第六十六章 小试牛刀（2/2）

晚饭时间，陈荣顺问起陈雨帆这几天练习得如何，陈雨帆拨了拨米饭，闷闷地说，“肉燕皮打的比以前薄了些，但是还不够理想。”

赵惠兰见陈雨帆有点小落差，立马安慰道：“没事呢，雨帆，慢慢来，你才刚学，能学到这样很好了。”

陈荣顺看了一眼赵惠兰，没有说话，赵惠兰冲陈荣顺眨了眨眼睛，暗示要多鼓励。陈荣顺不理，埋头吃自己的饭。

第二天，陈雨帆照常时间来到厨房准备继续打制肉燕皮，却看到陈荣顺也走了进来。

“爸，你今天没上班吗？”陈雨帆有点诧异。

陈荣顺应了一声，“嗯，今天休息。你忙你的，我就看看。”说完，坐到灶台前的小板凳上，取了一根烟出来抽。

陈雨帆便没吱声，自己照着前几天的步骤，做好肉坯，开始练习打肉燕皮，刚刚锤了几下，陈荣顺的声音低低地传来：“不对，淀粉加太多了，一开始不要加很多，量要少，频率可以多，这样才能控制好比例。”

陈雨帆听得有点愣住了。原来，昨晚晚饭时，他随后说的“做的不理想”，陈荣顺听进心里了，今天说是休息在家，其实是为了帮他指点，但又碍于面子，不好说开.....

陈雨帆觉得自己的眼眶有点酸，赶紧低头，长睫毛扑闪两下将酸意散去，按照陈荣顺说的，照实做。

“肉坯可以翻得再快一些，不同角度都要锤打到。”

“摁，现在做得不错了，继续保持。”

说过的“只是看看”早已被陈荣顺抛到九霄云外，现在他已经掐了烟头，站在陈雨帆身侧指点多时。两个人一个人说，一个人做，配合默契，连厨房门口林恩馨站了多久，都没察觉到。

林恩馨看着屋里的场景，心里羡慕不已。在家里，林山和林恩馨相处时，鲜少有如此温馨的场面，林山脾气大又倔，在家里是说了算的主，容不得她有半分异议。所以，林山决定的事，很少有人能动摇到，林恩馨想做的事，只要林山不同意，她也只能放弃。

但陈荣顺不同，虽然陈荣顺平日里话也不多，看着也挺有威严，但为人还算开明，有时老古板了，还有赵惠兰盯着纠正，这一点比林山好多了。

陈荣顺发现门口站了一个人，转头看到林恩馨，立即招呼她进来。林恩馨嘴角勾起一抹浅笑，走了进来，“荣子叔好。”

陈荣顺点了点头，“恩馨呐，你也参加了展演吧，练得怎样了？”

林恩馨不好意思地扰摸了一下鼻子，“荣子叔，你知道，林家的元宵手艺传男不传女，我再怎么练习，也比不上我爸啊。”

“那个林山，就是老顽固，都什么年代了，还传男不传女。我们这一辈人都老了，以后就是你们年轻人的天下，不传给你，难道带进棺材里啊。好好学，老祖宗的手艺传到现在不容易，可别糟蹋了。”

这句话说给林恩馨听，也是说给陈雨帆听，陈雨帆心里很明白。两个年轻人认真地点了点头。

陈荣顺转头对陈雨帆说：“做肉燕皮，肉泥和淀粉的比例很重要，淀粉多了，口感就面了，淀粉少了，肉泥就没有黏性。做任何食物，食材的配比都是有讲究的，这个说是说不来的，要多练，久了自己的手就有感觉。”

林恩馨觉得陈荣顺说得很有道理，心里也默默记下。做肉燕是如此，做元宵何尝不是如此。元宵要求有弹性但不粘牙，皮不能太厚，太厚了吃得便全是糯米，口感差；太薄了，元宵煮了容易破，捏的元宵皮如何厚薄适度，除了勤加练习，没有捷径。