第145章 最强的对手（1/2）
第145章 最强的对手
谁能想到呢
曾经成绩差劲、在眾人眼中宛如吊车尾的田所惠，竟能获得切蕾欧诺拉的认可。
这一结果，如同平静湖面投入的一颗巨石，激起层层涟漪，完全出乎了大多数人的预料。然而，田所惠的进步，就像破土而出的新芽，实实在在地展现在眾人眼前，有目共睹。
与此同时。
另一位参赛生叶山亮。
正全身心地投入到他的料理创作中。
先將猪肉置於案板上，手法嫻熟地开始去腥臊处理。
只见他拿起锋利的刀具，精准地剔除猪肉上那些影响口感的部位，每一个动作都带著一种篤定与自信。
接著。
將处理好的猪肉放入锅中。
反覆进行焯水操作。
在猪肉於锅中隨著水流翻滚、释放血水的时候，叶山亮並没有閒著。
他转身走向一旁，从超市买来的新鲜鸡蛋整齐地摆放在那里，拿起鸡蛋，一个一个仔细地清洗著。
清洗完毕后。
將鸡蛋全部放入锅中，准备开启一场独特的烹飪之旅。
锅里的水。
在炉灶的加热下，渐渐有了动静。
起初，只是锅底冒出一些细小的气泡，如同清晨荷叶上滚动的水珠。
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隨后，气泡越来越多，越来越大，锅里的水开始咕嚕咕嚕地沸腾起来，仿佛在欢快地歌唱。
叶山亮目光敏锐，动作迅速，他紧紧盯著锅中的鸡蛋，凭藉著丰富的经验，——
精准地判断著鸡蛋的成熟度。当鸡蛋达到八分熟的恰当时机，他眼疾手快地將鸡蛋从锅中捞起。
因为叶山亮深知，鸡蛋入锅煮的时间把控至关重要。
过嫩的话，在后续的滷煮过程中容易破碎，无法完整地吸收滷汁的味道。
而过老。
鸡蛋的口感会变得乾柴，失去原本的嫩滑。
只有保持八分熟的状態，鸡蛋才能在入卤锅后慢慢熬煮，充分吸收滷汁的精华，达到最佳的口感。
隨后。
叶山亮將捞起的鸡蛋。
小心翼翼地放入盛满井水的桶里。
冰凉的井水，瞬间包裹住鸡蛋，给它们带来一阵清凉。
——
而受到这巨大温度差的刺激，鸡蛋壳上慢慢出现了蜘蛛网般的裂纹，这些裂纹如同神秘的纹路，在诉说著即將到来的美味。
就这样，过完凉水的鸡蛋，静静地躺在桶里，等待著下一步的滷製！
接下来。
叶山亮，开始准备煮滷料。
他挑选了一个合適的砂锅，將砂锅清洗乾净后放在炉灶上。
往锅內加入適量的水，水在砂锅中显得清澈而平静。
然后，开始往水里添加各种调料，先是放入適量的盐和酱油，也就是浊酱，这两种调料如同料理的基石，为滷汁奠定了咸香的基础。
隨后又加入少许花椒和茴香，这些香料如同神秘的魔法粉末，將为滷汁增添独特的风味。
嗯！
而最重要的。
是那约五百克重的茶叶。
当茶叶放入锅中的那一刻，一股淡淡的茶香瞬间瀰漫开来。
叶山亮仔细地调整著各种调料的用量，只有水量与调料的搭配必须恰到好处，滷製出来的口味才能达到理想状態，不至於寡淡无味，也不会偏重油腻！
煮好滷料后。
再將之前处理好的鸡蛋轻轻放入锅中。
俗话说“三分卤、七分泡”，茶叶蛋煮的时间不用过长，大约一刻钟的功夫即可。
不过，如果锅里的鸡蛋数量较多，煮的时间则需要適当延长一些。
隨著时间一点点推移，锅中的鸡蛋渐渐发生了变化，原本洁白的鸡蛋表面，开始裹上一层明显的焦褐色涂层，这层涂层如同给鸡蛋穿上了一件华丽的外衣，预示著它们即將成为美味佳肴。
煮好的鸡蛋，叶山亮將它们连同红茶滷汁一起，倒在桶里备用。
此时。
桶里的鸡蛋。
在红茶滷汁的浸泡下，散发著诱人的香气。
而在处理茶叶蛋的同时，叶山亮也没有忘记一旁的猪肉。
此时。
猪肉已经差不多排好了血水。
他將猪肉取出，稍微撒上一些麵粉，然后用手轻轻揉搓。
麵粉如同细小的刷子，將猪肉表面的杂质和异味进一步去除。揉搓完毕后，再次將猪肉放入锅中进行焯水。
焯好水后。
叶山亮拿起筷子，在猪皮上仔细地扎了几个洞。
这一步看似简单，却有著重要的作用，它可以帮助猪肉在后续的烹飪过程中更好地入味。
接著，他手动处理了猪皮上残留的猪毛，確保猪肉的表面光滑乾净。
处理完猪毛后，叶山亮用麻绳將猪肉綑扎好，这一步是为了在醃製和燉煮过程中，让猪肉保持完整的形状，同时也能使调料更好地渗透到猪肉內部。
他將綑扎好的猪肉，放入调好的醃料中醃製一番，让猪肉充分吸收醃料的味道。
醃製好后。
將猪肉放在锅里过油煎制。
隨著锅中的油温升高，猪肉表面逐渐变得金黄酥脆，散发出诱人的肉香。
煎制完成，叶山亮便继续將滷料倒入锅中，与猪肉一起燉煮。
而为了增添独特的风味，他还特意加入了一点泡鸡蛋的红茶滷汁，这使得猪肉在燉煮过程中，香味会更加浓郁明显。
一个锅里煮著香气四溢的肉。
而在另一口锅里，叶山亮则开始煮麵。
只见得，他挑选了筋道有弹性的麵条，將麵条放入沸水中煮熟。
煮麵的过程中，不时地用筷子搅拌一下，防止麵条粘连在一起，等到煮好的麵条捞出后，放在一旁备用。
如此独特的做法，如此精心调配的滷製，让在场的几位评审官都看得目瞪口呆，他们瞪大了眼睛，紧紧盯著叶山亮的一举一动。
不多时。
叶山亮，开始为几位评审官盛面。
他熟练地將煮好的麵条放入碗中，然后给面上浇上一勺精心熬製的滷子。
细看，那滷子色泽浓郁，散发著诱人的香气，如同一条金色的丝带，缓缓地流淌在麵条上。
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