第10章 温州市《瑞安市》（2/2）
（二）近代人物
孙衣言（1814-1894），字绍闻，号琴西，瑞安人，晚清着名学者、藏书家、教育家。他自幼受家学熏陶，勤奋苦读，考中进士后步入仕途，历任翰林院编修、安徽按察使、湖北布政使等职，为官清廉，体恤民情，注重文化教育。孙衣言酷爱藏书，在任官期间，四处搜集古籍珍本，“十余年间，致书八九万卷”，1888年至1889年，他在瑞安兴建玉海楼，作为藏书、读书与讲学之所，取宋代学者王应麟着作《玉海》为名，寓意藏书“若玉之珍贵，若海之浩瀚”。玉海楼并非只为私人使用，孙衣言主张“愿乡里后生来就我读，不徒为一家设也”，体现了无私的文化情怀。他一生着述颇丰，有《永嘉集内外编》等着作传世，同时致力于永嘉学派文化的传承与弘扬，对瑞安文化的发展产生了重要影响。
孙诒让（1848-1908），字仲容，号籀庼，瑞安人，晚清着名学者、教育家、思想家，孙衣言之子，被誉为“晚清经学大师”。他自幼聪慧，受家学熏陶，博览群书，精通经学、史学、小学、甲骨学等多个领域，着有《周礼正义》《墨子间诂》《契文举例》等着作，梁启超盛赞“仲容先生学术殿有清一代，光芒万丈”，康有为则赞他“礼学至博，独步海外”。孙诒让并非传统的书斋学者，甲午战争后，他毅然走出书斋，积极倡导经世之学，主张“富强之原，在于兴学”，致力于地方教育与实业发展。1895年，他创办算学书院，是中国最早的数学专门学校之一，此后十几年间，他在温州、丽水两地创办各类学校达300余所，极大推动了地方启蒙与教育发展，被视为近现代温州教育的奠基人。同时，他曾任瑞安商会总理，积极兴办实业，同情民主革命，是晚清思想开明、务实创新的代表人物。
陈虬（1851-1903），字志三，号蛰庐，瑞安人，晚清着名思想家、医学家、改革家。他出身平民，勤奋好学，自学成才，精通医学与经世之学，主张变法维新，推行改良主张。1885年，陈虬与陈黻宸等人创办利济医学堂，这是中国最早的新式中医学堂，采取欧美办学制度，集教学、医疗、科研于一体，课程设置除传统中医外，还包括国文、算术、体育、音乐等新式课程，注重实践教学，后院设有药园种植药用植物，二楼陈列动物标本，体现了与时俱进的医学思想。他着述甚丰，有《瘟疫霍乱答问》《利济教经》等二十余种着作，其中《利济教经》是中国近代最早的自编教科书。陈虬的思想与实践，对中国近代医学教育与社会改革产生了重要影响。
陈黻宸（1859-1917），字介石，瑞安人，近代着名教育家、思想家、新闻家。他自幼勤奋苦读，考中进士后步入仕途，历任翰林院编修、京师大学堂教习等职，是最早在北大开设中国哲学史课程的教育家。陈黻宸思想开明，主张变法维新，倡导西学东渐，注重教育革新与社会改良，同时积极参与新闻事业，创办《新世界学报》等报刊，针砭时弊，传播新思想、新文化。他一生致力于教育事业，培养了大批优秀人才，着有《老子发微》《庄子发微》等着作，对中国近代教育与思想文化发展产生了重要影响。
缪天荣（1914-2005），瑞安人，中国现代眼视光学开拓者，“对数视力表”与“五分记录法”发明者。他自幼立志学医，毕业于国立中央大学医学院，后致力于眼视光学研究与实践，针对传统视力表的弊端，经过多年研究，发明了对数视力表与五分记录法，解决了传统视力表的诸多问题，该视力表于1958年正式推行，成为全国统一使用的视力检测标准，后被国际标准化组织采纳，广泛应用于全球。缪天荣一生致力于眼视光学的教学、科研与临床实践，创办了温州医学院眼视光学院，培养了大批眼视光学人才，被誉为“中国眼视光学之父”，为中国眼视光学事业的发展作出了卓越贡献。
