第235章 主导研发功能性食品，打开高端市场（1/2）

金秋十月，丹桂飘香。县城东隅的“晚秋食品坊”总厂内，成片的金桂树缀满细碎的黄花，浓郁的香气穿透青砖黛瓦，与车间里飘出的谷物醇香、药草清芬交织在一起，氤氲成一幅沁人心脾的秋日画卷。研发车间的玻璃窗擦得一尘不染，阳光透过玻璃倾泻而入，照亮了台面上排列整齐的玻璃器皿、精密仪器，以及摊开的古籍医书与现代实验报告，光影流转间，仿佛跨越了古今的智慧对话。

沈念安穿着一身白色的实验服，正专注地调试着一台新购置的成分分析仪。他眉头微蹙，眼神锐利如鹰，紧盯着仪器屏幕上跳动的数值，指尖在记录簿上快速书写着数据。实验服的袖口挽起，露出结实的小臂，额角渗出细密的汗珠，他却浑然不觉，只偶尔抬手用手背随意擦拭。自接手功能性食品研发项目以来，这便是他的日常——每天沉浸在配方调试、成分检测、工艺优化的循环中，常常忘记时间，连三餐都要林晚秋派人来催。

“念安，歇会儿吧，喝杯参茶补补气血。”林晚秋端着一个白瓷茶杯走进来，杯沿氤氲着淡淡的热气，参香与蜜香交织，温润绵长。她穿着一身米白色的羊毛开衫，内搭藏青色的真丝衬衫，气质温婉而干练。看着儿子专注到近乎执拗的模样，她眼中既有欣慰，又有掩饰不住的心疼。

沈念安转过头，脸上立刻露出一抹温和的笑容，紧绷的神经也松弛了几分：“娘，您来了。”他放下手中的镊子，接过茶杯，指尖触到温热的杯壁，暖意顺着指尖蔓延至全身。“这参茶真香，娘您的手艺还是这么好。”

“就知道嘴甜。”林晚秋嗔怪地看了他一眼，伸手拂去他肩上沾染的少许药粉，“都连续熬了三个通宵了，再这样下去，身体该吃不消了。功能性食品研发急不得，咱们要的是品质，不是速度。”

“我知道娘心疼我，但现在正是关键时期。”沈念安喝了一口参茶，醇厚的汤汁滑过喉咙，疲惫感消散了不少，“最近我查阅了很多古籍医书，尤其是《黄帝内经》和《本草纲目》，里面记载了很多药食同源的经典配伍。我想把这些传统智慧和现代食品工艺结合起来，研发出真正安全有效、口感上乘的功能性食品。现在配方已经有了初步方向，但在成分比例和提取工艺上还需要再优化。”

他拉着林晚秋走到实验台前，指着台上排列的几个玻璃试管，眼中闪烁着兴奋的光芒：“娘，您看，这是我最新调配的三款样品。第一款是针对老年人腰膝酸软、气血不足的‘八珍益寿糕’，采用人参、黄芪、当归等八种药食同源食材，搭配优质糯米粉和蜂蜜制成；第二款是针对亚健康人群调理肠胃的‘山药芡实糕’，选用太行山的铁棍山药、洪湖的芡实，再加入少量陈皮和茯苓，健脾养胃效果极佳；第三款是‘枸杞桑葚膏’，滋阴补肾、明目养颜，适合经常熬夜、用眼过度的上班族。”

林晚秋拿起一个装有“八珍益寿糕”样品的试管，仔细观察着。糕体呈淡淡的琥珀色，质地细腻，散发着浓郁的药香与米香，闻起来就让人心安。她用牙签挑起一点放入口中，口感软糯香甜，药味并不浓重，反而与米香、蜜香融合得恰到好处，入口回甘悠长。

“味道真好，完全没有普通药膳的苦涩味。”林晚秋眼中闪过一丝惊喜，“念安，你这配方确实不错，既保留了食材的营养功效，又兼顾了口感，这样才能让消费者接受。”

“我也是这么考虑的。”沈念安点点头，语气认真地说道，“很多功能性食品之所以不受欢迎，就是因为口感太差，让人难以下咽。我在研发过程中，反复调整配方比例，采用低温烘焙、真空浓缩等现代工艺，最大限度地保留食材的营养成分，同时去除药味中的苦涩感，让功能性食品也能成为美味的享受。”

就在这时，研发团队的核心成员小林急匆匆地跑了进来，脸上带着几分激动，又有几分焦急：“沈总监，不好了！我们刚检测出‘八珍益寿糕’的人参皂苷含量不稳定，批次之间的差异有点大，这会影响产品的功效和品质稳定性。”

