爆火的生意（1/2）

爆火的生意

“这么多订单？”沈昭昭看着预定簿上满满的名字, 再翻过去还有好几页都全是预定单子，惊讶问道。

“这还只是一部分呢，”宋明远今日很是神采飞扬, 笑着道：

“你看看，这店里这个点客人都坐满了，现在哪还有空位？连二楼的雅座都全被包了，这些大堂里能坐上位的客人还是因为百味斋还没开门的时候就在门口排队了。”

此时百味斋里人头攒动，店里的小二们忙着招呼客人, 几乎脚不沾地, 急匆匆地来回穿梭在后厨跟大堂间。

来店的客人只要刚坐下几乎都是让小二上一份那传说中的奶油蛋糕, 但客人太多, 加上火爆得太突然没有店里没有提早做准备, 一时间后厨根本供应不上。

现在只好在店门口摆了个牌子，要点奶油蛋糕的话要等上半个时辰，等不及的可以预定，隔日来拿。

要说沈记店里的情况也跟这儿差不多。

她昨日在长公主府的后厨间侯了大半天, 虽然没干什么活儿但精神压力巨大，整个人都疲惫得很, 回来沈记后收拾了下就直接躺下休息了。

今早起来，沈记店门外也排满了人。

昨日那奶油蛋糕在长公主的寿辰上可谓是出尽了风头，宴席后这些客人们回去第一件事就是让

询问, 这消息十传百百传十的, 就全都摸到百味斋跟沈记这块来了。

如今临安城内街头巷尾都在谈论它, 甚至越传越离谱, 说什么长公主寿宴上给各宾客们吃得是仙气腾腾的圣糕，每人只分得一块, 吃了能延年益寿；

还有的传言说寿宴上当今圣上也来了，尝了一块这奶油蛋糕都赞了声好呢。

这些有的没的传言让这奶油蛋糕罩上了不知道多少层的神奇色彩，有些传言听得沈昭昭都苦笑不得。

“沈掌柜，这次你可是一战成名了啊，再过几天，这临安谁人不知百味斋？谁人不知你沈掌柜的名号？”此时的宋明远眼里闪烁着兴奋的神情，跟平日里泰然自若的他很不一样。

“我看啊，要不了多久，这城里可以再多一家百味斋了。”宋明远接着道，最开始他的打算是百味斋只要能在前三个月里站稳脚跟，他就着手开分店的计划了，但按现在这情形，根本要不了三个月。

沈昭昭没怎么应声，她还在翻着手里的预订簿，她发现这簿子上的客人全是预定一整个蛋糕的，又看了一圈大堂里客人的桌面上，每桌都是点了至少一整层的蛋糕，很少有只点一小块蛋糕的。

“没有零买的客人么？”沈昭昭疑惑地问了一嘴。

百味斋刚开张的时候这奶油蛋糕的售价是一层蛋糕二两银，往上每叠一层的话会加上一两银子，如果要外带的话按需求会配备保存的冰块跟蛋糕包装的竹篾盒子，如果再加上这外包装的话价格还要涨上两层。

为了照顾那些需求没有那么大，只想吃上t一小块或者是只能吃上一小块的普通客户，店里的蛋糕也是切块卖的，单卖一小块的话，算下来一块蛋糕在百文钱左右。

宋明远这时顺着沈昭昭的目光也看了一圈儿，解释道：“现在要整个蛋糕的客户都供应不过来了，至于这些零碎的小生意就先暂时搁置了，等人手补足了再说吧。”

他斟酌了下，又道：“这酒楼生意啊，其实大都做的是有钱人的生意，这样酒楼的格调才会高，吸引来的客人才会更有格调，至于那些平头老百姓，你让他们有个念想，把钱攒攒足，来吃上个一顿就够了。”

沈昭昭听完这话看了宋明远一眼。

她能理解他说的意思，就是提高消费门槛，筛选目标客户，将客户分流这样目标客户也能获得一种消费的尊享感嘛。

但绝不是用不对外售卖单块蛋糕的方法，既然开店的时候有，怎么现在看生意好了，就取消不卖了？朝令夕改，这样连做生意的根本信誉也没有了。

她皱了下眉，很直白地向宋明远表达了自己的意见。

她在这个时代做美食，除了讨生活，赚钱养家的目的外，还有个很朴素的愿望就是让大家吃到想要吃的美食的时候都开开心心的，且这个大家不只单单是这和时代的一些有钱人。

如果她真的只要想赚钱，她直接去卖食谱方子不是来钱又多又快吗？何必在这儿苦哈哈地起早贪黑忙里忙外的

宋明远看沈昭昭的样子，也看出她是认真的，他沉吟了片刻，叹气道：“行吧，就按沈掌柜说的来吧。”

既然两人在合作初始就说清楚了酒楼经营方面的事情都由沈掌柜的意见为主，自己也是生意人，知道一桩生意领头人如果有两个的话，这生意最后必定是要黄掉的。

况且今日百味斋的生意都是她带来的，自己没必要跟她闹得不愉快，坐着收钱不好么？

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