第464章 夏季持续火爆（1/2）

旁边的喜悦客栈，一年下来赚到的银子，甚至是连这酒楼的零头都比不上。

临江楼的生意火爆之后，同行自然是看的眼红不已，但临江楼的背后也不是全无靠山，因此想动阴招还真不行。

但不动阴招不代表就不能耍小手段，比如说拿重金挖临江楼的厨子，让自己的厨子去吃临江楼的菜，回来后自己复刻。

想要模仿一道菜，在没有菜谱跟具体做法时，复刻那是需要很长一段时间的，能将味道做到原本的七分像就很厉害了。

至于味道一模一样，顾青荷这边专门训练出来的厨子都完全做不到。

他们有菜谱有统一培训指点，做菜的味道相似度也只能达到九成五。

因为每个人做菜的习惯不同，掌握的火候下菜时机也不一样。

想要一模一样根本不可能，相似度能达到九成五就已经很不错了。

不是那种味觉特别灵敏之人，根本就尝不出来，也就是顾青荷天天吃，天天品尝菜式，这才能察觉一二出来。

虽然说想要复制临江楼的菜式需要时间，但各个酒楼根据临江楼的一些菜式新创意，倒是也推出了自己家的新菜。

一时间，整个京城的酒楼竞争激烈。

顾青荷他们临江楼的生意也被抢回去了几分，但总体影响不大。

毕竟临江楼的体量在那，高四层占地三亩的大酒楼，在京城都数得上号。

可不是随便什么人都能修建的，没有十几万贯钱的投入想都别想。

更何况这里的装潢也更加高端气派，是富贵人家宴请的首选。

随着盛夏时节的来临，临江楼又趁机推出了一批适合夏季使用的新菜式。

例如，荷香糟醉湖蟹，用的是陈年香糟加花雕醉制，荷叶衬底冰镇，酒香蟹鲜。

再例如，冰雪脆藕蜜浸，鲜藕切片沉井冰镇，淋桂花蜜，脆嫩清甜解暑。

还有这道槐叶冷淘，乃是是诗中名菜，槐叶汁和面，井水过凉，拌麻酱蒜泥。

以及糟鹅掌鸭信，后世红楼同款。鹅掌鸭舌同糟，胶质醇厚，糟香入骨。

再加上一些甜点冰沙水果捞之类的新菜，瞬间又将生意直接给抢了回来。

临江楼的酒楼是安装了暖气的，冬天这铜管里面通的都是开水，而这夏季则是通的冰水，冰块刚刚融化后的水。

冰冷刺骨，如此一来，冰水环绕临江楼一周之后，整个临江楼内都凉爽了不少。

各处的冰雕摆设也让酒楼内部温度更加的冰凉舒适，这样的独特降温方式，在炎热的盛夏吸引了更多客人。

客人们一走进临江楼，便能感受到丝丝凉意，与外面的酷热形成鲜明对比，纷纷称赞不已。

很多客人为了蹭冰，恨不得一整日都待在这里，点一壶茶水或者一份凉点，然后三五个好友谈天说地的能待一下午。

那些原本被其他酒楼抢走的客人，也都陆陆续续的回来了。

他们一边享受着凉爽的环境，一边品尝着夏季新菜式，直呼过瘾。

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