第8章 温州市《文成县》（2/2）
（一）历史遗址
刘基庙，又称诚意伯庙，位于南田镇伯温西路225号，是纪念明朝开国元勋刘基的重要场所，始建于明英宗天顺二年（1458年），后经多次修缮与扩建，现存建筑保留了明清时期的风格。庙宇坐北朝南，规模宏大，由头门、仪门、正厅、后殿等建筑组成，沿中轴线依次排列，布局严谨、气势恢宏，建筑上雕刻精美，梁枋、斗拱、门窗等处的木雕、石雕作品，题材丰富、工艺精湛，具有极高的艺术价值。庙内保存有大量与刘基相关的文物古迹，包括刘基的画像、着作刻本、碑刻等，其中多块明清时期的碑刻，记载了刘基的生平事迹与庙宇的修缮历史，具有重要的历史价值。刘基庙是太公祭的举办地，每年春秋两季，来自全国各地的刘氏宗亲与海外后裔都会在此举行祭祀活动，传承千年的祭祀习俗，使其成为承载刘伯温文化的核心载体，现为全国重点文物保护单位。
刘基墓位于文成县南田镇坟前村，是刘基的长眠之地，始建于明洪武八年（1375年），后经多次修缮，保存完好。墓地选址考究，依山而建，坐西朝东，占地面积约812平方米，由墓道、平台、墓碑、墓室等部分组成，墓前立有石碑，上刻“明敕开国太师刘文成公墓”字样，墓道两侧排列着石人、石马、石羊等石像生，造型古朴、神态逼真，体现了明代墓葬的规制与风格。刘基墓周围群山环绕、林木葱郁，环境清幽肃穆，是研究明代墓葬制度与刘基生平的重要实物资料，现为浙江省文物保护单位。
栖真寺位于黄坦镇栖真路，始建于唐朝，是文成境内历史最悠久的寺庙之一，历经千年沧桑，多次毁建，现存建筑为后世重建，但仍保留了部分古代建筑构件与遗迹。寺庙依山而建，坐北朝南，由山门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁等建筑组成，布局合理、错落有致，寺内保存有唐代的石刻造像、宋代的碑刻等文物，其中唐代的石刻佛像造型精美、工艺精湛，具有很高的艺术价值。栖真寺环境清幽，周边古木参天、溪水潺潺，是修行礼佛与休闲观光的理想场所，现为文成县文物保护单位。
培头钟氏宗祠位于黄坦镇培头村，是温州地区唯一一处保留较完整的少数民族宗祠，2002年被列入县第二批文物保护点。宗祠始建于清代，坐东朝西，由门厅、正厅、后厅等建筑组成，占地面积约1200平方米，建筑风格融合了畲族与汉族的建筑特色，梁枋、门窗等处的雕刻图案，既体现了汉族传统建筑的精美工艺，又融入了畲族文化的独特元素。宗祠内陈列着大量畲族文物与民俗物品，包括畲族服装、银饰、祭祀工具、生产生活用具等，系统展示了畲族的历史文化与生活习俗，是研究畲族文化与宗祠建筑的重要实物资料。
（二）必游景点
刘伯温故里景区是国家5A级旅游景区，位于百丈漈镇篁庄村，涵盖百丈漈瀑布群、刘基庙、刘基故居等多个核心景点，是融合自然景观与人文景观的综合性景区。百丈漈瀑布群是景区的核心自然景观，由一漈、二漈、三漈组成，总落差达272米，其中一漈落差207米，被誉为“中华第一高瀑”。瀑布水流从悬崖峭壁上飞泻而下，气势磅礴、声震山谷，水雾弥漫，形成了独特的景观效果，周边林木繁茂、空气清新，是避暑休闲的绝佳去处。景区内的刘基故居位于南田镇武阳村，是刘基出生与归隐的地方，故居为明代建筑，保留了原有的建筑格局与风貌，屋内陈列着刘基的生活用品、书籍、农具等，展现了刘基的日常生活场景，游客可在此感受历史名人的生活气息。
铜铃山国家森林公园位于铜铃山镇，是浙南地区重要的生态旅游目的地，公园总面积2755公顷，境内峡谷幽深、瀑潭相连，森林覆盖率高达98.1%，空气负氧离子含量丰富，被誉为“天然氧吧”。公园内最具特色的景观是“壶穴奇观”，在长达3公里的峡谷中，因水流冲击形成了数十个大小不一、形态各异的壶穴，有的形似石碗，有的状如石缸，鬼斧神工、令人惊叹。此外，公园内还有铜铃峡、小瑶池、红军古道等多个景点，峡谷内溪水潺潺、古木参天，小瑶池湖水清澈、波光粼粼，红军古道蜿蜒曲折、意境深远，是徒步探险、生态观光、休闲度假的理想场所。
