第46章 大米（2/2）

已经是五月中旬了，太阳一天比一天更烈，这种潜移默化的变化，只有每天都在户外劳作的人才能感觉得到。

刚来时候只开辟了几块地种植粮食，现在已经沿着河边连成长长一大片了，种着各种粮食或者蔬菜类。

村里人干活都被利落，各种作物种植得十分整齐，照顾的也很好，看上去就带着一股鲜活的生命力。

从她的角度看过去，各种作物随着风轻轻摆动枝叶，风让身体感觉到清凉，各种作物的颜色自然又鲜亮，让眼睛感觉到清爽。

大概是华夏人的血脉天性吧，看着蓬勃生长的作物们，赵意清心里别提有多高兴多自豪了。

小河也哗啦啦流淌着，河水荡漾着粼粼波光，赵意清远眺了一会，去洗了把脸，清凉的河水接抚过皮肤，带走了汗水和疲惫，赵意清又拎着铜镰刀在稻田里劳作。

米处理好收进了谷仓，大家也美美地吃上了顿米饭。

蒸熟的米饭粒粒分明，晶莹剔透，入口绵软但又不软塌，清香适口。

赵意清觉得比自己前世买到的东北大米还要好吃。

之前有了做豆花的经验，也就做出豆腐来了。

按着做豆花的步骤，直到出现豆花这一步，把豆花装到木盒子里，用麻布裹上，上面再放上木板和重物，把里面的水挤压出来，就成了豆腐。

村里人都还蛮喜欢豆腐做菜的。

葱姜蒜等调料种出来了，就可以做出清爽简单的小葱拌豆腐。小葱切得细细碎碎的，洒进豆腐里，加盐和一些酱油，要把豆腐也完全搅和碎。

这样做出来又简单又好吃，白豆腐配白米饭，一凉一热，颜色素净，滋味清淡爽口。

又或者是味道浓郁的红烧豆腐。

从地里薅来些蒜苗，青绿可人，赵意清喜欢蒜苗加在菜里的味道，于是这样跟掌勺建议着。

洗干净蒜苗切段，蒜瓣就剁碎切成末，豆腐切成丁。

热锅放油，取些酿造酱油时候的大酱，也剁得细碎后，放进锅里翻炒，特别的酱豆咸香味很快传了出来。

虽然这酱豆和酱油是来自同源，但加了这酱豆就是要更香一点，显然是豆子和热油之间产生了奇妙的化学反应。

再放蒜末炒香，加水煮沸，放盐和酱油之后这才放进豆腐。锅里汤汁咕嘟咕嘟冒泡，热气蒸腾着，汤汁逐渐浓稠。

等豆腐逐渐染上了汤汁的红褐颜色，洒进蒜苗，稍微烧一下，就可以出锅了。

出锅时候蒜苗还是青绿色，落在豆腐旁边，显得诱人极了。

赵意清连这道菜的汤汁都不想放过，倒在米饭里拌饭吃，香的不行。

蒜苗还处在半生半熟直接，既有被热油碰撞出的香气，也没有完全丢掉那一点辛辣味道。

再加上其他几种或炒或炖的蔬菜，不只是赵意清，大家吃的都很开心。

经历过山谷外面那样的世界，大家也都不存在挑食的问题。

桌上的菜都是按盆装的，就怕大家不够吃，干了半晌活，食量可是很惊人的。

食堂里大家围坐在餐桌旁，筷子伸向菜盆，带走一筷子菜落在自己碗里。

能获得大家如此好评，今天做菜的人是村里厨房一把手，董大娘。

做菜的人就爱看到别人吃菜吃的喷喷香的样子，董大娘看着大家吃得开心的样子也露出了和蔼的笑容。

喝完了一碗清淡的蔬菜汤，赵意清缓缓放下碗和筷子，瘫坐在椅子上。

她来到这里就没有吃过米饭，这还是第一顿，属实有点没刹住车。

“看来今天小清干活特别认真啊，都饿成这样了。”赵春堂姐和她同桌吃饭，现在正端着碗慢慢喝汤，看到她这个样子就忍不住打趣道。

她本来就很开心，大快朵颐之后，心情更好了，闻言就笑着说：“干活累了是一个方面，更重要的原因是因为这些菜太下饭了。”

董大娘就坐在她正对面，慈爱的目光放在了她身上：“小清爱吃，我下次还给你做这个。”

赵意清开开心心地答应了，赵春大笑：“大娘，你想到啥菜就做啥菜，小清根本就没有讨厌的菜。”

被她的笑容感染到，赵意清也哈哈笑：“还是春姐最了解我。”

这次也收获了许多大米，赵意清兴致勃勃地翻着米制品手册，打算做出米粉和米豆腐来吃。

做米豆腐需要堿水，手册里也写了制作方法。

草木灰就是堿性，赵意清要跟着手册里的方法来制作堿。

想到是要入口的东西，她就取了些刚割下来的稻草，洗干净晾干后烧成灰，按照手册里提到的三比七的比例，倒水在盆里浸泡。