫开时，他突然提高声音，“知道为什么老话说‘吃饭要知米香’吗？因为踏实的饭让人心里踏实。心里踏实了，谁还想着盘里多夹两筷子？”

最后一个字刚落，“砰”的一声。

老纪检张书记不知道什么时候站了起来，他越过评委席的隔离线，端起试吃碟就往嘴里扒拉。

白米饭沾着他西装前襟的油点，他却像没察觉似的，眼眶红得发亮：“零三年抗洪，我在大堤上啃了七天冷馒头。炊事班老班长偷偷给我留了碗热饭，他说‘老张，吃饱了才扛得住’。”他吸了吸鼻子，“二十年了……原来好饭的味道，是让人想掉眼泪的。”

会场突然响起稀稀拉拉的掌声，逐渐连成一片。

王总捏着的笔“啪”地断成两截，黑色墨水溅在“分子料理创新奖”的评分表上。

赛后主办方没宣布名次，只在官网悄悄更新了条补充指引：“机关食堂在突发保障任务中，可临时启用传统灶具进行热食加工。”陆远收拾三轮车时，小桃举着手机凑过来：“民生韧性研究组的实习生？”她晃了晃查到的车牌信息，“这小子昨晚在内部论坛发帖子，说‘想给加班的同事煮碗热粥’，今早餐车就支在市政府地下停车场了。”

透过会展中心的玻璃幕墙，能看见那辆贴着卡通熊猫的餐车。

戴口罩的年轻人正手忙脚乱地翻煎蛋，煎锅“滋啦”响着，排队的人从电梯口拐到消防通道，有穿西装的干部踮脚看粥桶，有清洁工阿姨举着饭缸笑：“小伙子，给我多盛点米。”

“记住这个名字。”陆远推着车往出口走，车轮碾过满地被遗弃的分子料理枪和3d打印模具，“以后每栋办公楼后面，都该有个偷偷冒烟的灶。”

凌霜抱着双臂跟在旁边，风掀起她黑色风衣的衣角：“你明知道他们不会真正放开。”

“我知道。”陆远仰头看天，阳光穿过玻璃顶洒在他脸上，“但他们会记住——开会开到后半夜时，想起那口锅的热气；批文件批得头疼时，想起那碗饭的香。”他摸出颗焦饭粒丢进嘴里，“等哪天他们再吃预制菜，会觉得嘴里没味。”

回程路上，小桃的手机突然震动。

她扫了眼来电显示，抬头时眼里闪着光：“市教育局……”

“先不接。”陆远敲了敲车窗，晨光里，那辆“早安，同志”的餐车前，队伍已经排到了停车场外。

他笑了笑，“让他们多等会儿——等他们也闻见这股米香。”