第七十三章 第二名（1/2）
很快，评委们到了江棠雪的位置。
简单的很红烧肉，噱头少了点。
在他们品味前面一道菜品时，江棠雪就开始准备了。
做菜讲究色香味俱全。
大部分人都觉得，色就是菜色，其实不然，菜品美观，重点还是在摆盘上。
皇帝有多挑剔，只有伺候过的人知道。
摆盘不好，就是污了皇帝的眼睛，惹了皇上的燥气，轻则被贬，被赶出宫门。重则获罪，或流放千里，亦或像她一样，被赐死。
作为首席御厨，江棠雪的摆盘也是很好的。
她特地挑了一套青花瓷的盘子。
红烧肉夹出来六块，放在盘子中焦点位置，三分之一的留白，放了一刻萝卜花和薄荷叶交织点缀。红烧肉的汤汁，江棠雪也没有浪费。
用小勺盛了，滴落在盘中，形似圆珠。
江棠雪做完最后一步，评委们也都走到了。
这么多的菜品种，像江棠雪这样，花心思摆盘的，只有她一人。
上一轮的好成绩，注定了参赛选手最关注的人就是她。
看到她花里胡哨的盘子，立马就有人说闲话。
“年轻女同志就是不一样，比赛都能整出这么一出，显得我们都是大老粗了。”
一句话，捧了江棠雪一个人，得罪了其他所有人。
果然，紧接着，其他人就批判了起来。
不过在场的人是不会把过记在说话的人身上，江棠雪又成了背锅侠。
“看这种小伎俩投机取巧，也不知道哪个师父教出来的，丢人现眼。”
“如果这种人得了第一名，以后我们做大厨的也不用费尽心思练刀功，学厨艺了，找个人学点摆盘就行。”
“年轻人，小心思太多，是走不远的。”
听到这些，江棠雪勾了勾嘴唇：“吃饭，不就吃个心情？我的厨艺怎么样，和摆盘没有关系，但食客能不能吃的开心，精致的摆盘总比乱糟糟的一锅要强。我想各位师傅学艺之初，你们的老师也教过你们色的重要性吧？”
“我们的色讲的是菜色，色正味浓，才能是一道好菜。你少偷换概念，来这儿误导人。”
“错”，江棠雪一个字，让在场所有人都愣住了。
“菜色只是一部分，更重要的是整体美观度。一个豁口的碗，装上香喷喷的红烧肉，依旧有人不会吃。听说这里面有几位大厨，祖上是宫里当差，给皇帝宫妃们做菜的，你们回去问问你家的祖宗，这菜要是摆盘不好，会是什么下场？”
江棠雪话音落下，旁边的评委帮着出声了：“这位师傅说的不错，菜色是核心，但配件也不能少。作为厨师，菜品就是我们的作品，摆盘能让作品锦上添花。今天的红烧肉做的很好，口感软糯，但不会腻。单论菜品，这道菜也能位居所有参赛选手中前三的位置。”
“嗯，若是加上这摆盘，拔得头筹没有问题”，另一位评委的附和，让在场的人都变了脸。
愤愤不平的神色，道出了他们的不爽。
“我们这是比赛，重点比的是厨艺，这道菜从技术难度上讲，比油爆双脆要低，另外菜属于家常，缺少了创新能力。菜品整体美观度，不在我们这次考量的范围内。”
另一位评委的发言，压下了这些人心中的异动。
“我赞同老秦的观点，这次比赛的赛制和规则中没有提到摆盘这一项，若是因为摆盘好看，留给了选手高分，对于其他人来说，不公平。我们还是以菜的味道论输赢吧。”
“好，我觉得这道菜和油爆双脆的等级一样，我给一样的分数。”
江棠雪转头看向站在最末位的评委，他亮出了打分牌。
果然和他给刘志文的分数一样。
随后，几位评委陆续打分。
或许是受了刚刚评委那番话的影响，所有的人给的分数大差不差。
江棠雪心里默默算了一次，脸色有点不好。
9.3分，加上第一轮的成绩，暂时和刘志文并列第一。
江棠雪后面的几位选手中，赵志华是能和他们一较高下的人。
目送着评委到了赵志华跟前。
五碗看起来平平无奇的八宝粥已经盛好了。
“粥，又称糜，专指流质状食物，这粥一看就是煮到位了，食材粘稠。八宝粥以甜为主调，这锅粥甜度适中，喝起来不甜腻，还让人回味无穷。好粥，好粥。今天我这最高分留给这锅八宝粥了。”
话音落下，站在他旁边的评委吸了吸鼻子：“同志，你这里面是加了桂花糖吗？”
五个评委里，这名评委就是煮粥出名的。他祖籍粤省，煮粥是看家本领，赵宇华的手艺，绝对是顶尖的煮粥感受。
“您闻出来了？”
赵宇华不紧不慢的介绍道：“今天组委会提供的食材有冰糖，白砂糖，和桂花糖，虽然都是糖，但桂花糖的味道更加独特。这也是我们家一贯的做法。”
“怎么说？”评委显然对他背后的故事也很感兴趣，
“我家后院有几棵桂花树，每年花开之后，我母亲就会去打桂花，做成桂花糖。桂花糖能让我们这群小孩子解馋，还能拿出去送礼，比其他东西有面。因为糖票都被用来买料做桂花糖了，所以一般做菜做饭用到糖的时候，我们都是用桂花糖。”
做桂花糖的传统手艺，会的人可不多。
“这八宝的香味，抱着桂花糖的味道，层次感清晰”，说着，评委喝了一勺，入口的瞬间，能看得出来他的意外：“入口香甜，浓稠的粥划过喉咙，能尝出其中的醇厚，食材煮的细腻，入口即化。从口腔到胃里，桂花糖的余味也在蔓延，香，太香了。如果说刚刚二十一号选手，一道红烧肉以色成就艺术品，那么这道八宝粥，就是以味成就一道艺术品。”
评价完后，评委第一时间把自己碗里的粥喝了个干净。
牛嚼牡丹，喝完还觉得不过瘾，随手打了个十分后，眼巴巴的看着剩下的半锅粥。
一人一小碗，喝的连碗边都舔干净了。
很快，赵宇华的分数出来了，9.6。
有了这个高分，他成功登上宝座，成了分数最高的那个。
比赛就这么落下了帷幕。
随着主持人的播报，走到了观众试菜的环节。
江棠雪依旧摆盘后，放在灶台上，等着有缘人自愿来品尝。
八宝粥是最多的。
所有人都想尝尝能让评委连连称好的粥长什么样。
片刻间，一锅粥见了底。
江棠雪看到，女主持人看着锅底，微微叹息。
半个小时一晃而过，主持人让所有人会坐席之后，说道：“我们第一次厨师大赛马上就要结束了。今天的比赛，让我们看到了华国源远流长的美食文化，也尝到了各位师傅的高超技艺。感谢各位的配合。”
“比赛是结束，也是开始，各位师傅马上就要回到他们各自的岗位，将自己的手艺发扬光大，让我们由衷的祝福各位师傅，未来更加辉煌。”
主持人简单的介绍后，引出了颁奖环节。
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