第270章 科技进步还是农业的悲剧？（2/2）

怀清沉默，她现在就算想帮着改变，也是心有余而力不足。

若是，她能通过了空间加将这些优良品种传过去就好了！

于氏看着操场一大片的黄豆，不禁问道：“清姐儿，这么多黄豆，你打算怎么处理啊”

这些黄豆数量着实惊人，用来食用根本吃不完，拿去卖也不现实，况且赵叔那也实在不需要这么多。

清姐儿沉思片刻，有条不紊地回答：“赵叔那儿留一点，其余的我打算用来做酱。”

于氏微微皱眉，疑惑道：“做酱也用不了这么多呀。”

清姐儿微微一笑，神秘兮兮地透露：“准确来说，我准备做酱油。”

大酱和酱油虽都以大豆为主要原料，但制作工艺和用途却大相径庭。大酱质地浓稠，风味独特，是北方传统菜肴中不可或缺的调料，在青州，几乎家家户户都会制作大酱 。

但酱油则不然！

新黄豆水分充足，口感鲜嫩，可用来做酱油，香味却远远不够；陈黄豆经过时间的沉淀，豆香愈发浓郁，能为酱油增添更为丰富的风味，堪称制作酱油的首选。

然而，这么多黄豆的晾晒成了一大难题。近二十四万斤的黄豆，要求每一颗黄豆都能充分接受光照，就算把私塾的操场整个利用起来，也难以完全铺开。

“场地不够，而且工作量大……”于氏念叨着。

“那就把家家户户的簸箕、晒席都用上，要是还不够，就现编。”

家家户户都有簸箕，而且簸箕晾晒，遇变天，收得快。

于氏一想也是，之前家里黄豆就是这样晾晒的。

只这工作量太大了？

清姐儿眼珠一转，言辞恳切地建议道：“娘，依我看呐，您不妨从庄户里挑选几位手脚麻利、做事踏实且经验丰富的大娘大婶，专门负责黄豆晾晒这一摊子事。专人专项，责任明确，以后管理起来不仅省心，还能大大提高效率。”

于氏略作思索，权衡一番后，点头应道：“行！就按你说的办，我这就着手安排。”

清姐儿紧接着说道：“我那儿有一份咱庄子里所有庄户的详细名单，每个人的情况都写得清清楚楚。回头我让春音给您送过来，您仔细瞧瞧，再找她们一一确认，看谁愿意揽下这活儿。”

话还没落音，一直在一旁默默听着的罗嬷嬷赶忙接过话茬：“大姑娘，这么繁琐的事儿，就交给我去办吧。哪能劳烦太太亲自动手，您就放心吧，我一定把这事儿办好。”

清姐儿爽快地应道：“那行，罗嬷嬷，就辛苦您了。等会儿我就跟春音交代好，让她把名单给您送去。”

罗嬷嬷平日里就协助于氏管理家中庶务，为人精明能干、细致周到，这活儿交给她再合适不过。再者，于氏识字不多，面对那一大摞资料，阅读起来着实费劲，罗嬷嬷此时主动请缨，正好巧妙地化解了于氏的尴尬。

清姐儿又接着说：“娘，回头咱把地里深耕一遍，都种上大白菜，菜籽我都准备好了。”

“都种大白菜？”

于氏满脸惊讶，瞪大了眼睛，心里暗自盘算着，除去那一百亩花椒地，荒地还剩下八百亩呢，一下子全种上大白菜，这能行么？

她不禁有些犹豫，语气中也带上了几分不确定。

清姐儿似乎看出了她的担忧，耐心解释道：“嗯，娘，您放心。眼下咱这荒地的土质还没养熟，像萝卜这类对土地肥力和透气性要求高的蔬菜，根本种不了。

但大白菜适应性强，好养活。而且之前咱们也了解过，白菜能腌制成酸菜，保存时间长，肯定不会烂在地里，咱们不用担心白费力气。”

于氏听女儿说得头头是道，条理清晰，虽还有些疑虑，但也实在想不出更好的办法，只好点头同意：“行吧，那就按你说的办。”

母女俩正你一言我一语地商量着农事，突然，一阵急促杂乱的脚步声从外头传来，打破了屋内的平静。

“太太，出事儿了！”