第353章 烤乳猪（2/2）

这些大部分都是刚断奶不久的小猪，体型不是很大，但是肉质非常的嫩。

乔嫣然看到他们的一瞬间，脑海里边儿就出现了这个食材的等级。

高级食材。

而且是被处理得非常干净的高级食材。

里边的内脏什么的都被清理干净了，只保留了完整的躯体。

处理得太干净了。

就连猪蹄也被清理得干干净净，缝里边儿也被刷的白花花的。

根本不需要怎么处理，简单的清洗一下就好。

养鸡场老板介绍的，果然是靠谱。

“这养猪场给的猪是真不错，这些小猪都差不多大，皮薄肉嫩，真的很适合用来做烤乳猪，老板，你这介绍的是真好啊。”

机场的老板点点头：“那可不，要不是好东西，我怎么会介绍给你，你是不知道，因为你的介绍我这养鸡场赚了多少钱，肯定是不会坑老顾客的。”

乔嫣然先拿了个大盆，加入糖荫，生抽，料酒这一类的调料，顺便加了柠檬叶子，把它均匀地抹在烤乳猪的内部。

这个需要均匀地按摩，保证味道完全进入里面，这样可以去除腥臭味。

乔嫣然在他们面前处理了两只，一群人学习得非常快，除了一开始处理得有些不好，后面的很快就掌握了正确的方式。

还有之前在积分商城兑换的烤叉。

说到这东西，也是有一天偶然在特价商城里面看到的。

10个烤叉，只要一个积分，这简直比送过来还要便宜。

压根不要考虑，直接就买了几百个。

便放到仓库和厨房里边。

虽然暂时还没什么用，但是当时想着后面肯定还是能用上的。

没想到过了一个多月，现在就用上了。

腌制的烤乳猪要两三个小时，剩下的时间处理烤鸭和烤鸡。

他们带过来的鸡鸭不少，不过也是处理的非常干净，仅简单的清洗和脱水之后就好了。

烤鸭要放到风扇面前进行吹干，同时还要刷脆皮水。

忙碌的时间过得还是很快的，在收拾完了烤鸭和烤鸡之后，烤乳猪也腌制好了。

腌制好了的小乳猪，把腌制出来的水倒掉之后，把调料全部都挑剪出来。

好在好几个人帮忙，再加上几个人都是干活利索的，处理起来倒也是非常快。

“赶紧的，赶紧的，要吃好吃的干活就不要停。”

“乔老板，你就放心吧，你去忙你的这些都交给我们。”

养鸡场的老板，和一家人干得哼哧哼哧的。

脸上满满的都是幸福的笑容。

看起来不像是在干活，倒像是在享受。

宋獒在旁边都快要看呆了，这是大老板？

怎么干起活来比自己还要利索。

江安在旁边也是看呆了，也赶紧加入一起帮忙。

四口人加上一个小徒弟和一个小帮工，三下五除二的，就把烤乳猪给处理好了。

乔嫣然这会儿从厨房里面拿出烤叉，从猪屁股穿进去，然后另外一边从口腔里面出来。

小乳猪被牢牢固定住，整个身体呈现出平直的状态，然后再用签子撑开腹腔和胸腔，腹部变得平整，这样主要是为了在烤制的时候不会卷曲。

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