第151章 决赛（2/2）
所有人的心臟都在“砰砰”狂跳，目光紧紧盯著舞台中央的一色慧。
只听得一色慧清了清嗓子，高声宣布：“接下来，有请运营委员会，发表最终决赛的料理题目！”
话完。
他转身快步走向后台。
片刻之后，川岛丽便双手端著一个古朴的木盘走了出来。
木盘之上，铺著一层翠绿的荷叶，荷叶之间，摆放著一条条身形修长的海鱼。
嗯！
——
细看。
鱼身银亮，线条流畅，形如出鞘的长刀。
而全场的观眾一眼便认了出来，这就是市场上较为常见的秋刀鱼！
秋季，是四季中最富诗意的季节。
秋之美，美在秋色。
那高天之上的流云，洁白如棉，悠然飘荡；那漫山遍野的林木，被染上赤橙黄绿的斑斕色彩，层林尽染，如同一幅浓墨重彩的油画。
而那远方的天空与秋水，连成一片澄澈的蔚蓝，云水相接，让人分不清哪里是天，哪里是水。
若真有这样一处所在，定能让人驻足兴嘆，流连忘返，沉醉在这秋日的盛景之中。
而秋天，更是食材丰收的季节。
稻穗金黄。
瓜果飘香。
海鱼肥美。
而在无数秋日的时令食材里，秋刀鱼，无疑是最具代表性的那一个。
它体形修长如刀，又盛產於秋季，故而得名“秋刀鱼”。
自古以来。
便有“秋风起，思秋刀鱼”的说法。
大抵是因为它总在秋风渐起时成熟，又带著几分清冽的气息，故而成为了人们心中，承载孤单淒凉、思念哀愁的寄託。
就像有人会用盐渍过的樱花瓣，来缅怀逝去的春色一般。
人们总喜欢在这些细微的物件里，寄託太多难以言说的情愫。
一口秋刀鱼入喉，尝到的不仅是鱼肉的鲜美，更是秋日的况味，是藏在心底的万千思绪。
此刻。
台下的观眾。
看著木盘里的秋刀鱼，纷纷恍然大悟，隨即爆发出一阵惊嘆声。
秋刀鱼看似普通，却是最考验料理人功底的食材之一。
它的鲜美，稍不留意便会被掩盖；它的腥味，稍有不慎便会破坏整体的口感。能將秋刀鱼做得好吃不难，难的是做出独一无二的风味，做出能征服评审的惊艷之作。
川岛丽看著台下的反应，笑容更加灿烂。
她举起话筒，用那软糯的声音，高声喊道：“那么，比赛开始！”
隨后。
早已蓄势待发的四位选手，几乎同时动了起来。
而会场內的气氛，瞬间被点燃到了极致。欢呼声、鼓掌声再次响彻云霄，这场匯聚了远月顶尖学子的巔峰之战，终於在一片沸腾的欢呼声中，拉开了帷幕！
而要做出一道完美的秋刀鱼料理，第一步，便是挑选出最新鲜、最优质的秋刀鱼。
这是基础，更是决定料理成败的关键。
当然了。
挑选秋刀鱼。
——
一般，是有著不成文的三大铁律。
第一条铁律，看鱼身。
优质的秋刀鱼，鱼身必须完整浑圆，饱满得如同鼓起的风帆。
从鱼头到鱼肚，再到鱼尾，每一处都要保持完好无损，没有一丝破口。
尤其是鱼肚，越是完整，说明鱼的脂质越佳，肉质也会越发鲜美醇厚。若是鱼肚破损，不仅会流失鲜美的油脂，还会让鱼肉沾染杂质，影响口感。
第二，看眼珠。
新鲜的秋刀鱼，眼珠一定是乌黑明亮的，如同黑宝石般闪烁著光泽，水晶体饱满圆润，没有丝毫浑浊。
若是眼珠发白、凹陷，那便说明鱼已经不新鲜了。
第三，闻气味。
拿起秋刀鱼，放在鼻尖轻嗅。
新鲜的秋刀鱼，只会散发著淡淡的海腥味，那是属於大海的清新气息，不刺鼻，不浑浊。
若是闻到了浓重的腥臭味，或是其他异味，便绝不可选。
而非常明显，这四位参赛选手都深諳此道。
黑木场凉。
先是眉头紧锁，眼神锐利如鹰隼。
紧接著，他迅速伸出手，指尖轻轻划过鱼身，感受著鱼肉的弹性，又凑近鱼眼仔细观察，动作乾脆利落，不带一丝犹豫。
之后，爱丽丝、叶山亮和美作昴也都快速挑选出了最满意的秋刀鱼。
可当他们將选中的秋刀鱼高高举起，展示给眾人看时，会场內瞬间爆发出一阵倒吸冷气的声音！
只见四条秋刀鱼，条条身形修长，形如出鞘的利刃，鱼身银亮光滑，鱼鳞完整，鱼肚饱满，鱼眼乌黑明亮，一看便是顶级的好鱼。
肉质更是肥美得惊人，仿佛轻轻一捏，就能挤出鲜美的油脂。
无数观眾都瞪大了眼睛，脸上满是难以置信的神色。
——
要知道。
挑选秋刀鱼看似简单，实则极为考验经验和眼力。
这四位选手，居然在如此短的时间內，就挑出了质量如此上乘的秋刀鱼。这哪里是什么普通的四强选手，分明是四位天赋异稟、功底扎实的料理天才啊！
秋季选拔赛的四强，果然名不虚传，绝非等閒之辈。
事实上。
隨著网际网路资讯的飞速发展，以及物流技术的日新月异。
秋刀鱼，早已不再是局限於某一地域的食材。
如今的它，在全球的饕客和吃货眼中，早已今非昔比，成为了秋日里，最值得期待的时令美味。
每年的八到十月，当秋风渐起，秋意渐浓之时，无数美食家便开始翘首以盼。他们对新鲜秋刀鱼的痴迷，丝毫不亚於对阳澄湖大闸蟹的追捧。
为了一口最新鲜的秋刀鱼，他们甚至会不远万里，奔赴海边的渔市，只为抢到第一波上岸的秋刀鱼。
而此刻。
当这四条如同短剑般的海鱼。
被四位选手握在手中的瞬间，便註定要在远月的秋季选拔赛上，写下浓墨重彩的一笔。
也终於將秋刀鱼的鲜美，写进了这场顶级料理赛事的美食日程表。
另外。
秋刀鱼，好不好吃
新鲜程度，当然是最重要的衡量標准。
但是除了新鲜，还有一个至关重要的標准，那就是：
肥！