第848章 以为是调味出了问题（1/2）

可她心里清楚——汤没问题，那是用老母鸡、猪骨、干贝吊了七八个小时的浓汤，油脂浮得像金灿灿的花，一口下去，满嘴都是香。

肉是提前用料酒、酱油、八角腌透了的，一咬就化。

问题在碗。

这冬瓜碗，是还没熟透就开雕的，不然一蒸就烂成泥。

最后是用蒸的，不是煮。

跟汤一起蒸，香味全往汤里钻，冬瓜自己……基本就是个空壳子，白长了一副好皮囊。

可你能往碗里撒盐？能往瓜瓤里塞料？那不就成了腊肉炖瓜壳，味儿全跑偏了！

她其实早就想明白了——这东西的软肋，就是“没味儿”。

但苗侃已经把流程推到极致了，再改？难如登天。

“其实我知道，”她低声说，“这碗它，有点儿……没魂儿。

可我也不知道咋改。

香料没法往里放，煮久了又烂，蒸又蒸不进味……唉，你这菜，真挑不出毛病。”

苗侃没接话，低头盯着碗，眼神像在解一道谜题。

突然，他抬眼，语气很轻，却像敲在人心上：“你说得对。”

清婉一愣。

“不是你口味重，”他笑了下，眼里的光比刚才更亮，“是你感觉到了，它少了点‘人味’。”

他没生气，也没敷衍，反而像是，松了口气。

“我一直卡在这儿，以为是调味出了问题。

可你一句话，把我点醒了——不是汤不够浓，是‘碗’没味道。”

清婉怔住。

苗侃忽然一拍手，像想到啥了：“你敢不敢，说个更疯的主意？”

清婉犹豫了一瞬，看着他眼里的期待，咬了咬唇，终于点头：“……我有个想法，可能有点离谱。”

苗侃眼睛一亮：“说！说错了也当放个响屁，我听着呢！”

她深吸一口气，声音轻，却稳：“要是……能把碗，变成能吃的‘料’，而不是‘装料的容器’，会不会更好？”

冬瓜这玩意儿，煮久了就跟烂泥一样，软趴趴的，味儿还老往里钻不进去，搞得人头疼。

清婉随口一嘟囔：“要不，咱等它煮好了，再往上面抹点料？”

这话听着稀松平常，可苗侃耳朵一竖，眼睛立马亮了：“卧槽！你这话点醒我了！”

他二话不说，撸起袖子冲进厨房，连拖鞋都踩歪了。

这人一钻进灶台，就跟你见不到人影似的，非得把菜整出花儿来不可。

他灵机一动：既然味道塞不进冬瓜肚子里，那干脆在外头裹一层！直接上现成的酱料——不用炒、不用炖，开盖就能吃那种，辣的、咸的、香的，一股脑儿全抹上。

全靠清婉那句话，救了他一命。

菜端出来那刻，苗侃脸都笑开花：“莫雨！二点零版，来来来，品鉴一下！”

他自己觉得这菜够绝，但嘴皮子再利索，也比不上别人的舌头。

刚才那事儿让他彻底信了清婉的判断——她一张嘴，味儿就定型了。

清婉拿起勺子，轻轻刮了一点。

下一秒，她眉头一挑，眼神都变了。

那冬瓜盅，原本淡得像白水，现在——外头一层酱香炸开，甜中带辣，咸里藏鲜，一口下去，汁水裹着香气在嘴里蹦迪，根本不是原来那个“无精打采”的它了。

“哇哦……”她忍不住吸了口气，“这玩意儿……绝了！”

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