第330章 谁家灶头飘酸香（1/2）

晨雾未散，杏花村的鸡还没打第三遍鸣，三户人家已接连抬出病患。

老人蜷在门板上高烧不退，孩童腹泻如注，嘴唇发青，额角滚烫得能煎蛋。

阿芷背着药箱一路小跑，粗布裙摆沾满泥水，指尖搭上脉门的瞬间，眉头狠狠一拧——湿毒入体，来势凶猛，却不似寻常暑疫。

“都吃了什么？”

“就……昨儿新腌的双色酱菜。”李小豆他娘声音发颤，“红椒拌雪里蕻，谢小少爷说这是‘春鲜撞味’，还送了每家一小碟尝鲜……”

阿芷心头一沉。

她转身冲进厨房，掀开坛口封泥，一股异样的酸腐气扑面而来——不是正常的乳酸发酵清冽香，而是夹杂着一丝腥腻的浊味，像死水泡久了的荷叶根。

她取样滴在试纸之上，颜色由青转褐，再由褐泛黑，正是《耕食录·发酵篇》中记载的“菌逆相克”之兆。

两种食材酸化速率不同，若无隔离控温，极易滋生产毒杂菌。

她猛地想起谢知耕那日兴奋的样子：“嫂子说可以混坛提味！我按节气投料，午阳晒坛七刻，肯定行！”

可他忘了最关键的一条：快慢不同步，生死一线间。

阿芷攥紧药典，手心出汗。

她不敢声张。

一旦说是谢知耕酿的毒菜，全村人对“科学种田”的信任就会崩塌。

那个倔强的孩子，才刚学会用温度计测曲温，才开始写自己的《试验手札》，怎么能让他背负“害人”的骂名？

她连夜熬煮解毒汤，加入紫苏、贯众与山蒜汁，一户户送去。

村民喝了出汗退热，病情渐稳，但眼神里的疑云越积越厚。

而瓜棚那边，早已断了炊烟。

谢知耕把自己关在里面，连饭都是苏念安偷偷塞进去的。

棚外散落着几片碎陶，是他砸掉的试验坛子。

罗十七去踹门，里面只传来一声闷哑的“别来”。

直到日头偏西，一道身影拎着陶坛走进瓜田。

苏晚晴没带药，也没讲大道理。

她把老曲酱放在破桌上，揭开盖子，浓郁醇香顿时弥漫开来。

她取出木勺，缓缓搅动，看着油亮的酱汁一圈圈旋转。

“你记得我第一年酿梅子酒吗？”她忽然笑起来，“整缸爆裂，砰一声，熏得全村鸡都飞过墙，三天没人敢吃蛋。”

谢知耕蜷在角落，头埋得很低。

“我还以为成功了呢，控温控时都按节气来。结果呢？陶瓮受热不均，杂菌疯长，压力太大，炸得我满脸紫酱。”她抹了把脸，像是又回到当年狼狈模样，“那天晚上，我在灶前坐了一宿，就想一件事——不是技术错，是方法没闭环。”

少年终于抬起眼。

“你知道后来怎么解决的吗？”她指了指手中酱坛，“我做了双层瓮，中间夹冷水隔温，再引入活性乳酸菌压制野菌。失败不可怕，可怕的是不让别人知道怎么错的。咱们搞农业，不是做神仙点化，是一步步试出来的活路。”

谢知耕的手指抠着膝盖，声音哽住：“可我……差点害死人。”

“那你现在想怎么办？”她问得平静。

少年咬牙，抬头，眼里有火：“我想补救。”

同一夜，共济庐门前挂出一张新告示，墨迹未干：

诚征试味员，共研安全酱方。

凡参与者，赠定制陶坛一只，记入《民间滋味谱》。

村民围在门口，窃窃私语。

“是不是又要拿我们当小白鼠？”

“上次吃瓜苗粉过敏，这次别又是啥‘科学毒膳’吧？”

话音未落，一声粗犷大笑震得檐下灯笼直晃。

“老子战场上吃过三个月腐肉，靠蛆虫补蛋白都能活，还怕一口咸菜？”罗十七一脚踏上门槛，铜盆往地上一磕，“算我一个！老子舌头比狗都灵，毒不毒一舔就知道！”

人群愣住，随即哄笑。

陆沉拄拐而来，捋须点头：“十七说得对。知识之路，本就始于试错。不如将试验过程编成快板，在学堂演一出《十问腌菜谣》，让娃娃们边唱边记。”

当夜，孩子们排练开嗓：

“一层红来一层青，中间垫张桑叶皮；

午阳晒过不算数，晨露润坛才安心；

温高三度莫急封，菌群打架要避嫌……”

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