第277章 破局（2/2）

是一个本地财经自媒体刚发的文章，标题耸动：《情怀能否当饭吃？老字号“四时春”经营困境背后的时代之问》。文章看似客观，列举了“四时春”近年亏损、设施陈旧、客户群老化等数据，但笔锋一转，开始赞扬“某些具有国际视野的餐饮资本”如何善于“盘活传统资产”、“赋予老品牌新的生命力”。文中虽未直接点名“食代集团”，但指向性极其明显。

更微妙的是，文章中间部分，看似不经意地插入了一段对比：“与一些坚守传统、乃至刻意营造‘悲情’色彩的老字号不同，本地新兴餐饮力量如‘老林菜馆’等，则展现了传统元素与现代运营结合的成功可能。当然，这种成功是否具有普适性，能否复制到更厚重的历史品牌上，仍需观察。”

“这是在给我们下套。”陈默快速扫完文章，“一石三鸟。首先，为‘食代集团’收购造势，将老字号困境归咎于‘时代’和‘不懂变通’。其次，把我们抬出来当‘成功样板’，暗示我们与老字号是‘先进’与‘落后’的对立。最后，那句‘能否复制’，是给我们和‘四时春’之间埋刺——如果我们后续真的介入，无论成败，都可以被解读：成功了，是我们能力强，还是‘四时春’本身有价值？失败了，是我们模式不行，还是‘四时春’烂泥扶不上墙？”

文章下的评论已经开始被引导。有人感慨时代变了，有人指责老字号倚老卖老，也有人@我们，问我们是不是打算去“拯救”四时春。

“回应吗？”赵哥问。

“不直接回应这篇文章。”陈默已经有了决断，“但舆论场不能丢。联系‘食事求真’和另外两家我们合作过、口碑好的生活媒体，提供一些关于传统烹饪技艺价值的通用性素材，比如复杂刀工的意义、古法发酵的科学原理、时令食材的本味追求，请他们从文化传承和技艺难度角度做中性内容。同时，让‘琥珀’的信息组留意一下这篇文章的传播链路和背后推手。”

他刚说完，我的手机响了，是个陌生号码。接起来，对方声音很客气：“您好，是‘老林菜馆’林薇主厨吗？这里是《都市商报》财经版，我们关注到近期关于传统老字号发展的一些讨论，您作为成功融合传统与现代的代表，想请您谈谈对老字号出路的看法，不知能否约个简短的电话采访？”

来的真快。我和陈默交换了一个眼神。

“感谢关注。”我对着电话，语气如常，“关于老字号，我们认为每个品牌都有其独特的历史积淀和核心价值，出路需要具体分析，没有万能公式。我们目前专注于自家经营，暂时没有成熟的见解可以分享。抱歉。”

客气而坚决地推掉了采访。挂断电话，会议室里气氛凝重。

“他们步步紧逼。”苏琪握拳，“我们还没动手，他们就先泼脏水、带节奏、还想拉我们下水。”

“这说明我们的方向对了。”我反而定了心，“他们急了。怕‘四时春’真被我们盘活，增加了收购成本和变数。接下来，我们的动作要快，要准。”

火哥已经起身，走向冷柜：“‘玛瑙肉’的第一步，是选肉。今天就去市场。阿强，跟我一起。”

阿强默默放下磨到一半的刀，跟上。

陈默开始起草给餐饮协会和“琥珀”的情况通报与支援请求。我则找出沈百年留给福伯的那个旧号码，发了条简短信息：“沈老，舆论纷扰，不必在意。我们已开始尝试‘玛瑙肉’，盼近期能再请教火候细节。”

信息发出去，石沉大海。直到傍晚，才收到一条极简的回复，来自福伯的手机：“老爷子说，松木炭，城南‘老柴坊’还有存货。火色的事，等你们肉选好了再说。”

这算是……默认了我们的介入，给出了第一个具体的支持。

我把信息给大家看。火哥正在灯下仔细审视着下午精选回来的几块五花肉，闻言点了点头：“明天我去‘老柴坊’。”