四、历史遗址与必游景点
瑞安境内历史遗址丰富，必游景点众多，涵盖人文古迹、自然景观、乡村旅游等多个类别，既有承载千年文脉的藏书楼、学堂，又有雄奇秀丽的山水风光，还有充满民俗风情的古村落，为游客提供了多元的旅游体验。
（一）历史遗址
玉海楼位于玉海街道道院前街5号，是浙江四大藏书楼之一，与宁波天一阁、海宁别下斋、湖州南浔嘉业堂齐名，全国重点文物保护单位。藏书楼由孙衣言始建于1888年至1889年，因仰慕宋代学者王应麟及其着作《玉海》而得名，取藏书“若玉之珍贵，若海之浩瀚”之意。玉海楼建筑群集藏书楼、浙南民居、私家园林于一体，总面积达8000平方米，沿东西3条轴线布列玉海书楼、百晋陶斋、居室与后花园“颐园”，前后两进，木结构为主，重檐硬山顶，两侧如意式封火墙，面阔各五间，左右回廊与轩楼相通，楹窗花式各异，古朴典雅。院内天井照壁上有孙诒让大幅画像与简介，地面条石被岁月冲刷光滑，尽显历史沧桑。玉海楼藏书最多时达八九万卷，现藏古籍三万多册，其中珍善本四千册，是温州文化的重要坐标。
利济医学堂位于玉海街道忠义街10号，与玉海楼隔街相望，是中国最早的新式中医学堂，全国重点文物保护单位。学堂由陈虬、陈黻宸等人创办于1885年，建筑中西合璧，庭院内摆放青花瓷缸与常绿植物，东西厢房为砖木结构传统梁架穿斗式，门楣标有“诊室”“药房”字样，中间主楼为西式回廊建筑，现为利济医学堂博物馆。馆内展示了陈虬手订的《习医章程》，规定了入学要求、课程设置、作息制度等，后院种植杜仲、黄柏、山茱萸等药用植物，二楼陈列动物标本，体现了学堂注重实践的办学理念。大门匾额“利济医院”四字由孙衣言与薛遇宸所题，背后蕴含着传统与革新的观念碰撞，见证了近代医学教育的起步与发展。
圣井山石殿位于马屿镇圣井山，是浙南地区重要的道教圣地与历史遗址，全国重点文物保护单位。石殿始建于南宋景定元年（1260年），后经多次修缮，现存建筑为明清时期风格，全部采用石材构建，依山而建，坐北朝南，由山门、石殿、厢房等建筑组成，布局严谨，工艺精湛。石殿内供奉玉皇大帝、观音菩萨等神像，殿内石柱、石梁、石窗等构件雕刻精美，题材丰富，具有很高的艺术价值。圣井山海拔748.6米，山顶有一口“圣井”，井水清澈甘甜，终年不涸，相传饮之可消灾祈福。每年农历正月初一至十五，前来朝拜祈福的信徒络绎不绝，同时，山上杜鹃花海壮观，春季花开时节，漫山遍野，美不胜收，是登山祈福与赏花观光的好去处。
曹村进士村位于曹村镇，是瑞安着名的历史文化古村落，被誉为“中华进士第一村”。南宋时期，曹村文风鼎盛，先后涌现出8位进士，其中武状元1名、文进士7名，形成了独特的进士文化。村内保存有大量明清时期的古建筑，包括曹豳故居、许景衡祠、曹氏宗祠等，建筑风格古朴典雅，工艺精湛，体现了浙南民居的建筑特色。村内还保留有进士牌坊、古桥、古道等历史遗迹，进士文化陈列馆系统展示了曹村的进士历史与文化传承。同时，曹村农业景观优美，春季油菜花田、秋季稻田画吸引了大量游客，是文化体验与乡村休闲的理想目的地。
