第卌五碗面（1/2）
第卌五碗面
自从姜月微接手了王府面馆, 生意也渐渐好了起来。
不仅大柳树巷的商户会来吃面，四周的邻居也都过来尝尝，茶余饭后免不了谈论几句。
周一本来是姜月微休息的日子, 这天瑞王府不开门，大柳树巷的店主们也都跟着闭店休息, 整条街上比往日还安静。
一大早，姜月微又骑着三轮车买了新鲜的菜肉回来，停在了面馆后面的巷子里。往常都是她一人提着这些东西一趟一趟地绕过另一个胡同搬回面馆，自从柳阿姨来了, 她倒是省事多了。
两人提着扛着, 路过坐着聊天的大娘奶奶们, 和另一边下棋的大爷们，笑着打了招呼。
原来姜月微是不敢从这走的, 都是绕远路走巷子的另一头, 后来柳阿姨来面馆工作，天天拉着她走过这“阅兵仪式”似的巷子口, 姜月微也倒是习惯了。
反正她只需要笑着对他们点点头打声招呼，自有柳阿姨跟他们聊东扯西。
姜月微她们走后, 奶奶们围在一起, 啧啧讨论——
“真没想到, 当初两人不是都闹了个红脸么，怎么现在小姜还能接纳她去上班？”
“不过说起来, 我记得小柳原来就是做餐饮买卖的, 也算是有点经验不帮倒忙。”
“这人啊到底还是得有点事做，你看小柳现在不是比原来精神得很吗, 天天都笑呵呵的，就是比原来瘦了也黑了。”
“原来她那哪是胖啊, 是肿的。你看现在，虽然人瘦了黑了，脸上气色多好，还年轻不少呢！”
提到这一点，众人都很唏嘘，心知肚明柳阿姨这样大半是因为她女儿，只是谁也没说出来。
见大家都一时没话说，有人转移了话题。
“也是，你们看刚才两人那样子也挺好的。要说还是小姜心善，知道小柳那情况之后能帮一把就帮一把呗。”
“那也得是面馆现在生意好了，不然像之前老姜那时候，也有心无力。那天我儿子回来都说，他去了一次小姜的面馆吃面，硬是等了半小时才有位置，不过面是真好吃，你们吃过吗？”
其他几个奶奶纷纷摇头，十五一碗面也不贵，可她们一向节俭惯了，能自己做就不想在外面吃。
满头银发、眼角有痣的张奶奶不好意思地犹豫半晌，才开口：“那个……我们家正在面馆后面，她那排风扇天天都是一股子香味。这不是暑假嘛，我小孙女还在。弄得她天天叫着要吃，我就带她去吃了一次……”
她说话声音不大，说完倒是连一旁下棋的老爷子们都陆续走过来，合着刚才他们心思根本没在象棋上，一个个的耳朵都支棱着听这边聊天呢。
奶奶们也凑过去：“快说说，怎么样？”
张奶奶想了想，“面条种类不少，这不是夏天吗，就有不少凉面拌面。我听了小姜介绍了一个凉面是专门给孩子做的，但我那孙女就喜欢吃辣的，没吃那个面，倒是要了一碗牛杂面。她还放了不少辣椒。
别说，小姜这手艺是比她奶奶强不少。怨不得现在面馆生意比原来好呢。说真的，你们也应该去尝尝。”
她说完，老爷子们纷纷过来问她：“那面多少钱一碗，有多大啊？”
“今天我老伴去女儿家了看外孙女去了，这么热的天我也懒得做饭了，要不……老钱头儿，咱俩去吃碗面算了，再喝两口？”
“哎，要不是我家孩子今天带着孙女孙子来，我也跟你们去了，改天一定叫上我。”
奶奶们则是连连骂这些老头儿们，“不是你们当家真不知道柴米贵，整天就知道花钱。一碗面要十五呢，有什么好的，你这钱攒下不好吗？”
有的是老两口都在这里，在家里拌嘴不够，还要在这里吵：“嘿，我今天就偏要去和老钱头儿他们一起吃面去了，攒攒攒，有你这十五块钱是能给孩子们买个房还是能买辆车啊？”
像钟奶奶这样的，则是和老伴对视了一眼，拉过老伴说：“别人能去，你可不能去。小姜那孩子实诚，看见我们肯定不收我们的钱，到时候她也不能收其他人的，这让小姜的店还怎么开下去？”
钟爷爷听着他们说着那香辣爽口的牛杂面，辣椒酱辣酱油香口不呛人，真的适合下酒，他也意动。可老伴说的对，他不能给人家孩子添麻烦。
钟奶奶一看她老伴的表情就知道他在想什么，笑着说：“等哪天我们趁着人少再去。”
也只好如此。
·
姜月微一到店里就摊在椅子上。柳阿姨正将一袋袋食材码放整齐，又去擦了一遍灶台和冰箱。
柳阿姨知道她今天要来，也非要说来帮忙，“我自己在家闲着也是闹心，你还不如让我过来找点事做。反正今天也没客人，累不着我。”
做完这些，柳阿姨又给她倒了一杯热水，“你来月经不舒服就休息两天，别累出毛病来。”
姜月微就这热水吃了一颗布洛芬，声音虚弱：“今天对面定好了试吃，我有药还能坚持一下。”
见姜月微面色不好，柳阿姨又按下她，给她沏了一杯红糖姜茶：“早上吃饭了吗？我那还有两个素包子，我自己包的，茄子豆腐馅儿的，茄子是我自己种的茄子。正好我回去抱些柴来，你先歇一会儿。”
