第113章 蕾欧诺拉的料理（1/2）
第113章 蕾欧诺拉的料理
倘若说。
在这纷繁复杂的世界里。
存在著一种令人甘愿捨弃生命也要一试的极致美味，那必然非河豚莫属。
但凡有幸品尝过河豚的人，在那一场与美味和危险交织的饕餮盛宴后，往往会感慨自己仿佛经歷了一场“劫后余生”，同时又不禁为河豚那无与伦比的鲜美而惊嘆连连。
对於那些尚未品尝过河豚的人而言。
心中，既充满了对这种神秘美味的憧憬，又隱隱带著一丝害怕。
毕竟嘛。
河豚之名。
在美食界可是如雷贯耳，其危险性更是人尽皆知。
虽然说。
河豚名字里带著个“河”字。
但实际上，它大部分时间都棲息在广袤无垠的大海之中。
只有在每年特定的產卵时节，河豚才会开启一场洄游之旅，顺著江河逆流而上，前往適合產卵的地方。
而河豚的身体里，隱藏著一种极为致命的毒素：
河豚毒素，又称ttx。
这是一种神经毒素，爱看《名侦探柯南》的朋友对它想必不会陌生。
在剧中，它常常成为凶手作案的利器。
这种毒素的毒性极其强烈，是氰化物的几千倍之多，仅仅零点几毫克，就足以让一个鲜活的生命消逝。
甚至在河豚的各个部位中，肝臟、血液和卵的毒性最强，绝对是不能食用的部分。
鱼肉。
鱼皮。
其毒性，相对较低。
不过，即便如此，想要將它们变成餐桌上的美味佳肴，也需要经过一系列特定且严谨的工序处理。
也正因如此，对於河豚的处理不是一般人能够胜任的。
厨师，不仅需要拥有丰富的经验，还必须通过严格的笔试与术科考试，考取河豚料理执照后，才有资格合法烹调河豚。
由於对厨师的专业性有著如此高程度的要求，即便是在以美食文化著称的霓虹国，河豚也依然是一种相当稀有的美食，给人留下一种极为高级的印象。
当然，这种高级感也体现在它的价格上，河豚料理的价格向来不菲。
清晨时分。
阳光透过轻薄的云层。
——
温柔地洒在wg0美食组织总部那充满日式风格的建筑上。
在这寧静而又带著一丝神秘氛围的地方，刚刚从睡梦中醒来的切真风，正紧紧握著一双精致的筷子，目光一刻也不曾从眼前那口还在冒著“咕嘟咕嘟”声响的河豚火锅上移开。
细看，这口河豚火锅，著实不一般。
在厨具的选择上，居然採用了特別適合清汤火锅的纸火锅。
要知道。
纸火锅有著独特的特色。
在煮火锅的过程中，它能够让汤头变得更加清爽，有效减少一层油浮在汤麵上的油腻感，同时还能增添一份浓郁的日式风情。
与此同时，锅中的食材更是丰富多样，让人目不暇接。
里面有q弹爽滑的河豚皮，带著独特口感的带骨河豚肉块，以及肉质鲜嫩的不带骨河豚肉块。
除此之外。
还有精心雕琢成花型的胡萝下。
散发著淡淡菌香的香菇，翠绿鲜嫩的青菜，以及白白嫩嫩的豆腐等等。
在做法上。
这口河豚火锅，也有著独特的讲究。
首先，要將带骨的河豚鱼头小心翼翼地放入火锅里，让它慢慢燉煮，为整锅汤奠定鲜美的基础。
接著放入豆腐和葱、白菜、香菇等比较耐煮的蔬菜，让它们在汤中充分吸收河豚的鲜味。
然后。
再放入河豚肉。
只需等待两三分钟，河豚肉便会由生转熟。
最后，再放入鱼皮。
因为鱼皮非常容易融化，所以建议採用涮的方式，轻轻在汤中涮个几下即可，这样既能品尝到鱼皮的鲜美，又能保证其口感。
日式的高级火锅。
其实大多以清汤为主，这其中有著深刻的饮食智慧。
只有用清汤来烹煮，才能真正尝出食材本身的美味。
而河豚这种食材，本身並没有过於浓烈、抢戏的味道，取而代之的是一种淡淡的高级感，仿佛在诉说著大海深处的神秘故事。
比起单纯的口味，河豚更令人著迷的应该是它那特殊的口感。
它的肉质弹性十足又紧致，咬下去仿佛能感受到每一丝肌肉纤维在齿间跳跃。而肉质本身又相当细腻，如同丝绸一般滑过舌尖，给人带来一种无与伦比的享受。
隨后，薙切真风深深呼出一口气，仿佛在给自己鼓足勇气。
她慢慢用筷子夹起一小块河豚肉，在手中反覆端详，眼神中既有期待，又有一丝犹豫。
再三思量后。
她终於鼓起勇气。
將那块河豚肉送进自己的嘴里，开始慢吞细嚼起来。
那“咕嘟咕嘟”冒著热气的清汤，加入了鲜美的河豚肉，与豆腐、蔬菜一起在锅中燉煮。
当鱼肉渐渐变白，散发出诱人的光泽时，再配上撒著葱末的柚子醋来吃，那滋味，当真只能用一个字来形容：
爽！
酸甜的柚子醋。
与鲜美的河豚肉，相互交融，吃起来让人回味无穷。
河豚鱼。
自身含有大量的胺基酸，这正是它鲜味的来源。
同时，它还富含大量的胶原蛋白，使得口感更加浓郁醇厚。而且河豚还有一种特別的青草香味，这种香味独特而又清新，为它的美味增添了一份別样的风情。
一般来说，鱼刺越多的鱼，肉质往往越软。
而河豚则与眾不同，它没有胸腔骨，全靠肌肉来保护內臟，並且几乎不含脂肪。
所以。
它的肉质十分紧实，富有嚼劲。
只需要轻轻咬下一小口，给人的感觉就有点像鱼肚下那种腴嫩的活肉。
舌头轻轻一抿，鲜活的鱼肉里似乎又藏著一丝妖妖的水气，仿佛带著大海的灵动与生机。
可是。
对於切真风而言。
本章未完，点击下一页继续阅读。