第80章 宏图第一步（2/2）

沈朝盈并不插手，看跑堂的伙计跑至后厨传话去了，她才端来两碟橘皮糖，笑道：“这珑缠陈皮送几位尝尝鲜。”

那新客人穿绫罗，也是商户，显然见过不少好东西的，对这邀买人心的橘皮糖有些嗤之以鼻。

时下用糖裹干果并不少见，却多是桃条、杏脯一类的，橘皮则被晒干制成陈皮入药，他又不是没见过，滋味酸苦，这能好吃么？

抱着这样的想法，他撚了一条入口，倏忽微微瞪大眼，越发觉得自己进店是正确决定了。

橘皮里面还混合着些许的橙皮，都被切成了细细的条状，香味相似又不尽相同，和谐却有深度，外头裹满了细粒糖，沙沙的。

酸甜微苦滋味，越嚼越开胃，意外的好吃。

想到喜食酸甜的家中幼子，商人忙问：“小娘子这珑缠陈皮怎么卖？我带些回去给家里小儿也尝尝。”

沈朝盈有些为难，这却不是拿出来卖的，橘皮都是买回来新鲜的，不值几个钱。

她笑道：“客人喜欢，一会儿带些走好了，只是没想到有客人喜欢这个，备的不是很多。若是给小郎君吃，店里还有许多不甜不腻的糕点可以看看。”

那商人听她这么说了，哪里好意思白拿人家的？又一听，觉得口味确实是好，临走前便在沈朝盈和旁边那桌热情的老客推荐之下，买了书册糕与赤豆饼走。

沈朝盈既然答应了人家，还是坚持送了一小包橘皮糖。

商人嘴上说着不好意思，脸上的笑意就没少过。

其实这橘皮橙皮糖做起来实在简单，用盐搓洗干净，要想不发苦，把里面那层白色膜削去便好了，就跟柠檬一样。

再用冰糖水煮透，裹上些细砂糖，嚼起来便是酸酸甜甜，带着些韧劲的。

煮橘皮剩下的冰糖水也无需倒掉浪费，沈朝盈这几日直接拿它当茶水喝，香得很，就是有些容易饿，陈皮开胃么。

一整日下来，专程寻来的客人不算少，还有便是之前得亲友送过冰粽、书册糕、广寒糕各种点心伴手礼的，记着了上头的“沈”，路过时一下便想了起来。

即便有别的事情不能进店坐坐，也都会感慨一番，“日后可方便了！”

裴衡侧首看她，那眼神在说，“看吧，早说不必担忧”。

沈朝盈耸耸肩，过了头几日，安业坊又如法炮制。

这回离得近，认识她们的客人更多，不必王婆卖瓜，就有热心客人介绍起来。

这会子刚立春，后院那棵梨树枝桠上缀满了含蓄的花苞，又白又香。

许是因这棵年纪比住户还大的大梨树缘故，巷中多数人家也都栽梨树，只等东风一吹，巷子里漫天飞雪。

怪不得叫梨花巷呢。

沈朝盈果然把面对着梨树那面的墙板都给拆了，只留了承重柱子，装上碧纱橱似的门，屋檐扩出去些，平日大开着门，这样雨雪飘不进来，屋内离得近的桌椅不会被淋，还能赏雨。

便连延伸出去面向后院的地板上也随意丢着几块蒲团，设小几，天气好时，若客人有雅兴，也能在此自饮赏花。

这些伙计们都干劲十足，在开业之前，沈朝盈将他们都聚了起来，算是“动员会”，

“咱们该是一荣俱荣，一损俱损的，店里状况好，你们的月钱也更丰厚，若都是偷奸耍滑过日子，岂能长久呢？”

伙计中有个格外激动的，应是声响得几乎能掀屋顶，又把她给逗笑了。

转头又对三位管事道：“诸君的本领，我是信服的，毕竟裴郎君那样的讲究人也认同了。我一个人难以分身，专注哪一处地方，难免要冷落另外两处，这时候店里便全拜托你们了。还是那句话，咱们都是一条船上蚂蚱，干得好，年底赏钱少不了，但也切记莫要学了那些奸商做派，口碑跟来财，终究哪样更能长久，诸君想必心里都清楚。”

管事们自然是无不应是。

剩下庖厨实在没什么好嘱咐的，技术工种，又不用与客人打交道，很难得罪谁，只是有一点，

“我所说保持卫生，并不只包括这屋子如何，你们直接接触客人饮食，自身的卫生才是最需要注意的。莫要留什么长指甲，又七八日不洗头，客人瞧了只有绕着走的，哪里会愿意进来？”

这却不是她胡扯，这些人刚被买回来的时候，有几个卫生习惯实在不大好，她见了嫌弃，是以在制定“员工守则”时候，没忍住将卫生写得细之又细。

甲缝不能留污垢，甲面不能过长，身上不得有异味，不得有皮屑，尤其庖厨得将头发全都束起，用帽套包住，一丝不茍。

试想啊，要是吃着吃着发现一根头发，那多恶心。

她也知道光是约束可能难以达到效果，毕竟人生来惰性，是以添加了相对应的处罚方式。

又感慨，终究我也成资本家了。