徐岙底古村落位于湖岭镇，是瑞安保存最完整的古村落之一，始建于南宋时期，至今已有800多年历史。村落依山傍水，布局规整，村内保留了大量明清时期的古建筑，包括民居、祠堂、戏台、古桥等，建筑多采用木材、石材、泥土等本地材料，风格质朴，与自然环境和谐共生。村内巷道纵横，青石板路蜿蜒曲折，墙体斑驳，尽显历史沧桑，古村落内仍有村民居住，保留了传统的农耕文化与生活习俗，游客可在此体验磨豆腐、做米糕等传统农事活动，感受浓郁的乡土气息。
（二）必游景点
寨寮溪国家重点风景名胜区位于高楼镇，是瑞安最具代表性的自然景观景区，总面积174.8平方公里，由寨寮溪、九珠潭、花岩、玉女谷等多个景点组成。景区内峡谷幽深、瀑潭相连，溪流潺潺，森林覆盖率高，空气负氧离子含量丰富，被誉为“天然氧吧”。寨寮溪两岸峰峦叠嶂，植被茂密，溪水清澈见底，可乘竹筏漂流，欣赏两岸风光；九珠潭由九个大小不一、形态各异的潭池组成，潭水清澈，瀑流飞溅，景色迷人；花岩景区内古木参天，奇花异草遍布，是生态观光与徒步探险的好去处；玉女谷则以峡谷、瀑布、碧潭为特色，景色秀丽，适合休闲观光。
隆山公园位于安阳街道，是瑞安市区最大的城市公园，总面积20.3公顷，主峰隆山海拔116.3米。公园内植被茂密，绿树成荫，设有多条登山步道，山顶建有隆山塔，该塔始建于宋大观年间，后经多次修缮，现为瑞安市区的标志性建筑。登上隆山塔，可俯瞰瑞安市区全景，飞云江两岸风光尽收眼底。公园内还设有健身广场、儿童乐园、休闲亭台等设施，同时保留有抗战时期的碉堡遗址等历史遗迹，是市民与游客休闲健身、登高望远、缅怀历史的理想场所。
忠义街历史文化街区位于玉海街道，是瑞安老城区的核心区域，全长约600米，保留了大量明清时期的古建筑与历史街巷。街区内玉海楼、利济医学堂等全国重点文物保护单位坐落其间，同时聚集了传统商铺、文创小店、特色美食等业态，古色古香与现代活力交融。沿街建筑多为砖木结构，白墙黛瓦，飞檐翘角，保存了浙南民居的建筑特色，街头巷尾还保留有古井、古碑、古牌坊等历史遗迹，市井氛围浓厚，游客可在此漫步老街，感受瑞安的历史文脉与市井风情。
桐浦油菜花田位于桐浦镇，是瑞安知名的乡村旅游景点，种植面积达万余亩，每年春季3-4月，油菜花竞相开放，形成一片金色的海洋，场面壮观。油菜花田内设有多条观光步道与观景台，游客可漫步田间，欣赏油菜花美景，拍照留念，同时还可体验采摘、骑行等休闲活动。周边村庄设有农家乐，提供本地特色美食，游客可品尝新鲜的农家菜，感受乡村生活的质朴与惬意，是春季踏青、亲子游的热门目的地。
北麂列岛位于北麂乡，由16个岛屿组成，是瑞安唯一的海岛景区，海岛风光独特，海洋资源丰富。列岛中最大的岛屿为北麂岛，岛上拥有北麂渔港、炮台遗址、贝壳沙滩等景点，渔港内渔船云集，海鲜资源丰富，游客可品尝刚捕捞上岸的海鲜；贝壳沙滩沙质细腻，海水清澈，是游泳、沙滩浴的好去处；炮台遗址则见证了近代海岛防御的历史。此外，列岛还有丰富的海洋生物资源，是海钓、观鸟、摄影的理想场所，游客可乘船游览海岛，感受海风拂面、海浪拍岸的海岛风情。
五、古刹、寺庙与道观
瑞安境内宗教文化底蕴深厚，古刹、寺庙、道观众多，以佛教建筑为主，道教建筑次之，这些宗教场所不仅是信徒朝拜的圣地，更是承载历史文化、建筑艺术与生态景观的重要载体，历经千年传承，见证了瑞安的历史变迁。
（一）佛教寺庙
