第24章 互让一步（1/1）

其实爸爸本来话就少，以往这样的情况比比皆是，按理说汤洋早就习惯了。可今天不一样，他把自己真实的想法告诉爸爸了，此时可怕的寂静时刻，没准正是暴风雨来临的前兆。汤洋恨死自己了，怎么就一不小心说漏嘴了，他不是直肠子，更何况妈妈还一再叮嘱过了，怎么会把事情办成这样。

在这样的情况下，汤洋无论做什么事都异常小心翼翼，生怕出一点错，所以就用了十二分的心。比如洗肉，在他看来，不就是倒点水，扒拉扒拉就完事了。然而今天他不敢这么做，他尽量依照爸爸平时洗肉的方法，在大盆里倒上冷水，然后把牛肉放进去，用手轻轻揉搓牛肉表面，为的是去除牛肉表面的血水。洗牛肉可是有讲究的，力道要适度，如果力量太大，会破坏牛肉的纤维，口感就会受到影响；如果力量太小，血水又驱除不干净，同样也会影响肉质和口感。而后用盐水浸泡去腥，而且在浸泡的时候尽量轻轻搅拌牛肉，让盐水能接触到牛肉的每一个角落，这样做可以使牛肉更紧实，口感更佳。

汤洋今天的表现，不管是用心的洗肉，还是切肉，汤全名看在眼里，实话实说，他还是很满意的，如果没有听到汤洋在买菜路上说那一番话，他肯定会极力赞扬一番，可现在汤全名根本高兴不起来，他没想到在汤洋心里伊家八大碗那么不值钱，甚至连隔壁麻辣烫店都比不上，巷子口的米粉店都不如。这一切的根源都是因为汤洋把钱看得太重，换句话说，他只想赚钱。

当汤洋的想法一而再，再而三地逼近真实，或者说暴露出他最真实想法的时候，汤全名对未来的期许几乎就变成了泡影。他自己说不清这种感觉，只觉得心好痛，好似心在滴血，可他又能做什么呢？像汤洋小时候一样，拿着扫把狠狠抽他一顿？还是让他对着墙站半天，不给饭吃？或者直接臭骂一顿轰出店去？无论怎么做都解决不了问题啊！

汤全名回头，只见汤洋正在用刀背轻轻地拍打牛肉，他手上力道不轻不重，速度均匀，刀起刀落之间尽显专业，可见对于做菜，他打心底还是喜欢的，只是自己还不知道罢了。

人其实很奇怪，有时候真心喜欢什么，其实自己一开始并不知道。

汤全名看到汤洋这么用心，憋在心中的闷气终于透出来一些，他安慰自己，汤洋不是说了吗？经营不下去才会换别的？他又何必跟孩子计较。师父不是说过吗？学很重要，师父的引导也不容忽视。就好比一块肉，能不能做出可口的菜，跟厨师有没有精湛的厨艺，以及牛肉的新鲜程度都有关系。但同样的肉，不同的厨师做出的菜却味道大差特差，这也足以证明，外界的力量不容小觑，只要汤洋有心做菜，他做好监督和引导，不怕他成不了好厨师，一旦汤洋成了好厨师，还怕伊家八大碗没有传承人吗？

此时汤洋正准备切牛肉。汤全名不由地脱口而出：“炖煮的肉最好用横切法，这样做出的肉才更嫩滑。”

怕爸爸发火，一直小心翼翼的汤洋听到他这么说，绷紧的神经稍稍放松了一些，连忙搜肠刮肚回忆曾经爸爸教给他的切牛肉方法，用最简短且准确的话，概括了出来：“切牛肉首先要看肉的纹理，一般像炒，炖都适合用横切法，而做牛肉卷则适合用竖切法。”

汤全名听了相当满意，儿子的基本功显然是过关的，但一想到儿子早上说过的话，心情瞬间一落千丈，到嘴边的赞扬之辞，便又咽了回去。

这也让汤洋一头雾水，爸爸到底生没生他的气？如果说生气了，好像又不像，如果断定他没生气，似乎也不是，他越忐忑不安，就越抢着干活，越怕爸爸因早上的事而怪罪于他，就越全神贯注地做好每一件事。汤洋越用心，汤全名越满意，心里的不安就减少一分，后厨凝重窒息的空气也渐渐稀薄了。

转眼间，秦小蛾和王桂香也来了，秦小蛾在前厅打理，王桂香在后厨协助，她又是极爱说笑的人，所以时不时还会说几个小笑话，惹得汤洋哈哈大笑，偶尔汤全名也笑一两声。汤洋顿觉身心都舒展了，他回过头偷看，爸爸脸上也变得平和了，他悄悄吐吐舌头，还好没惹出大麻烦，或许过不了几天爸爸就会忘记他说过的话。

看到爸爸心情好了，汤洋的心情也放松了，做任何事都游刃有余，他本打算先烧好几条鱼，把红烧丸子也做出来。但他顾及到外卖刚开通，以前的老顾客还不知道，新顾客还在犹豫观望之中，所以今天的订单也许不会太多，还是现做的好，红绕鱼点的最多，这倒帮了他的忙，这道菜看起来复杂，比红烧牛肉花的时间要少，所以出餐速度一定能跟得上。

令汤洋没想到的是，店里接到的第一单生意，竟然是外卖订单，对方点了红烧黄河鲤鱼、清炒时蔬，以及米饭。他相当得意，但又不能表现出来，怕伤了爸爸的自尊心。

妈妈拿单子过来的时候，脸上笑得跟花似的，她还故意神气地看汤全名一眼，故意提高嗓门，说：“我就说过外卖比店里强，你爸还不信。洋洋，你可得把菜做好吃了，出餐速度也提上去了，让你爸看看，咱们也不光会耍嘴皮子。”

汤全名此时正在备其他的菜，听到秦小蛾的话，他不知道说什么，便闭口不言。秦小蛾看了一眼汤全名便出去了，临走还强调：“洋洋，你一定注意出餐速度。”

汤洋答应了一声，便开火做鱼、炒菜。他戴着白得鲜亮的围裙，手持锅铲，俨然一位有着好几年经验的资深厨师，掌锅颠勺不在话下。

等汤洋做好菜，王桂香以最快的速度打了包，交到骑手手上的时候，汤洋开心地笑了，他心里暗想，怎么忙不过来？人家平台给的出餐时间很足够呀！他马上意识到那是因为订单少，订单一多，指不定要怎么忙呢？明天后天，就不能这么干了，得提前备好餐。

第一个订单被快递员拿走后不久，店里也渐渐上人了，外卖订单也隔一段时间来一两个，后厨内雾气萦绕，香味四溢，跟汤洋想的一样，汤全名沉浸在做菜的快乐中，连他早上说的那些话都忘记了。