第72集：手术室外的药膳香，醋瓶里的生死劫（2/2）

老灶台的保温桶在IcU门口排成了长队。张建军守在门口，西装外套盖在张大爷的氧气瓶上。炎昭炎耀蹲在地上，轮流往保温杯里添热水。李秀莲把张大爷的白条折成纸鹤，挂在走廊的窗棂上。

张叔这病......王铁柱蹲在楼梯间抽烟，火星明灭，就像卤汁熬过了头，要慢慢收汁。

李秀莲往他嘴里塞了颗蜜枣：收得好就是琥珀色，收不好就是焦糊味。

凌晨三点，IcU的红灯突然亮了。张建军冲进病房时，张大爷正扯着氧气面罩，含糊不清地喊：醋......醋瓶......

炎昭炎耀抱着醋瓶冲进来，瓶底的沉淀在月光下泛着光。张大爷往嘴里倒了一滴，笑了，眼泪顺着皱纹流进耳朵：酸得......烧心......

老灶台的后院，槐树在月光下摇晃。王铁柱和孩子们挖了个新坑，把那锅用柿子醋熬的卤味埋在张大爷的老醋瓶旁边。李秀莲往坑里撒了把边防盐：张叔说，盐能让味道不散。

三天后，张大爷在晨光中醒来。他看着围在床边的老灶台众人，突然笑了：你们这是要给我办卤味葬礼啊？他指了指窗外，我要吃现卤的鸡爪，配二锅头！

老灶台的棚子下，张大爷的病床被推到了最显眼的位置。炎昭炎耀蹲在床边，往他嘴里塞卤鸡爪：张爷爷，这是用边防盐卤的，咸得能把病赶跑！

张建军跪在地上，给父亲擦脚：爸，咱不卖老陈醋了，我给您开个养老院......

张大爷用鸡爪敲了敲他的头：屁话！老灶台的卤汁，就得配我的老陈醋！

穿工装的小伙子举着手机直播：家人们，张大爷醒了！他说要吃十斤卤鸡爪！直播间里飘过一片张爷爷加油的弹幕，有人发了张自己家老人的照片：我爷爷说，等张爷爷出院，要跟他学做卤味！

夕阳把老灶台的招牌晒得暖暖的。张大爷抱着醋瓶打盹，瓶底的沉淀在余晖中闪着光。炎昭炎耀蹲在槐树下，往新埋的卤味坑旁种了株葡萄：等葡萄熟了，酿葡萄酒给张爷爷喝。

炎曜往坑里撒了把枸杞，要酿醋，比张爷爷的老陈醋还酸！

晚风穿过胡同，带着卤汁的香，飘向远方。老灶台的烟囱里，青烟袅袅，像在给整个世界报信：有些味道，永远不会散；有些人，永远活在我们的舌尖上，和心里。而那瓶系在槐树上的醋瓶，在风里轻轻摇晃，仿佛在说：这卤味，够酸，够香，够味儿。