第八十一章 芙蓉鸡片（2/2）

正好这一幕被陆隽元看到，他亲切的对唐思悦说道。

“思悦，难道你不怕他们取胜么？”陆隽元嘴上是这么问的，但是他相信唐思悦一定有办法。

“放心，他们不会的，你就等着瞧好吧。”

不同于店里人的唉声叹气，相反唐思悦没有把这件事放在心上，反而继续研究新的菜品，名字叫做芙蓉鸡片。

众所周知，川菜中没有不辣的，但它确是不辣川菜中的巅峰作品，表面看起来就像是一盘豆腐，其实它是一整只鸡。

想要顿出好喝的乌鸡汤，乌鸡是不用说了，清水，姜片，蟹菇，虫花草等等，而且还有它们的配比和时间，全程用小火炖煮大约一顿饭的功夫。

接下来的重点就是如何处理鸡胸肉，首先要把鸡肉表面的筋膜处理干净，因为这道菜是不允许有任何鸡肉筋膜的，在用刀刮的方式把鸡肉刮下来，然后用刀背或者锤子把它们给敲成肉泥，肉泥里面再加八个鸡蛋的蛋清，水和面粉还有炖好的鸡汤，开始搅打，直到搅打成浆糊形。

然后就是起锅烧油，油热之后加入鸡肉糊，最好可以把它烧成圆形，因为这样可以方便摆盘，看到鸡肉片浮起来就可以捞出了，这样一道美味的芙蓉鸡片就做好了。

唐思悦在脑海里想着芙蓉鸡片的制作过程，与此同时，传来一个萌萌哒机器人的声音，你学费了么？

唐思悦在现代没有做过这么复杂的食物，所以经过三天的磨炼，终于看到成效了。

芙蓉鸡片推出去的前一天，唐思悦就用了现代营销中最常用的手段，饥饿营销。

她让人贴出公告，说是为了感谢广大客人的支持，特意研制出来了新的菜品，芙蓉鸡片，只有一百分，价钱实惠，一盘只需要六文钱，先到先得，卖完为止。

镇上的百姓们根本没有看过这种架势，识字的书生们穿街走巷的宣传着苏家酒楼上新了，赶紧去吃芙蓉鸡片啊，少了就吃不到了这种话，让众人觉得稀奇有趣，吸引了他们的好奇心。

就连悦家酒楼的掌柜的，也被吸引出来了。

东家柳岩松一看不乐意了，清秀干净的小脸上写满了疑惑。

“掌柜的，你可知道芙蓉鸡片是荷什么玩意？”

“哎呦，二爷，你还真是难为我了，我真不知道，这还是第一次听说呢”其实别说是芙蓉鸡片了，就连他们现在菜谱上卖的东西他们本地人根本没有听说过，还是从苏家酒楼照搬过来的。

“二爷，你说咱们用的食材都是一样的，为什么她们家的味道比咱们要鲜美啊，莫非他们使用细盐了？”

掌柜的一摸小胡子就知道问题出现在哪里了，讨好的对柳岩松说道。

“不可能吧，这细盐都是管控的，而且是由官府发的，酒楼一般不会用细盐。”

柳岩松身边的书童阿木张口就来，他倒是觉得是师傅们的手艺没有对面的好。

“阿木，你说这话也不见得，说不定他们偷偷做了什么见不得人的勾当，咱们作为老百姓可是要替知府分忧解难啊。”柳岩松脸上浮现出一丝看好戏的笑容，他倒是要看看苏家酒楼耍的什么花招？