第六十五章 殷勤试菜（2/2）

陈雨帆在楼梯口停下脚步，吴新叶看了众人一眼，将他拉上楼，才把话说完：“雨帆，我瞧你对美食挺有兴趣，你有跟着你爸学了肉燕，这不，趁着传统手工艺大赛，我也在筹备美食节，将咱们三坊七巷的这么多美食发扬光大，”吴新叶凑近陈雨帆的耳边，“怎么样，要不要咱哥俩合作，咱们大大地捞他一笔？这等好事，一般人我是看不上的，你喝过洋墨水的，不一样，哥哥看好你。”

陈雨帆联想到了下午在厨房时，翁梅英说的“飘”以及赵惠兰和何霞的不予置评，加上吴新叶的这番话，当下对吴新叶这个人有了初步观感：“啊，不好意思啊，吴大哥，我对这个没兴趣。”

说完就回了屋，独留吴新叶在二楼客厅。

吴新叶摸了摸鼻子，嘴里冷哼一声：“哼，不来就不来。”哒哒又下了楼。

自那日起，陈雨帆学做肉燕，不再半夜三更偷偷地进行了。他跟陈荣顺说明已经跟林恩馨报名参加展演比赛后，陈荣顺也没有多说什么，只是对他说，“既然参加了，就好好学，好好做，别给陈家丢脸。”陈雨帆何等聪明，陈荣顺的话说到这，自然是默许了陈雨帆学习肉燕。

选了一个周末，起个大早，陈荣顺带着很雨帆上菜市场挑选猪肉。

作出薄如白纸的肉燕皮，选料是关键。做肉燕皮最好选用猪后腿的精肉，越新鲜越好。将后腿肉洗净，把肉剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组，用行话说，是做“肉坯”，然后将肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打。

“捶打肉坯的时候，要加入适量糯米糊、植物碱，这样可以增强肉燕皮的粘性。”

“捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转。”

“还要注意，要边捶打边挑除细小筋膜，直至肉坯打成胶状肉泥。”

......

陈雨帆以为陈荣顺只是勉强同意他参加展演比赛，此后便任由自己“胡来。”但陈荣顺的举动令陈雨帆大感意外，不同于那一日的简单示范，陈荣顺是从头开始，认真细致地教导他做肉燕的每一个环节和步骤，大有将陈氏祖传技艺倾囊相授的意味，这让陈雨帆既欣喜又倍感压力。

一连好几天，陈雨帆都待在家里学做肉燕，从最基础的打制肉燕皮开始，一遍一遍地练习。连平时喜欢的篮球运动，都鲜少参加。

祖厝的租客们，上班的上班，上学的上学，平日里，就只剩下翁梅英和陈雨帆在家。每当陈雨帆在厨房练习打制肉燕皮时，翁梅英总会找各种理由进厨房，明着是倒水、取物之类的杂事，其实是想知道陈雨帆练习到什么程度。

“嗒、嗒、嗒......”陈雨帆穿着一件薄薄的长T恤，袖子挽到手臂弯处，正握着木锤卖力地打制肉燕皮。根据陈荣顺教的方法，肉燕皮要打到薄如白纸，至少要重复打制整一个小时，这样做出的肉燕皮才能达到理想的薄度和弹性。

翁梅英借口找零食吃，在橱柜前翻来翻去，时不时偷偷瞄一眼陈雨帆，后者沉浸在工作当中，没发现翁梅英的眼光一直在他这边逗留。

翻了大半天，翁梅英找到一小袋熟花生，她解开袋子，抓了一把放衣服兜里，又抓了一把放在手上，重新将袋子系好。翁梅英边吃着花生，边踱步到陈雨帆跟前，看他打肉燕皮，认真的样子和初见时的桀骜不驯，判若两人。

突然，翁梅英瞄到地上有一大摊淀粉，随着陈雨帆在肉坯上撒淀粉的动作扬起，又有更多的淀粉随着动作飘洒到地上，陈雨帆轻移脚步，又将地上的淀粉踩出两个大脚印。