灵谷寺位于汀田街道山上陈村，是瑞安境内历史悠久的佛教寺庙之一，环境幽静，空气清新。寺庙始建年代不详，后经多次修缮，现存建筑为明清时期风格，主要包括山门、天王殿、大雄宝殿、观音殿等，沿中轴线依次排列，布局严谨，气势恢宏。大雄宝殿为抬梁式木结构，飞檐翘角，斗拱交错，梁枋上雕刻有精美的花卉、人物图案，工艺精湛。殿内供奉着释迦牟尼佛、观音菩萨等神像，造型庄严神圣，香火旺盛，吸引着周边的信徒与游客前来朝拜观光，是远离城市喧嚣、寻求内心宁静的好去处。
龙井寺位于湖岭镇潮基贾岙村，是一座历史悠久的佛教寺院，以精美的佛像与静谧的环境闻名。寺庙依山而建，坐落在群山之中，周边古木参天，溪水潺潺，自然环境优越。寺庙始建于宋代，后经多次毁建，现存建筑为近代重建，保留了明清时期的建筑风格，主要包括山门、大雄宝殿、偏殿等，建筑规模虽不大，但布局紧凑，工艺精美。大雄宝殿内供奉着三世佛坐像，造型端庄，神态慈祥，左右两侧供奉着十八罗汉像，雕刻精美，栩栩如生。寺内香火旺盛，每年佛教节日都会举行盛大的佛事活动，吸引大量信徒前来朝拜，同时也是夏日避暑、休闲观光的理想场所。
拱瑞寺位于安阳街道塘河南路188号，是瑞安市区内历史悠久、文化底蕴丰厚的古老佛寺。寺庙始建于北宋时期，后经多次修缮，现存建筑为明清时期风格，主要包括山门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁等，建筑布局规整，飞檐翘角，古朴典雅。大雄宝殿内供奉着释迦牟尼佛坐像，佛像通体鎏金，庄严神圣，佛像背后的背光雕刻精美，展现了佛教艺术的精湛水平。寺内保存有宋代的碑刻、明清时期的铜钟等珍贵文物，碑刻记载了寺庙的修缮历史与佛教活动，铜钟音质浑厚，敲击时声传数里。拱瑞寺环境清幽，临近塘河，交通便利，是信徒朝拜祈福与市民休闲观光的好去处。
城隍庙位于玉海街道东门街61号，是瑞安市区内重要的佛教寺庙之一，同时兼具民俗信仰功能。寺庙始建于北宋时期，后经多次毁建，现存建筑为明清时期重建，主要包括山门、正殿、侧殿等，建筑风格融合了佛教与地方民俗特色，古朴典雅。正殿内供奉着城隍神像，造型威严，左右两侧供奉着判官、小鬼等神像，体现了民间对善恶报应的信仰。寺庙内保存有明清时期的木雕、石雕等文物，工艺精湛，具有很高的艺术价值。每年农历五月二十九城隍诞辰日，寺庙会举行盛大的祭祀活动，吸引大量信徒与市民前来参与，场面热闹非凡。
（二）道教道观
福泉观位于陶山镇陶北村福泉山，是道教七十二福地中的第二十八福地，历史悠久，香火旺盛。道观始建于明代万历三年（1575年），至今已有400多年历史，相传南朝齐梁时期道家学者、医学家陶弘景曾隐居于此采药、炼丹、行医、着书，屿山也因此改名陶山。道观规模虽不大，但建筑风格古朴，保留了明代建筑特色，主要包括山门、三清殿、玉皇殿等，沿山势而建，错落有致。观内供奉着三清、玉皇大帝等道教神像，造型庄严神圣，同时保留有陶弘景炼丹的遗迹。1937年，中共闽浙边临时省委曾在此开展抗日宣传活动，为道观增添了红色历史痕迹。福泉山生态环境优越，山林茂密，空气清新，游客可在朝拜祈福的同时，登山观景，感受自然与人文的和谐共生。
六、民俗风情与特色美食
（一）民俗风情
