第279章 卤菜（2/2）

“那没了。”

汐遗憾，还想看看炸过的东西再卤会不会更好吃？

现在看来是没戏了。

说话间爷爷已经开始添柴加火，老母也带着些备好的东西进来，将菜盆放在唯一一张桌上，火房顿时有些拥挤。

想带着小妮子撤出去，但见她对卤锅饶有兴致，便顺势留了下来，挤在边边的小角落。

炉子的温度很高，大火烧制下卤水渐沸，香味逐渐弥漫。

感觉比别人摊子上的都香，陈默不由称奇，出声问道：“爷爷你这卤水咋调的，放啥了这么香？”

“添加剂，要的话我等会给你拿点。”陈爷爷眼都没抬，拿勺子搅和着卤水。

“哈？”

朴实无华的言论听的陈默一愣，陈母倒是知道公公说的是真话，解释：“你爷爷以前是跟你奶奶一起搞卤菜的，当然晓得怎么调好吃，家里还有剩的香精就加些，干嘛这么大惊小怪？”

“不是。”陈默挠挠头，“我还以为老一辈的都对添加剂有着不好的印象.....”

“你是清朝人？”

“不是。”

“那不就得了。”

陈母见他一副大惊小怪的样子，反正自己家吃，少加点香精提味增香，量少又不对身体有什么影响。

要说那点香精都不如重油重盐的卤味本身影响健康，这么一想，不也就释然了？

“.....”

被怼的不知道该说些什么，陈默倒是想起来小时候自己吃辣条，老母就在自己耳边说有添加剂吃了会生病之类的.....

不然为什么他会觉得老母铁定会抗拒添加剂呢？

不过这.....难怪从小时起就觉得家里的卤菜比外面的好吃，感情.....

外面的菜摊子有安全局的监管，但家里没有.....不过也没啥好担心的，吃了这么多年也不见得有什么毛病，爷爷的手艺还是信得过。

再怎么说老一辈对这种东西都还挺敏感，什么该加什么不该加，加多少合适之类的都拿捏的准，只不过自己做饭还要加添加剂的操作让陈默有些无言，懵逼是正常的。

.....

俗话说下雪不冷化雪冷，从昨天雪就早早停了，到现在经历化开又冻上，逐渐变成了一块块凝实的冰板，吸收热量使得温度骤降，冷得人瑟瑟发抖。

也没法出去玩雪，陈默跟汐俩便只能缩在火房帮忙看火，先是鸡墫鸭肠猪大肠之类的下水，再是大块大块的猪肉牛肉，一次要炖好几个小时。

据说这还不止，得再在锅里浸一个晚上，明天再热便能软烂入味。

当然，让这俩货看火自然少不了偷吃环节，心心念念等了这么久，眼巴巴的看着陈默拿筷子去戳锅里的卤肉，见轻松穿过，面色一喜，“差不多了。”

终于好了吗？

爷爷的手艺没话说，刚刚奶奶切了点鸡墫给她俩尝了尝，可以说咸辣鲜香，难怪陈默会说什么卤鞋垫都好吃之类的话了.....

而现在的卤牛肉炖的更久更入味，光想想，便是忍不住作出吞咽口水的动作，可惜尾巴没了，不然现在肯定使劲在摇。