第42章 金汤酸菜肺鱼（1/2）

说完古斯塔夫的故事，况野饿了。

想起昨晚抓到的肺鱼，他就手痒痒。

很久没有吃鱼了。

今天得连头吃！

可惜的是塞姆巴小兄弟不吃鱼。

不然还能邀请他来尝尝自己的手艺。

直播间的网友们大多开启了晚饭模式，弹幕滚动的速度也慢了下来。

况野思索片刻，觉得油炸最好吃。

但是废油。

很快他又想到了另一种烹饪方式。

主要还是因为他临出发前买了几包酸菜金汤的料，这就派上了用场。

况野拿出已经处理好的肺鱼。

又仔细地刮了一遍鱼鳞。

说他挑剔，什么都能下咽。

说他不挑剔，但他确实不喜欢吃鱼的时候吃到鱼鳞。

这种口感会让他很难受。

所以他足足地刮了三四遍，确保一片鱼鳞都没有。

这才烧开了水，将肺鱼放进了开水中。

“这一步主要是为了烫掉它身上的粘液。”

况野又过了一遍凉水，仔细地洗刷着肺鱼的身体。

最后将肺鱼放在了案板上。

“今天就做个金汤酸菜鱼吧。”

况野一手按着肺鱼的头，一手从肺鱼的身体上划过去：

“嗯，肉质看上去很肥美啊！”

说罢，手起刀落，利索地砍掉了肺鱼的脑袋。

再从中间将鱼头一分两半。

然后伸手从鱼头里面扯出一小片月牙形的组织，说道：

“你们看，由于用肺呼吸，它的腮已经退化得很小了。”

况野以前除了喜欢看修牛蹄、洗地毯、开蚌壳这一类的减压视频。

他还喜欢看处理金枪鱼或三文鱼的视频。

都是减速带，一看就沦陷。

这次他学着视频里的博主，继续道：

“接下来，我们就开始处理肺鱼的身子了。”

况野拿起刀从鱼肚子中间一划，然后将鱼肚子翻开。

不同于其他的鱼类。

肺鱼的内脏就像是一条深红色的肉。

况野很利索地将这条红肉从鱼肚子里剥离开来。

紧接着，他横着切了一刀。

然后将横切面对准了镜头。

只见上面全是小窟窿......

“这就是肺鱼用来呼吸的肺了，对密集恐惧症患者有点不友好。”

况野将内脏处理干净，又洗了一下手。

然后继续道：

“回归主题。”

说完，将肺鱼的身子翻了个面，镜头里可以从横截面看到鱼骨。

“从中间贴着他的鱼骨，刀一直走到它的尾部。”

伴随着况野的这句话，刀尖划开了肺鱼的身体，露出里面乳白的鱼油脂肪。

“这里的油脂比较多。”

况野说完，却皱起了眉。

“额，有股牛屎味......”

直播间的网友们瞬间感兴趣了，鱼内部的油脂竟然会散发牛屎的味道。

啥也不说了，坐等主播炫鱼！

鉴于这味道太上头。

况野仔仔细细地将鱼油从鱼肉上剔了下来，这一环节倒真是费了些时间。

紧接着，况野开始切鱼片。

“第一刀顶在鱼皮上把肉切开。”

“第二刀把皮斩断。”

况野拿起鱼片，向两边展开：

“这就是蝴蝶片，要薄。”

说罢开始低头专心切鱼片。

直播间的网友们似乎也很喜欢看况野做饭。

尤其切鱼片的时候，竟然也会感觉到减压。

直播间的小礼物刷不停。

但况野终于停了。

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