第876章 其实他真没当回事儿（1/2）

“得是那种，你瞅它一眼，它就活了的分寸。”

“煮的时候，皮儿会慢慢变透，像一层裹着光的纱。

这时候，酱汁得轻轻一拂，不是淋，是描，像画家点睛，一笔下去，整道菜才有灵性。”

苗侃盯着，眼睛都不敢眨。

每一步，夏治都慢得像在雕玉，却准得像机器。

做完的那一刻——和昨晚那口一模一样！

“还有吗？还有要注意的？”苗侃急着问，生怕漏了半个字。

他懊悔得想抽自己——早该带本子来！手机录也行啊！

“原料，得嫩，但不能软得像豆腐。

老了，刮不动，口感糙；嫩过头，一碰就碎，撑不起这口仙气。”

夏治点点头，又停顿了一下。

“酱呢？”苗侃赶紧问，“那个酱……是关键！”

夏治笑了笑：“甜口，咱们这儿爱吃。

糖、蜂蜜、一点山楂汁，加点陈皮末，慢火熬，熬到颜色像琥珀。”

说完，他没再多说。

苗侃立马懂了。

师傅留了半招。

不是藏私，是规矩。

这道菜是他的命根子，你学了个形，能做出个七分像，已经算本事了。

要是连魂都抄走，那就不叫学，叫偷。

“明白了，谢谢大师！您这手艺，以后得流传下去！”

学得差不多了，酱料就靠自己折腾。

反正南北口味不同，他也不是要原封不动复刻，是要让这道菜，在自己地盘上生根。

厨师不是神仙，得听顾客的嘴。

顾客爱啥味儿，你才得改啥味儿。

这反倒让他心里热乎了——有挑战，才有劲头。

接下来几天，有活儿干了！

他正蹲在市场里翻翻找找，琢磨怎么调出更适合本地人口的酱，手机突然响了。

是徐懋。

“嘿，苗侃，我这儿有一份美食挑战赛的申请表，我瞅了三遍，觉得……就是为你量身定做的。

来不来？”

徐懋简单讲了两句规则，把纸拍到苗侃面前。

苗侃盯着那张纸，犹豫了几秒。

最后，伸手拿过来了。

来这儿干嘛？不就是为了看看，这座城的胃口，能不能装得下他的想法？

这比赛……其实他真没当回事儿。

他已经打过那么多场比赛了，这次又来一个，摆明了是要拖他后腿。

苗侃心里直打鼓，压根不想搭理。

“唉，最近真抽不开身……我来西城不是玩的，一堆事儿堆着呢。

这什么美食大赛，可能真去不了。”

他不是没参加过这类比赛，早就在圈子里混出了名头。

用不着再靠一场比试刷存在感，反正谁都知道他几斤几两。

可就在他准备婉拒时，目光扫到了那份参赛名单——评委名单写得清清楚楚。

他立马停住了。

能当美食大赛评委的，哪个是省油的灯？他平时看比赛，从来不怕对手多强，就怕评委不够分量。

能碰上几个真正的大佬，比赢十场都值。

他仔仔细细往下看，想看看女主吹得天花乱坠的这场大赛，到底请来了什么人物。

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