第269章 采茶、练功与不速之客（1/2）

第二天清晨四点，天还黑着，我们已经在进山的路上了。

车是李师兄借来的皮卡，后斗里塞满了竹篓、剪刀、防雨布，还有两大壶刚烧开的山泉水。苏琪裹着件军大衣蜷在副驾驶打瞌睡，脑袋随着颠簸的山路一点一点，活像只啄米的小鸡。

“她昨晚几点睡的？”我低声问开车的陈默。

“凌晨两点。”陈默盯着前方被车灯照亮的碎石路，“拉着阿强试做野茶豆腐，失败了三次，最后做出来的东西……”他顿了顿，“阿强尝了一口，脸都绿了。”

我忍不住笑了。后座传来陆明迷迷糊糊的声音：“什么绿了？谁绿了？”

“没你的事，接着睡。”我把滑下去的毯子重新给他盖上。这位律师昨晚熬到三点写法律意见书，现在眼睛底下两片乌青，看着比我们这些厨师还像苦力。

到达野茶坡时，天边刚泛起鱼肚白。

晨雾像一层薄纱，笼着整片山坡。茶树在雾中若隐若现，嫩芽上挂着露珠，在微光里闪着细碎的亮。空气冷冽而清新，深吸一口，肺腑都像被洗过一遍。

“太美了。”陆明彻底清醒了，举着手机拍照，“这地方要是毁了，天理难容。”

“别感慨了，干活。”苏琪已经脱下军大衣，挽起袖子，“趁露水没干，采头茬嫩芽。陆律师，你会采茶吗？”

陆明茫然摇头。

“我教你。”苏琪递给他一个竹篓，“只掐最顶上这一芯一叶，不能用指甲掐，得用指腹掰——这样才不会伤到芽根。”

她示范了一下，动作轻柔得像在触碰婴儿的脸颊。陆明学着做，但笨手笨脚的，不是掐多了就是掐少了。

“算了算了。”苏琪看不下去，“你去那边帮着铺防雨布。采茶的活儿，我和薇姐来。”

我和苏琪各自背起竹篓，走进茶丛。陈默跟在我旁边，也拿了个小篓子——他说要体验一下。

采茶是件极需耐心的事。不能急，一急就会伤到茶树；也不能慢，太阳出来露水一干，香气就散了。得弯着腰，一株一株地找，一芽一芽地采。

寂静的山坡上，只有晨鸟的鸣叫，和我们轻轻的脚步声。

采了约莫半小时，陈默忽然说：“我好像明白为什么野茶这么珍贵了。”

“为什么？”我问。

“你看。”他指向我们刚刚采过的那片茶丛，“这么一大片，采了半个时辰，篓底才铺了薄薄一层。而咱们做一道野茶熏仔排，至少要用二两干茶。这二两干茶，需要多少嫩芽？又要采多久？”

我直起腰，看了看篓子里那点可怜的收获——确实，忙活半天，还不够泡一壶茶的。

“所以‘味觉科技’想搞人工培育，从商业角度我能理解。”陈默继续说，“但他们错在太急，太贪，想一口吃成胖子。”

苏琪在另一片茶丛里接话：“他们根本就不懂！野茶为什么香？就是因为长得慢！一年就发这么一茬嫩芽，所有的精华都浓缩在这里了。你搞大棚催生，三个月一茬，那还能叫野茶吗？那叫茶草！”

她说得激动，手上动作却没停，指尖翻飞间，嫩芽簌簌落入篓中，又快又准。

陆明铺完防雨布过来，正好听见这话，若有所思：“所以你们的诉求不是完全禁止开发，而是反对掠夺式开发？”

“对。”我点头，“如果真有科学的方法，能在不破坏生态的前提下提高产量，我们欢迎。但绝对不是他们那种——挖走母株，垄断专利，然后把山封起来。”

陈默直起身，望向雾气缭绕的山谷：“下周三专家团来，咱们得把这层道理讲透。不只是讲情怀，还要讲科学，讲可持续。”