瑞安的民俗风情丰富多彩，融合了汉族、瓯越文化等多种元素，涵盖节庆、祭祀、手工艺、婚嫁等多个方面，其中以划龙舟、九层糕制作、传统制香技艺等最具代表性，这些民俗不仅是民众生活的重要组成部分，更是传承地域文化的重要载体。
瑞安划龙舟习俗源于古越族龙图腾崇拜的祭祀活动，历史悠久，每逢农历端午节，塘河等河道上“斗龙船”场面壮观，已入选温州市非物质文化遗产代表性项目名录。龙舟制作工艺精湛，船体狭长，色彩鲜艳，船头雕刻龙头，栩栩如生。比赛前，村民会举行隆重的祭龙仪式，祈求平安吉祥、风调雨顺；比赛时，龙舟上的队员身着统一服装，手持船桨，随着鼓声、号子声奋力划桨，龙舟疾驰，水花飞溅，岸边观众呐喊助威，场面热烈非凡。划龙舟不仅是一项竞技活动，更是维系乡情、凝聚人心的重要载体，体现了瑞安人团结拼搏、奋勇争先的精神。
九层糕制作技艺是瑞安传统民俗美食技艺，已入选温州市非物质文化遗产代表性项目名录，寓意“长长久久”，是节日期间不可或缺的食品。九层糕以籼米为原料，加入适量清水磨成米浆，再加入红糖或白糖调味，然后将米浆分九层倒入蒸屉中，一层蒸熟后再浇上一层，依次蒸制而成，成品层次分明，口感软糯香甜，味道清香。在端午、中秋、春节等传统节日，瑞安家庭都会制作九层糕，用于祭祀祖先、馈赠亲友，其制作成功与否被当地人视为家庭运道的象征，传承着对美好生活的向往。
黄氏传统制香技艺可追溯至春秋战国时期，是瑞安历史悠久的传统手工艺，已入选温州市非物质文化遗产代表性项目名录。制香技艺以天然芳香植物为原料，经过选料、晾晒、粉碎、混合、塑形、晾晒等多道工序制作而成，成品香气清幽持久，具有安神定魄、净化空气等功效。传统制香技艺注重原料的天然性与配方的科学性，传承人数百年来坚守传统工艺，同时不断创新，开发出多种香型的香品，适用于祭祀、礼佛、日常熏香等多种场合，是瑞安传统手工艺文化的重要组成部分。
吴惠堂正骨膏药中草药疗法是瑞安传统医药技艺，已入选温州市非物质文化遗产代表性项目名录，传承150余年。该疗法将武术与中医结合，独创膏药外敷与草药内服并重的治疗方法，针对骨折、跌打损伤等病症具有独特疗效。吴惠堂正骨膏药采用多种名贵中草药为原料，经过复杂的炮制工艺制成，具有活血化瘀、消肿止痛、接骨续筋等功效，草药内服则根据患者病情辨证施治，配伍精准。这一传统医药技艺历经数代传承，不断完善，为当地民众提供了有效的医疗服务，是瑞安传统医药文化的瑰宝。
瑞安婚嫁习俗具有鲜明的地域特色，流程繁琐，仪式庄重。男女双方确定联姻后，需经过提亲、订婚、送日子、结婚等多个环节。提亲时，男方需委托媒人前往女方家说媒，双方家长同意后，举行订婚仪式，男方要向女方家送彩礼，包括金银首饰、衣物、食品等，女方家则回赠嫁妆；结婚前，男方需请人挑选良辰吉日，通知女方家，称为“送日子”；结婚当天，男方家组织迎亲队伍前往女方家迎亲，途中有拦门、讨喜等互动环节，增添喜庆氛围；婚礼仪式上，新人要拜天地、拜高堂、夫妻对拜，之后举办婚宴，宴请亲朋好友，场面热闹非凡。婚后第三天，新人回女方家省亲，称为“回门”，这些习俗体现了瑞安人对婚姻的重视与传统的家庭观念。
（二）特色美食
瑞安的特色美食植根于当地的自然环境与民俗文化，以本地新鲜食材为原料，采用传统工艺制作，口味清淡鲜美，兼具营养与特色，其中醒春楼麻油鸭、湖岭牛肉干、麦贴锅等最具代表性。
