第120章 猪肝瘦肉汆枸杞叶（2/2）
海峰察觉到异常，嫌犯与死者起争执前，曾被诊断出时日不多，名下收到过一笔数目不菲的银两。
嫌疑人被关押看管起来后，当晚畏罪自杀，案子不了了之。
自此，吕掌柜终于大仇得报。
留在凤仙郡，不免叫人经常回忆起过往，吕掌柜打算回扬州，问了女儿梅香：“你真的不与我一同回扬州？”
梅香摇摇头：“阿娘，我想在这里发展，一边打理咱们的吕记酒坊，一边做些自己喜欢的事情。等端午节有空，我一定去扬州探望您。”
吕掌柜报了仇，又痛快，又觉得空虚无助，不知道自己活下去的意义，还好自己还有梅香这个女儿。
有家人的陪伴，孤单被冲淡许多。
城外码头，临上商船前，母女俩依依不舍。
吕掌柜交代了女儿：“好闺女，你这张脸生得貌美，能迷倒许多男子，以后看人的眼光要好些，不要像阿娘一样傻，找个能护住自己的，美貌女子嫁给平凡男子，护不住，将会是一场灾难。”
以前梅香猜出什么，无论如何也猜不到事实竟是这般不堪入目。
她听过穷人典妻，靠着出卖妻子挣来银两还债，买米下锅，却又嫌妻子不贞洁……那伍平瞧着老实憨厚，背地里竟是干出这种勾当。
梅香忍不住哽咽：“我这辈子不打算嫁人，我要一直陪着阿娘。过去那些风风雨雨，我们都走过来了，以后我和阿娘都要向前看，我们不但要向前看，还要把吕记酒坊发扬光大。”
吕掌柜：“傻孩子，哪有女子不嫁人的，以前的那些都过去了，总有一天，你会遇到像高大人一样不在意你的过去的人，好孩子，在阿娘心中，你值得世间最好的男子。”
眼看商船要启程，母女俩不舍告别，直到目送商船离开，梅香带着丫鬟婆子也准备离开。
却在回身时，无意瞥见旁边商船靠岸，走来下的一队走商，其中为首的男子，熟悉的侧脸轮廓，让梅嫣呼吸一凝。
似察觉到目光，那走商环顾一圈，恰好与梅香对视上，两人皆是一愣。
见对方犹豫着擡步走来，梅香在丫鬟的搀扶下，上了马车，扬尘而去。
吴烁吃了一嘴的灰尘。
*
月初立夏后，一日日渐暖。
现在进入小满节气，宋荔家鸡圈里的母鸡，今年又开始抱窝了。
还是去年那只。
试了木湘湘说的几种法子，它还是要抱窝，没法子了，只能随了老母鸡的意愿。
去年抱窝出来的几只小鸡崽，公鸡每日天不亮打鸣，吵得一院子的人睡不好觉，后来公鸡被做成了凉拌鸡丝、小鸡盖被等等美食。
怕家里的老母鸡太辛苦，今年宋荔上外面只买来两个受精鸡蛋，主打一个优生优育。
家里老母鸡母性强，每天除了吃饭喝水，平时都在窝里孵蛋。
庄子上，田小桃按照宋荔的吩咐，买来数十只小鸡养着。
庄子上虫草资源丰富，小鸡可以在草地觅食草籽和虫子，起到防治病虫害的效果。
小鸡的粪便，又能肥沃了土地。
吃了虫子的小鸡，蛋白质含量高，肉质鲜美，比吃糙米的鸡肉更滋补。
进入下旬，庄子上的棉籽发芽，土壤里冒出嫩芽，约莫七八公分高。
她们庄子播种棉籽稍晚，其它农户上旬中旬便开始移植棉花苗，间隔着移栽。
棉花喜光，生长的分支茂盛，如一棵小树苗，需要足够的空气和阳光，不能种得太密集，相互争抢阳光和肥料，导致产量下降。
上午种植棉花苗，伤了根茎的幼苗，容易被太阳晒死，一般临近太阳落山后，田小桃严格按照府衙传授的种植棉花技术，带着仆役们将棉苗连着土壤一块挖出，尽量不伤到根系，幼苗更易存活。
种植到土壤里后，还需给幼苗浇水。
仆役只能太阳落山后移植，导致进度缓慢，从中旬，延迟到下旬。
午后，烈日正盛。
宋荔乘马车巡视庄子，看到被移栽了一半的幼苗，占地约一二十亩。
第一批种植的土豆芽眼，长势比棉籽更喜人，已有一指多高的嫩苗苗，被烈日晒得蔫头耷脑。
上月月底种植的第二批土豆芽眼，才冒出尖尖角的绿意。
第三批本月月初种植的土豆地，目前看来没什么动静。