太阳渐渐升高，雾气散去。野茶坡完全显露在晨光里——一片向阳的缓坡，茶树与野花杂生，蜜蜂在花间嗡嗡飞舞，远处有山泉潺潺的水声。

我们采满三个竹篓时，已经快八点了。下山路上，每个人都是一身露水，但篓子里的嫩芽鲜灵灵的，散发着清冽的香气。

“这些够用吗？”陆明问。

“勉强。”我估算了一下，“做一桌野茶宴，至少需要五斤鲜叶。咱们这才三斤多。明天还得来。”

“明天我可能来不了了。”陆明说，“上午要去知识产权局交材料，下午约了省电视台的记者——顾老帮忙联系的，要做个专题报道。”

苏琪眼睛一亮：“记者？能上电视？”

“能。”陆明笑，“所以你们得把野茶宴准备好，到时候现场拍摄，效果最好。”

回到李师兄的民宿，我们把鲜叶摊在竹席上阴凉。接下来是繁琐的制茶工序——杀青、揉捻、烘干，每一步都急不得。李师兄叫来了他媳妇和几个村里手巧的妇女帮忙，院子里顿时热闹起来。

我和苏琪在厨房准备午饭。说是午饭，其实也是试验——用刚采的野茶嫩芽，试做几道新菜。

“野茶虾仁。”苏琪报菜名，“虾仁用野茶汁腌过，清炒，最后撒一点茶粉。”

“野茶蒸蛋。”我接上，“蛋液里兑野茶水，蒸出来嫩滑带茶香。”

“还有野茶焖饭！”苏琪兴奋地说，“米先用野茶炒香，再加水焖——这个我见奶奶做过！”

陈默没进厨房，而是坐在院子里，跟李师兄和几个老人聊天。他在收集关于野茶的民间记忆——什么时候发芽，什么时候采最好，老一辈怎么制茶，有什么忌讳和传说。

陆明则躲在房间里，对着电脑噼里啪啦地敲键盘，偶尔出来倒水，眼睛都是直的。

中午十二点，一桌“野茶试验宴”上桌了。

六道菜，全是野茶入馔。虾仁嫩滑带茶香，蒸蛋细腻如布丁，焖饭粒粒分明，茶香扑鼻。还有一道野茶豆腐汤——这次成功了，豆腐是阿强昨晚偷偷重做的，嫩得用勺子都舀不起来，配着野茶清汤，鲜美异常。

大家围坐一桌，没人说话，只有咀嚼声和碗筷碰撞的轻响。

吃完，李师兄长舒一口气：“这味道……我小时候，我娘做过类似的。后来她走了，就再没吃过了。”

他媳妇抹了抹眼角：“明天专家团来，就做这些！保准他们吃了不想走！”

下午，我和苏琪继续在厨房琢磨菜品。陈默接了个电话，是静心师太打来的。

“师太说，她明天过来。”挂掉电话后，陈默说，“带几个‘琥珀’的朋友，都是懂茶的行家。”

“师太可是很少直接参与这些俗事的”苏琪说。

“她说，护茶如护法，该下山时就得下山。”陈默顿了顿，“而且她听说咱们跟人动了手，不放心。”

我脸一热：“我们没动手……”

“但你们准备动手了。”陈默看着我，“昨天在村民大会上，王工靠近你的时候，你右手握成了拳，脚下站的是静心师太教的守势。”

我哑口无言。这家伙观察力太可怕了。

“师太来了也好。”苏琪倒是很高兴，“让她看看咱们的功夫有没有进步！”

说是功夫，其实就是静心师太教的那几套强身健体的桩功和呼吸法。但练了这几个月，我和苏琪确实感觉不一样了——手脚更稳，力气更大，切菜时手腕的耐力也强了。

说练就练。下午三点，厨房的事忙完一段落，我和苏琪溜到民宿后院的空地上，开始练功。

先站混元桩。双脚与肩同宽，膝盖微屈，脊柱挺直，双手虚抱于腹前。看起来简单，但站久了，能感觉到气息在体内流转，热流从脚底升起。

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