醒春楼麻油鸭制作技艺入选温州市非物质文化遗产代表性项目名录，始创于1916年，历史悠久。选用本地养殖的优质鸭子为原料，经过宰杀、清洗、腌制、卤制、挂晾等多道工序制作而成，腌制时采用秘制调料，卤制时使用老卤与天然蜂蜜调味，小火慢卤数小时，成品色泽红亮，皮酥肉嫩，酥香入骨，味道醇厚，肥而不腻，是瑞安传统特色美食中的珍品，深受当地民众与游客喜爱。
湖岭牛肉干制作技艺是瑞安知名的传统手工艺，已入选温州市非物质文化遗产代表性项目名录。选用湖岭本地养殖的黄牛后腿肉为原料，剔除筋膜，切成条状，经过腌制、晾晒、柴火慢卤、烘烤等多道工序制成。腌制时采用食盐、酱油、料酒、八角、桂皮等多种调料，卤制时用柴火慢炖，让肉质充分吸收调料香味，烘烤后成品色泽棕红，肉质松软耐嚼，咸香适中，回味悠长，是佐酒下饭、休闲零食的佳品，也是馈赠亲友的特色礼品。
麦贴锅是瑞安特有的传统小吃，在当地家庭中广泛流传，老一辈几乎都会制作。制作时，将面粉加入适量清水，打入鸡蛋，顺时针搅拌成较稀的面糊，再加入红糖或砂糖调味（也可制作咸味，加入香肠粒、葱花、肉松等配料），然后将平底锅加热，倒入适量食用油，转小火后倒入面糊，正反面均匀受热煎熟即可。成品色泽金黄，口感软糯香甜（或咸香可口），兼具米香与蛋香，制作简单，味道鲜美，是瑞安民众日常早餐、点心的常见选择。
瑞安鱼圆是瑞安传统特色美食，以新鲜鱼肉为原料，制作工艺独特。选用飞云江产的鲜鱼，剔除鱼刺，将鱼肉剁成鱼泥，加入适量淀粉、蛋清、食盐等调料，顺时针搅拌至起胶，然后用手挤成条状或圆形，放入沸水中煮熟，捞出后加入葱花、香菜、酱油、醋等佐料即可食用。鱼圆口感鲜嫩Q弹，味道鲜美，没有腥味，兼具营养与美味，是瑞安人餐桌上的常见菜肴，也是游客到瑞安必尝的特色美食之一。
炒粉干是瑞安最具代表性的传统小吃之一，几乎遍布瑞安的大街小巷，是民众日常饮食与待客的常用美食。选用瑞安本地生产的粉干，质地柔韧，不易断条，搭配猪肉丝、鸡蛋、豆芽、青菜、胡萝卜等配料，炒制而成。制作时，先将粉干用温水浸泡软化，然后将配料炒熟，加入粉干翻炒均匀，调入酱油、盐、味精等调料，翻炒至入味即可。成品色泽油亮，香气扑鼻，口感爽滑，味道鲜美，配料丰富，营养均衡，深受瑞安民众与游客喜爱。
此外，瑞安还有九层糕、绿豆腐、马蹄松等特色美食。九层糕前文已有提及，是节日必备食品；绿豆腐又称观音豆腐，采用野生豆腐柴的叶子汁液，加入草木灰水凝固而成，色泽翠绿，口感滑嫩，冰镇后淋上糖水食用，清凉解暑；马蹄松是瑞安传统糕点，以面粉、红糖、芝麻等为原料，制作成马蹄形状，烘烤而成，口感酥脆，味道香甜，是瑞安人喜爱的传统糕点之一。
七、实用旅游指南
住宿可选择市区核心区域或景区周边住宿设施，市区交通便利、配套齐全，景区周边可近距离感受自然与人文氛围，根据行程灵活选择；交通方面，瑞安境内公路网络完善，甬莞高速、沈海高速穿境而过，可自驾前往各景点，温州龙湾国际机场距瑞安约30公里，可乘坐机场大巴或出租车前往，市区与各乡镇之间有城乡公交与景区专线连接，部分偏远景点需换乘或打车；注意事项：山区地形复杂，部分景区步道坡度较大，需穿舒适防滑的鞋子，雨天路面湿滑需注意安全；尊重当地民俗风情，划龙舟、祭祀等活动期间遵守现场秩序与传统礼仪；林区与海岛区域注意保护环境，禁止乱扔垃圾与野外用火；部分景区开放时间分季节调整，出行前可提前了解相关信息；品尝海鲜与特色美食时，根据自身饮食禁忌选择，避免食用不洁食物。