第471章 现有铁饭碗的被砸（2/2）

刘光鸿直接拿出后世搞业务考核，“拉来多少订单、省多少采购款，明明白白算奖金，要是这时候拼关系都拼不过别人，那她也别抱怨，领着最低工资别抱怨，也别羡慕。”

百货大楼的改革从绸缎柜台先开刀，没多久李姐被调到采购部，临走前还对着新上任的合同工小张翻白眼：“你等着，不出仨月就得哭着求我回来，你玩不转。”

小张是从农村来的姑娘，在私营服装店干过半年，知道“笑脸迎客”的道理。

她第一天上班就搬把小凳子，顾客一到就站起来打招呼，还把绸缎铺开让人家摸：“阿姨，这料子做旗袍显身段，我给您量量尺寸，反正试试不费钱。”

有个老太太想给孙子做满月被，小张热情选择材质，还说出不少典故，还找裁缝给要九折，老太太笑得合不拢嘴：“还是国营单位好，不像那些私人老板斤斤计较，以次充好！”

月底盘点，绸缎柜台的销售额涨三成，小张拿到双倍奖金，全是好评，还获得“服务明星”奖状贴在柜台最显眼的地方。

李姐在采购部却碰一鼻子灰，她托关系找的布料厂，价格比市场价低两成，被审计科查出有些劣质布料，奖金全扣，还在大会上做检讨。

李姐躲在厕所里抹眼泪，“这采购不单是拼关系，还是拼本事，看来必须掌握知识储备，要不下次又上当，脸都丢尽。”

大前门的国营饭店“聚福楼”改名叫“聚福餐饮公司”，后厨大师傅张胖子第一个闹情绪：“我掌勺二十年，凭啥跟刚出师的小子签个合同工，我不应该直接是正式工！”

改革小组的人没跟他吵，直接在大堂挂块“顾客评分板”，食客吃完可以给厨师的菜打分，满分五分，月底按分数发奖金。

张胖子的“红烧肉”以前总是一样，打分板上总挂着“三分”，一成不变，别人反馈也不管。

看着新来的厨师小王靠“糖醋里脊”钻研口味，分数变化从一开始1分到五分，他夜里翻来覆去睡不着，因为已经失去一个月优秀员工称号，对方凑满5个可是能转正。

第二天一早，张胖子亲自去挑最新鲜的五花肉，还偷偷去小王的灶台观察，原来人家炒糖色时加勺蜂蜜，难怪甜而不腻，小王被偷窥也不生气。

因为他要做组长，总不能手下没人，这是刘光鸿的公司服务人员手册提高的，不会带团队，就干到死做一线人员。

一周后，张胖子的红烧肉评分上涨四分半，有个老食客专门写了封表扬信：“张师傅的肉比以前香了，吃着像死去妈妈做的味道，非常感谢。”

张胖子拿着信，脸比红烧肉还红，却忍不住咧着嘴笑，同时因为偷看被发现，小王不生气，还拉上他一起分享怎么做得更好吃，于是小王成功当上正式工，成为班组长。

饭店经理看着营收报表直咂舌：“以前总嫌师傅们脾气倔，现在倒好，为抢五星，他们天天研究新菜谱，连服务员都主动给客人剥蒜！”

刘光鸿收到反馈后，对他们一一写信表扬，不过其他行业还是遇到麻烦，还需要亲自处理。