第205章 无心插柳（2/2）

“新手的话还是建议製作干型蜂蜜酒吧，比例不要超过1.1。”

童樺一边听著，一边继续搅拌。他加入的水和蜂蜜基本上就是一半一半的样子，应该是没有超过1.1这个比例。

等到蜂蜜水逐渐冷却下来之后，杰西卡叫停了童樺。

“好了，差不多到这种程度就可以了。

接下来就是第二步，加入酵母。”

“酵母”童樺停下搅拌的动作，好奇地看向杰西卡。

“江江！”

只见杰西卡拿出一旁早已准备好的小瓶子，正是刚才童樺忙著製作蒸馏水时，她悄悄准备好的。

“这些小瓶子里装的，就是已经在温水中活化好的酵母液。

把这些倒入已经准备好的蜂蜜水中搅拌————”

童樺接过小瓶子，透过玻璃能看到里面正在缓慢冒泡的乳白色液体。

当他打开瓶盖时，一股类似新鲜麵包的香气飘散出来，时拉比们立刻被吸引了过来，好奇地围著瓶子打转。

“这些酵母可是我特意从自己的珍藏里分出来的优良菌种。”杰西卡自豪地介绍，“金色瓶盖的是適合蜂蜜酒的，银色瓶盖的適合果酒，它们能让酒体更加纯净。”

在杰西卡的指导下，童樺小心地將酵母液倒入蜂蜜水中搅拌。

不一会儿，桶中就產生了奇妙的反应。

“啵”

一个微小的气泡悄然炸裂，这正是发酵过程已经开始的信號。

“看，气泡开始形成了。”杰西卡指著发酵桶內逐渐升起的小气泡，“这说明酵母们已经开始工作了。”

泡沫栗鼠兴奋地趴在桶边观察，时不时用爪子轻点桶壁，仿佛在给辛勤工作的酵母们加油打气。

“现在，就该把木桶密封起来了，安装上气阀，以后每天要记得观察发酵情况。

大约一两周后就可以进行换桶然后陈酿了，换桶的时候只需要转移上层的清酒液，把底部的酵母沉淀物留下。”

童樺按照杰西卡的指导，小心翼翼地將特製的密封盖安装在发酵桶上。当他安装空气阀时，注意到阀口已经开始有规律地冒出细小的气泡。

“真是神奇。”

童话忍不住感嘆，自己又学会了一项新技能。

尝试新事物，总是那么让人兴奋！

之后，童樺又在杰西卡的帮助下陆续製作了几桶果酒，不知不觉间时间已经来到下午三点。

“咕嚕嚕————”

忽然，不知是谁的肚子不爭气地叫了起来。

“哎呀，不好。”

杰西卡看了看手錶一拍脑门，“都忘记吃午饭了！”

“这也没办法啊。”童樺不好意思地挠了挠头，“酿酒实在是太有趣了，让人连吃饭都不小心忘记了。”

“总之，这样子就算是大功告成了。第一批酒我建议你最好不要陈酿太久，其实换桶之后哪怕立刻品尝也没什么的。

重要的是积累经验，掌握好每一次酿酒的比例，还有控制好环境温度和湿度，以及酿造时间。

嘿嘿，相信小童你一定很快就能在你酿酒这方面超越我的。”

童樺被杰西卡说得有些不好意思，正要开口，肚子又传来一阵响亮的“咕嚕”声。

这一次，连泡沫栗鼠和两只时拉比都忍不住“噗嗤”笑出声来。

“看来我们的胃在抗议了。”杰西卡笑著收起工具，“今天就到这里吧，怎么样，不请我在你的新家里吃顿饭感谢一下吗”

“那当然要请咯！”

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童樺连忙点头，几人有说有笑地走出了地窖————