第89章 培育和萝卜（2/2）

接下来就是制作萝卜干了，白萝卜洗净去皮切条，用盐盐抓拌均匀腌制30分钟。然后将腌制好的萝卜挤干水分，放入料理机抽干水分。最后在干萝卜条里面，加上辣椒面、花椒粉、白糖、辣椒油搅拌均匀，放置24小时后，等它入味就行了。

最后就是酸辣萝卜了，看着剩下的1000kg萝卜，孟南汐告诉自己:“加油，你可以的！”

留下一半放在储物间，剩下的全部洗切成条，然后加盐抓匀，腌制30分钟，杀出水分后用凉开水冲洗，沥干。加入白糖、白醋、生抽、小米椒、蒜片，搅拌均匀。最后将萝卜放入干净密封罐，倒入调好的腌料汁，加凉开水没过萝卜，盖紧盖子，冷藏室里面藏4小时以上，就可以吃了。

孟南汐一整条的瘫在沙发上，陪她躺着地还有团团和胖胖，虽然有精神力帮忙，可她还是觉得累。2500kg萝卜，2吨半啊！一下午就腌完了。这个效率真是高啊，要是放在蓝星末世前，她去进厂打螺丝，估计一个人就能干一个工厂的活儿。

胖胖也帮忙运萝卜了，而且一根都没有偷吃，孟南汐直接让团团带他去储藏室，让它想吃什么拿什么。

平时团团怕它捣乱，孟南汐不在的时候，都禁止它进储藏室。这次有主人发话，它高兴在原地转圈圈，还发出兴奋“吱吱吱吱”的叫声。

看着两小只进了储藏室，孟南汐躺了一会儿，上去看了“月子中”的波瑟希，发现它们依旧生机勃勃，这下才彻底放心。生怕因为她的“揠苗助长”，导致这来之不易的好东西死去。

忙了一下午，她早就饿了。去储藏室转了转，发现之前做的豆豉已经好了，今天干脆做个豆豉火锅吧。之前在蓝星，用是在短视频平台刷到，贵省同胞分享的图片和视频，一直遗憾没能吃上，这次就来复刻一下。

孟南汐先把做好的豆豉取出来，这豆豉散发着独特的香气。她又从储物间挑了些合适的食材，最不能少的就是五花肉。每周末回家，团团都会提前准备好一些家里没有的食材，所以储藏室里有很多新鲜的肉类。数量不多，足够她一个人吃。她又拿了些有鲜嫩的肉片、水灵的青菜、番茄等等。

然后去到厨房，起锅热油，放入豆豉煸炒，豆豉的香味瞬间弥漫开来，接着加入适量的火锅底料、姜片、蒜粒等一起翻炒出红油。然后倒入足量的水，等水煮沸后，浓郁的豆豉火锅汤底就完成了。

她把火锅端到餐桌上，摆好各种食材，还调了几碟蘸料。胖胖和团团也从储藏室跑了出来，胖胖是被这香味吸引出来的。

孟南汐发现了，虽然胖胖不能吃，可每次它都会坐在一边围观，仿佛是在陪她吃饭一样。

孟南汐给胖胖拿了几颗番茄，才开始涮煮食材。鲜嫩的肉片和青菜在锅里一烫就熟，配上豆豉的独特的风味，真是让人食欲大开。

“下次做给莉娅他们尝尝，不知道他们能不能接受豆豉的味道？”

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