第六十八章 比赛开始（1/2）
这一次比赛，是对外开放的。
除了有五位专业评委，还有五十个观众。
评委的打分决定选手最终的成绩。
观众主要是来看热闹的。
不过等评委品尝结束后，观众也可以上台品尝菜品。
江棠雪到达赛场时，观众正在进场。门口用麻绳挂起的大喇叭里，正循环播放着提前录好的提示音。
“参赛组员是从右边的口子进，家属不允许进入内场。参赛选手按照指示请往右走。”
一个贴着黄色醒目箭头的牌子就立在前面，江棠雪很快找到了进场的入口。
在赛场门口登记好自己的信息后，江棠雪拿到了自己的号码牌，第二十一号。
号码牌和里面的灶台对应。
21号，在30个比赛选手中属于靠后了。
进入赛场后，江棠雪环顾四周，大概看了一下赛场情况。
这个赛场特别大，一排有6个灶台。共分为5排，都是很标准的灶台，灶台之间间距很大，可以尽可能的避免选手之间的互相干扰。
这赛场应该是最近才修建好的，灶台上面非常干净。
而在整个赛场的周围。灶台对面，是观赛区。
五个评委席单独放在前面，以评委席为中心，两边散开摆放着五十个座位。
灶台边上有专门的厨具区，摆放着形态各异的厨具。
各种各样的调料都在整整齐齐的放着。
在灶台边还有今天需要的食材。
可以看得出来这次组委会对于这场比赛很用心，食材都是最新鲜的。
距离比赛还有20分钟。参赛选手们都已经到齐了。
因为之前下战书的原因，现在江棠雪是大多数人眼里的对手。
只是静静地站着，她就能感受到四面八方传来的视线。
看到他们虎视眈眈的盯着自己，江棠雪一笑而过。
整个比赛分为两个阶段。第一阶段是指定食材让选手按照自己能力发挥。
第二阶段是指定一个主题，由厨师按照自己的个人理解去做菜。
“尊敬的各位评委老婆们，亲爱的观众盟友们及各位参赛选手，感谢大家百忙中中前来参与第一届厨艺大赛……”
简单的介绍了赛程安排后，主持人宣布，比赛正式开始。
第一轮制定的主食材是鸡肉，准确的来说是一只鸡。
江棠雪看看分到自己手里的这只鸡，是一只四个月大的小母鸡，散养的小母鸡，这个月份正是最好吃的时候。
小母鸡或许知道自己的命运，无力的站在笼子里。
静静的站在原地，江棠雪的脑海中闪现了无数道和鸡肉有关的菜谱。
文昌鸡，手撕鸡，小鸡炖蘑菇，花雕鸡，叫花鸡……
犹豫再三，江棠雪决定做自己的拿手菜，八宝鸡。
对于厨师而言，处理食材也是功底。
用活鸡而不是肉联厂已经杀好的鸡肉，目的就是为了考验厨师对于食材的理解。
杀鸡，江棠雪是老手了。
笼子门一开，手抓着鸡翅膀，把它拎出来后，按倒在白板上。
生命皆可贵，江棠雪给她一个痛快。
一刀下去，小母鸡挣扎了两下后，鸡头瘫软了下去。
熟练的放血拔毛，江棠雪动作干净利落，引起了评委们的议论。
“这女同志看着年轻，做事可真干练，这杀鸡的动作，没几年的练习不会这么干脆。”
“童子功的手艺，现在重视家族传承的人不多了，愿意传承厨艺的家庭更少了。这女同志家里应该也挺看重她的。”
赛事组委会很给力，提供的厨具用起来很趁手。
评委们讨论的功夫，江棠雪已经将鸡脱骨了。
她趁着空档看了看周围，他们的鸡才处理了三分之二。
比赛是要求在规定时间内完成，每一个环节都需要严格把控时间。
江棠雪目前已经抢占了先机。
主持人这会儿也注意到了江棠雪，惊呼一声：“太厉害了，我们赛场上唯一一名女同志，在短短几分钟内已经完成了鸡的处理，成功脱骨。”
说着，主持人示意摄影师靠近，给江棠雪一个特写。
主持人的提示，让其他参赛选手心头一紧，尤其是看不上江棠雪的几个大厨。
听到这话，处理鸡的手都忍不住抖了抖。
江棠雪没有松懈，她紧锣密鼓的开始进行一步。
她今天要做的八宝鸡。
八宝鸡最重要的一个部分，是馅料。
江棠雪准备做素菜，菜刀在她手里，跟施了灵气一样。
很快，栗子羹、笋火腿、冬菇、百合等食材，分别被切成了丁，块，丝条。
食材准备好，下一步就是处理了。
切好的馅料均匀搅拌后，江棠雪放在一边等着它腌制。
刚刚剥下来的鸡骨头和鸡杂，江棠雪也没有浪费。起锅烧水，将鸡骨头煮汤。
馅料差不多了，江棠雪把鸡拿了出来，馅料一点一点塞进去后，简单的打劫。
这道菜需要蒸制，江棠雪将处理好的鸡放进锅里后，整个人手头没了事情干。
等待的功夫，江棠雪环顾四周，看其他人的动静。
参赛选手们已经都处理好了鸡，这会儿都大显身手，制作属于自己的菜品。
江棠雪第一个看去的是铁勺，就在她对角线的位置上。
单看灶台上摆好的配菜碟子，江棠雪就知道他要做什么菜了。
宫保鸡丁，家常菜，看来这次比赛，他图的就是一个稳。
这种比赛，求稳没错，但这样一来，得胜的几率也会小很多，除非前面的人都有了较大的失误。
江棠雪正准备错眼时，看到铁勺多加了两个配菜地的碟子，两种不一样的坚果仁。
创意不错，但可惜的是，他对食材的了解不够，这两种配菜加进去，对于宫保鸡丁这道菜来说，无异于画蛇添足。
摇头叹息的功夫，铁勺开始颠勺，颠勺的频率有些太大。
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