第295章 做羊肉汤（2/2）

沈砚白听出她话里的调侃，抿了抿唇，转回头看她，眼神里带着点被笑恼了的微嗔，下意识问她：“难道你就没有经历过吗？”。

话一出口，沈砚白就意识到自己问了个蠢问题。

苏和卿明显是厨房的好手，前些时日做的羊肉汤鲜到一桌人吃饭都顾不上说话，怎么可能连火都不会生。

果然苏和卿摇头：“我从小就和德子一起玩火折子，被爹爹发现之后还挨了一顿打呢，生火对我来讲不是难事。”

“不过也没关系。”苏和卿拉住沈砚白的手，“我教你便是。”

苏家这么一大家子人，从当官的父亲到厨房里的厨娘，苏和卿从小接触过这么多人，什么不会都能找到老师，再加上身边有很多同龄人，自然是学什么都很快，做什么都很顺手。

但是沈砚白从小被扔到书院里，每日都是一成不变的学习，根本没有机会接触更多的事务，对于没有见过也没有人教的事情自然是不会的。

这很正常。

他只是没学会而已，以他的学习天赋，学会做饭也不过是迟早的事情。

“那......我想学羊肉汤。你是如何做的？汤色奶白，肉质酥烂，毫无腥膻，味道极好。”

沈砚白听说苏和卿要教自己，立马认真问道。

“那汤是用羊骨与鲫鱼同熬，先大火烧沸，再转文火慢炖数个时辰，直至骨酥汤浓。羊肉需选羔羊腩肉，事先用姜葱料酒焯过，去净血沫，再与白萝卜同炖，方能酥烂不柴，且吸饱汤汁的鲜美。出锅前撒上些芫荽末与白胡椒粉，更能提味去膻。”

“好，我记下了。”沈砚白点头，“等会儿回去试试。”

*

苏府的厨房宽敞明亮，此刻并非正膳时辰，只有两个值守的婆子在收拾，见沈大人和自家小姐前来，俱是一惊，忙要行礼。

苏和卿摆了摆手，只吩咐将所需食材备齐，便让她们暂且退到一旁候着。

羊骨、鲫鱼、羔羊腩、白萝卜、各色调料......

很快便在宽大的灶台上摆放整齐。沈砚白挽起衣袖，露出线条流畅的小臂，神情专注地如同在审视一份重要的奏报。

苏和卿站在他身侧，先从辨识食材、处理血沫开始教起。

沈砚白学得极其认真，每一步都仔细询问，下手却实在谈不上灵巧。他握惯了笔杆、批惯了文书的手，拿起厨刀来总显得有些僵硬。

切姜片薄厚不均，给羊肉焯水时，差点让水沸出锅外，还是苏和卿眼疾手快，用锅盖虚掩了一下。

他有些懊恼地抿紧了唇，苏和卿却只是抿嘴轻笑，温声安抚：“无妨，初次都是如此。大人已做得极好了。”

最难的部分在于调味。

汤汁已然熬煮得浓白喷香，羊肉酥烂，萝卜清甜。到了最后放盐的关头，苏和卿正转身去取芫荽和白胡椒粉，只听身后“哗啦”一声轻响。

她心头一跳，倏然回头。