姜月微眼睛亮晶晶的，猛地点头。一直停柳阿姨说她原来卖包子的事，她也没尝过，今天总算可以一饱口福。如果味道不错，以后让柳阿姨做些包子，不论是早餐还是正餐，都不错。
柳阿姨不放心她，千叮咛万嘱咐才回家抱柴火。自从知道姜月微这里煮面烧柴之后，柳阿姨没事就到处捡柴：自家的稭秆晒干引火，周边修剪树木时的枝枝叉叉，还有家里的废纸壳什么的，她都攒着。姜月微要付她柴火钱，她也不要，还说平时在这吃饭、除了买药根本没地方花钱。
姜月微看着柳阿姨的背影笑着摇摇头，谁能想到之前两人还唇枪舌战了一回，现在柳阿姨对她的体贴已经如亲近的长辈一般了。
不多一会儿，布洛芬的药效就上来了，姜月微顿感轻松了不少。
现在有这种救急药倒是方便不少。
秦筱筱跑了过来，还问姜月微怎么样，需不需要帮忙。
今天她本来不用来上班的，不过因为今天要试吃，她还是不放心姜月微。
早上她醒来后才发现姜月微已经走了，姜奶奶说她去买食材去了。
秦筱筱一过来见姜月微脸色还行，就放心了，问她：“今天还能做吗，不然我跟静姐说晚两天，肯定没问题的。”
姜月微摆摆手，“我吃了药，已经好得差不多了。”
见秦筱筱要走，她叫住她：“等一会儿你过来，柳阿姨拿她自己做的包子来，你也尝尝。”
听见有好吃的，秦筱筱猛地点头，眼睛都比刚才亮了：“对了，静姐刚才和我说，她中午前到，要先来吃碗面。她朋友、就是那个特别帅的周姐，说是约了那个荷叶谈乐队的事。”
姜月微这才想起荷叶告诉过她，周超超已经看过她们乐队创作的歌，也听过她们的演出，今天就是来谈签约的事。
她点头说知道了，见秦筱筱也来了，干脆说：“今天要试吃茶点甜品，单吃会有些腻，你能调些酒、泡些茶，大家一起琢磨一下。这样以后酒馆菜单上也能写一下推荐，什么样的酒水适合什么口味的甜品。”
秦筱筱都没想到这些，拍手叫好：“我怎么没想到这个，微微你简直太聪明了！我这就去做。”
见她转身就跑，姜月微又叫住她，叮嘱做一些口味不同的酒，就连茶也起码准备三类。
苦酒配咸口的点心，喝完甜酒也不能再吃一口甜腻腻的茶点，要配酸口重一些的来平衡一下……
诸如此类，都是学问。
秦筱筱看了眼时间，就匆忙跑去酒馆准备去了。
姜月微展开一张卷成卷的微微泛黄的小纸，上面写得全是点心的名字。
那天许静说完，姜月微想了一晚，还是决定只做些茶点甜品给酒馆。
她和许静商量，一来是去酒馆喝酒品茶的人大多是酒足饭饱后去的，不是为了谈事情，就是休闲聚餐，很少有为了吃饭去的。做一些特别的茶点甜品也会让她的酒馆更有特色。
当时许静听后连连称赞，要么说还得是姜月微，脑子灵活。就连她自己都觉得自己也不怎么适合做生意。
那晚，姜月微根据酒单挑挑拣拣，最后先拟定了几样先试试水，以后也会根据节日不同变化。
奶皮八件这种糕点放在以前会做成福禄寿喜这种喜庆的样子，如今大家觉得这样不够漂亮，姜月微打算捏成一口酥的大小的浅白圆饼，再在上面按上不同的花色，这样既有观赏性，又能区分出哪样馅料。
大小也正好可一口吃掉，不会太多吃得腻歪。
奶皮八件，顾名思义，就是用牛奶和油做皮面，再配八种馅料。
昨天姜月微还没想好做什么，今早去水果市场和菜市场都逛了一圈，打算看到哪个水果好一些，就买来做馅。
姜月微挑了些山楂，正好和之前隔壁齐嫂给的一罐子糖桂花炒成馅，桂花浓香馥郁，加了山楂酸甜开胃。
她还特意把馅料调得稍酸一些，配着小甜酒正好。
枣泥和豆沙的馅料肯定是要有的，豆沙里可以再加些磨成粉的玫瑰花瓣，温和甜香，配苦酒刚好。枣香本就独特，再将松子一起和蒸好去核的枣泥搅拌又烧得黏稠，松仁枣泥配着酸味浓郁的烈酒也不错。
姜月微今早竟然看到了南方才有的青梅，问了老板这几天都会有，她便定了不少，打算再做个青梅馅，做好的青梅酱只单单加冰糖就很下酒了。
此外，姜月微还做了椒盐馅，咸甜适中，让这八件不会太腻。剩下做了香蕉和葡萄两样水果馅，还有一样姜月微想了半天，还是做了火腿馅的，这也不算突兀。
其实正经的奶皮八件分大八件和小八件两类，总共有七个品种，并不是说只有八块点心，不过许静只要精致、材料好，成本高她卖的也贵，姜月微就做了八种馅，一样一块，到时起名的事她不管。
这些甜品她每天做好坯子，她这里也没烤箱，也没地方放，还是许静买了专业的烤箱放在后厨，姜月微早上送过去坯子，教秦筱筱烤一下就好。
有了奶皮八件，姜月微又单做了个酸馅糕点：带黄杏。
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