沈念安脸上的笑容瞬间收敛，眼神变得凝重起来：“我知道了，你把检测报告给我看看。”他接过小林递过来的检测报告，仔细地翻阅着，眉头越皱越紧。人参皂苷是人参的核心功效成分，含量不稳定会直接影响“八珍益寿糕”的保健效果，这是绝对不能容忍的。

林晚秋看着儿子严肃的神情，心中也跟着揪了起来，但她还是轻声安慰道：“念安，别着急。研发过程中遇到问题是正常的，我们一起想办法解决。人参皂苷含量不稳定，是不是因为食材的产地、采摘时间不同导致的？”

“娘，您说到点子上了。”沈念安抬起头，眼中闪过一丝赞许，“我已经排查过工艺问题，问题很可能出在食材上。不同产地、不同年份的人参，其人参皂苷含量差异很大。我们之前采购的人参来自不同的供应商，质量参差不齐，这才导致了产品成分不稳定。”

“那我们就自己建立食材供应基地！”林晚秋当机立断，语气坚定地说道，“咱们食品坊这些年积累了不少资源，完全有能力建立自己的种植基地，从源头把控食材质量。你可以挑选适合药食同源食材生长的地块，聘请专业的农技人员进行种植管理，确保食材的品质和一致性。”

沈念安眼中一亮，立刻明白了林晚秋的意思：“娘，您这个想法太好了！自己建立供应基地，不仅能保证食材的质量稳定，还能降低采购成本，真是一举两得。我这就去联系农技专家，选址建立种植基地。”

“别急，这件事得从长计议。”林晚秋笑着说道，“我已经让你爸帮忙打听了，省城农业大学有一位专门研究药用植物种植的老教授，下周会来咱们地区考察。到时候我带你去拜访他，请他帮忙指导种植基地的建设和管理。食材方面，你可以先筛选出几家信誉好、品质有保障的供应商，签订长期合作协议，要求他们提供统一产地、统一规格的食材，先解决眼前的问题。”

“还是娘考虑得周全。”沈念安心中涌起一股暖流，有父母这样坚实的后盾，他觉得无论遇到多大的困难，都有信心克服。

接下来的日子里，沈念安按照林晚秋的建议，一边筛选优质供应商，确保研发工作顺利推进；一边积极筹备种植基地的建设。沈廷舟也利用自己的人脉资源，为种植基地的选址、审批提供了不少帮助。

一周后，林晚秋带着沈念安来到地区招待所，拜访了省城农业大学的张教授。张教授是国内知名的药用植物种植专家，头发花白，精神矍铄，说话风趣幽默，对药用植物种植有着深厚的研究。

沈念安向张教授详细介绍了自己的研发项目和种植基地的规划，态度谦虚而诚恳。张教授听后，对沈念安的想法赞不绝口：“年轻人，你这个思路非常好！药食同源是我国传统养生文化的精髓，将传统智慧与现代工艺结合，研发功能性食品，市场前景非常广阔。建立自己的种植基地，从源头把控食材质量，更是明智之举。”

他拿起沈念安递过来的食材样品，仔细地观察着，又用专业仪器进行了简单的检测，然后说道：“你选的这些食材品种都很好，但种植环境对其营养成分影响很大。比如人参，适合生长在海拔800-1200米、气候凉爽、土壤肥沃的山区；铁棍山药则喜欢疏松肥沃、排水良好的沙壤土。我建议你把种植基地选在咱们地区的青石山区，那里的自然环境非常适合这些药用植物生长。”

张教授还详细讲解了药用植物的种植技术、田间管理、病虫害防治等知识，并且答应沈念安，会定期到种植基地进行指导，帮助他们解决种植过程中遇到的问题。

得到张教授的指导和支持，沈念安信心大增。他立刻组织团队，前往青石山区进行实地考察。青石山区山清水秀，空气清新，土壤肥沃，没有任何工业污染，确实是建立种植基地的理想之地。沈念安与当地村委会签订了土地流转协议，租赁了五百亩山地，用于种植人参、黄芪、当归、山药、芡实等药食同源食材。

种植基地的建设正式启动。沈念安聘请了当地有丰富种植经验的农民担任工人，又从省城农业大学招聘了两名研究生负责技术指导。他自己也经常泡在基地里，和工人们一起翻地、播种、浇水、施肥，皮肤被晒得黝黑，却依旧干劲十足。林晚秋也时常带着食品坊的员工来基地帮忙，看着一片片土地被平整好，一颗颗种子被播撒下去，她心中充满了期待。

在沈念安的精心打理下，种植基地长势喜人。人参在疏松的土壤中扎根生长，叶片翠绿欲滴；山药藤蔓沿着支架攀爬，郁郁葱葱；芡实在池塘中亭亭玉立，开出淡紫色的小花。看着这些生机勃勃的作物，沈念安仿佛看到了功能性食品成功上市的景象。

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