第十六碗面（2/2）
齐嫂倒是没在意，摆摆手说：“就是你做的饭太香了，这两天不仅我儿子念着要吃包子，我也馋这口。这不今天他休息，我也不会做，就跑去前面胡同口那家包子铺买了一些。对了，老太太那个店现在是你在经营了？”
姜月微点头，“有空您和家人也来尝尝。”
“你那里离家远，倒是离小齐上班的地方近，等以后我让他去你那里吃午饭。”
姜月微只当她是客套，也说了几句给邻居打折的客套话就走了。
齐嫂带着包子回到家，只有她老伴起了，在院子里溜达，时不时拍拍身上，见齐嫂回来，赶忙把包子拿进堂屋。
现在也才五点多，他们儿子还在睡觉，齐嫂压低声音说：“你说也是奇怪，之前这么多年，咱们左邻右舍住着，咱们都没去过老太太那个面馆，两家关系也就那样。怎么老太太一从养老院回来，反而比原来热络些了？”
她老伴老齐那过一个包子正掰开瞧里面的馅，“那还不是因为你，你不是看不惯人家老太太吗，怎么现在又看得惯了。”
齐嫂瞪他一眼：“跟你就说不明白，那关键出在老太太身上吗，那是因为小微变了，总觉得和以前不一样了。性格好了，做饭也好吃了……不行，等哪天我一定得去她店里尝尝，你去不去？”
她咬了一口包子，忽然吐了出来：“呸呸呸，真难吃，一吃就不是好肉。这还说是附近最好吃的包子呢，味道闻着挺香。”
老齐笑了：“没准隔壁家面馆也这样，我看你还是别去了，小年轻也做不出什么好吃的来。”
齐嫂瞪他：“那天说香的也是你，今天你又说这个。”
夫妻俩小声的吵起来，包子扔下留给儿子醒来吃，两人给自己做饭去了。
小齐昨晚加班熬夜，今天起床后已经是中午了，桌上留着张字条，爸妈去参加同事孩子婚礼了，让他自己热桌上的包子吃。
认出包子是排长队那家，他平时都没有时间排，心情也好了些。
他刚热上包子刷手机，就见平时同事私下的小群里发了一个视频。他点进去看好像是有个男人想碰瓷，被面馆老板怼的哑口无言。
原视频好像被举报下架了，这还是别人转发的，不知道倒了几手，已经模糊不清了，不过面馆的灯箱立牌还依稀能看清楚。
同事们讨论了半天，有人认出这家店就在大柳树巷里，而大柳树巷离他们不远，穿胡同走三百多米就到了。
除了小齐，他们今天都加班，还在讨论中午要不要去这里吃。
小齐拍了张包子的照片，刚在群里发过去，美滋滋地说“还是家里包子好吃”。
其他人无能狂怒，可小齐昨晚是通宵了的，今天休息也正常。
小齐刚炫耀完，包子还只吃了一口，就接到了老板的电话。让他去趟公司。
三两口吃完了包子，小齐苦着脸在群里发了个消息：【中午带上我！】
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姜月微今日的采购依旧打了白条，上次她还跟在姜老太太身后，生涩地和摊主打招呼，今天仅是第二次，她就和各摊老板熟稔起来，老板甚至还送了她一把香菜。
不仅如此，三轮车她都骑得顺溜不少。
不坐公交绕道，从她家去菜市场再去店里，加上拿食材的时间，还不到一个小时。
索性现在面馆客人不算多，可以稍微晚一点开门。以后人多了，她可以顾个人。
牛骨高汤又是昨天吊好的，放在冰箱一晚收集一层牛油，再熬红油汤底。
昨天的泡菜和小黄瓜都吃完了，姜月微又腌了两坛，还把小坛子整个放进冰箱，这样小菜也会更爽脆适口。
姜月微犹豫了一下，今天还是得多准备一些牛杂，大不了回去给老太太们加工一下当晚餐，也不能不够。面她都和得比昨天多，准备了五十份的面。
今天依旧做的三鲜肉片打卤面，姜月微想了想，找到空着的竹牌，在写着“时令面”竹牌下挂了个“三鲜肉片打卤面”，又写了个“小碗干炸炸酱面”。
昨天她也看出来了，这里不是食堂大锅饭，如果客人愿意等也不费事，反正用得都是抻面。
夏天天热，姜月微还是决定费些事，每天起新卤。虽然麻烦一些、成本又增加了，但她现在设备步算太好，这样吃着放心。
忙完这一切，姜月微洗刷干净两个桶。
一个放了一碗洗干净的绿豆和一些百合，插电大火翻滚，这一锅她准备煮绿豆百合汤，搭配香辣热燥的牛杂面，正好解暑降火。
绿豆汤她不准备冰起来，热辣辣油汪汪的牛杂和冰冰凉的绿豆汤一起进肚，不闹肚子才怪，只要晾到微温就行。
而打卤面和炸酱面相对清爽一些，她准备做个简易版的核桃酪。
相对绿豆汤，核桃酪的口感香腴，味平而甘，搭配另外两种面也不突兀。
打卤面和炸酱面的面条要过水，配着微微发热的核桃酪刚刚好。
核桃酪要用米浆，姜月微用料理机打完米浆后，还特意用纱布过了一遍，滤去渣滓。
然后就把打成泥的核桃和红枣一起熬煮，再加入米糊就好。
她这不是做御膳、也不是在王府做给主子吃，开店嘛，卖得还便宜，她就准备水倒多一点，让核桃酪变成核桃浆。
她不能昧良心，但是也不能亏本啊。
况且都吃了一碗面了，谁能喝下那粘粘乎乎的核桃酪呢。
姜月微正把核桃仁、去核的红枣放进料理机里时，老王拉着空调来了，装空调的师傅也来了。
可当她出去时，发现门外不止老王和师傅。
老王侧身让了让，两个二十岁左右的小姑娘似乎是不好意思，探头探脑声音又小：“老板，今天开始排号了吗？”
姜月微一愣：“排号？”
她面馆已经这么火了吗？她怎么不知道！