一筐土豆全部切下芽眼播种完毕，三块试验田地，面积看着不小，比她从前种植的土豆面积大了六七倍。
只要不出现旱灾水灾，今年的土豆产量，起码能达上千斤。
靠近湖泊的一块水稻田，地势凹陷，引来湖水，围了泥坝，撒了稻种，窜出十几公分的新嫩秧苗。
等移栽完棉花苗，又要马不解鞍地移栽秧苗……
撑着油纸伞，宋荔如地主婆一般巡视了一圈自己的土地，边边角角的石子地，还被田小桃种植了各类果树，不忙农活时，还会带着仆役上山寻些山珍野味，一部分孝敬给宋荔，一部分拿到相熟的食肆换些银钱。
今早田小桃带人上山采了金银花、笋子、野葱，嫩绿的枸杞叶，还有羊肚菌和蜂窝磨。
三四月，春雷打，菌子如雨后春笋般冒出来。
只要赶山人有心去寻，拨开堆积的潮湿枯叶，一簇簇蘑菇小精灵，以及丰富的山货宝藏，等待着食客的耐心发掘。
临走前，宋荔带走一批山货，笋子和野葱，家里今年吃得太多，暂时不要了。
清澈甜美的金银花，可以带些回去烘焙，制成花茶。
嫩嫩的枸杞叶，抓一把枸杞枝回去，拿来打汤吃。
羊肚菌和蜂窝磨，都是这个季节难得一见的山珍，宋荔自然不会放过，各装了半篮子，满载而归。
从丹朱街前往东市的铺子，见铺子里还有食客，宋荔带着盼盼采买了食材。
返回铺子时，铺子里的食客终于离开，宋荔一面看账算账，一面听木湘湘说起棉花地里套种西瓜的事情。
据说是去年有位农户，家里田地不够，播种了太多的西瓜苗，又眼馋棉花的补贴，多出的西瓜苗又舍不得白白扔掉，于是种在棉花地里 。西瓜六七月份成熟，棉花却要到七八月份开始进行采收，西瓜苗低矮，棉花树长得高大，双方互不干扰，只要给予足够的水肥，西瓜产量不错，棉花也没什么影响。
木湘湘：“今年府衙给予奖金征收棉花丰产的小窍门，这农户见奖励给的丰厚，这才肯将自己无意之中发现的种植技巧分享出来。”
这种套种模式，宋荔以前也曾听说过，沉吟道：“我还听说过稻鱼共生，西瓜套种棉花，若是可行，回头我让田管事在庄子上也套种些西瓜。”
从东市回来后，进入院子，干娘昨日才从苏州的金玉绣坊分店赶回来，休整一日，闲不住，正移栽留种播种的丝瓜苗、黄瓜苗和豇豆苗等，宋荔将从庄子上带来的春菜菌子交给小翠。
浸泡出血水的猪肝，切成薄薄的猪肝片，用白酒抓拌出血水，去腥后，加葱姜、淀粉和食盐腌制，淋上菜籽油，锁住水分。
切好的薄薄瘦肉，也用同样方式腌制。
锅中清水煮开，将猪肝肉片下水生汆，调上佐料，最后撒上一把水灵灵的枸杞叶，下过烫个两三秒，立即出锅。
羊肚菌拿来与老母鸡炖汤，添了枸杞、虫草花，最是滋补，宋荔喝下一碗，鼻尖冒出热汗。
新鲜的羊肚菌，不如干货羊肚菌鲜味浓烈醇厚，新鲜的羊肚菌口感偏鲜嫩，总的来说，各有优缺点。
飘着一层金黄油脂的老鸡汤，本就汇聚一汪的极致鲜味，佐以野生山珍鲜菌，跟加了佐料的鲜味完全不一样，只有纯正自然的鲜，浮上舌尖。
几种天然的氨基酸鲜味分子相互碰撞，老母鸡在草地欢快觅食的画面，跃然浮现。
只有每日高强度的走地鸡，才能拥有这样紧实的鸡腿肉质。
宋荔啃着鸡腿，啃得满嘴流油。
鸡汤中丰沛滋润的金黄油花，不加一滴油，煮出来的汤水金黄黄，光华夺目，轻易成为焦点。
这些鸡油，全部来自于丰腴的老母鸡，油脂与氨基酸带给鸡汤无穷无尽的浓鲜。
端碗，吹走热气，金黄的油花被水波推动着后退，她小抿一口，鸡汤的馥郁香气，与山野朝露的灵气，似是浪潮，一波又一波，朝着舌尖席卷而来。
鲜味分子铺天盖地般，游走在舌尖，似是要将食客淹没。
清炒的蜂窝磨，只加了一点点食盐，全是食材天原滋原味的鲜甜口感。
猪肝瘦肉汆枸杞叶，猪肝瘦肉嫩汪汪，才冒出的新嫩枸杞叶，更是嫩到入口即化。
不似鸡汤的醇厚浓鲜，猪肝瘦肉汆枸杞叶，带给人一种清清爽爽，似是仲夏晚风吹拂，温煦又柔和。