安福寺位于文成县322国道旁，始建于唐宪宗元和三年（808年），历史悠久，是浙南地区重要的佛教圣地。寺庙历经千年兴衰，多次毁建，现寺院为2003年重建，占地面积150亩，建筑规模宏大、气势恢宏，采用唐代建筑风格，飞檐翘角、雕梁画栋，尽显古朴典雅。寺内主要建筑有山门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁、观音殿等，其中大雄宝殿高48米，建筑面积达2800平方米，是目前国内最大的大雄宝殿之一。寺内供奉着多尊佛像，造型精美、庄严神圣，其中释迦牟尼佛坐像高28米，由青铜铸造而成，工艺精湛。安福寺周边环境清幽，寺前有大片的银杏林，每到秋季，金黄的银杏叶随风飘落，形成了独特的景观，吸引着众多游客与信徒前来朝拜观光，同时也是《十三猎杀》等影视作品的取景地。
让川民族村位于西坑畲族镇，是一个融合畲族文化与汉族文化的古村落，村落依山傍水、古木参天，保留了大量明清时期的民居建筑与畲族特色建筑。村内的畲族文化体验项目丰富多样，游客可身着畲族服装，体验畲族织彩带、打糍粑、对山歌等传统民俗，感受浓郁的畲族风情。每年农历三月三，村里会举办盛大的“三月三”畲族风情旅游节，开展畲族歌舞表演、畲家长桌宴、篝火晚会等活动，吸引着大量游客前来参与。村内的让川悦慢民宿是市级非遗体验基地，游客可在此入住，体验畲族特色美食与住宿服务，沉浸式感受乡村慢生活。
龙麒源景区位于西坑畲族镇，是一个以畲族文化与自然生态为核心的旅游景区，景区总面积6.7平方公里，境内峰峦叠嶂、溪水潺潺，自然风光秀丽。景区内的龙麒峡峡谷幽深、瀑潭相连，峡谷内的溪水清澈见底，两岸植被茂密，是夏季避暑的好去处。景区内的畲族文化广场，每天都会举行畲族歌舞表演，游客可欣赏到畲族打王舞、畲族民歌等精彩节目，同时还可以参与互动体验。此外，景区内还有玻璃栈道、滑索等游乐设施，为游客提供了刺激的游玩体验，是一个集生态观光、民俗体验、休闲游乐为一体的综合性景区。
五、古刹、寺庙与道观
文成境内宗教文化底蕴深厚，古刹、寺庙众多，以佛教建筑为主，道教建筑较少，这些宗教场所不仅是信徒朝拜的圣地，更是承载历史文化、建筑艺术与生态景观的重要载体，历经千年传承，见证了文成的历史变迁。
安福寺，前文已有提及，作为文成最具代表性的佛教寺庙，其历史可追溯至唐代，是浙南佛教文化的重要发源地之一。寺庙在历史上曾多次毁于战乱与火灾，现有的建筑是在原址上重建的，严格遵循唐代建筑风格，布局严谨、气势恢宏。寺内的天王殿、大雄宝殿、藏经阁等建筑，飞檐翘角、斗拱交错，展现了唐代建筑的雄浑大气与精美工艺。大雄宝殿内供奉的释迦牟尼佛坐像，通体鎏金，庄严神圣，佛像背后的背光雕刻精美，展现了佛教艺术的精湛水平。安福寺的佛教文化活动丰富，每年都会举办浴佛节、盂兰盆节等重要佛事活动，吸引着来自各地的信徒与游客前来参与，寺内的达照法师学识渊博，致力于佛教文化的传播与弘扬，为寺庙的发展作出了重要贡献。
栖真寺位于黄坦镇，始建于唐朝，是文成境内历史最悠久的寺庙之一，距今已有1200多年的历史。寺庙坐落在群山之中，环境清幽，周边古木参天、溪水潺潺，充满了宁静祥和的氛围。栖真寺的建筑风格融合了唐、宋、明、清等多个朝代的特色，现存的大雄宝殿为明代建筑，保留了大量明代建筑的构件与工艺，梁枋上的木雕图案精美绝伦，题材涵盖了佛教故事、山水花卉等，具有很高的艺术价值。寺内保存有唐代的石刻造像、宋代的碑刻等珍贵文物，其中唐代的石刻佛像造型古朴、神态逼真，是研究唐代佛教艺术的重要实物资料。栖真寺在历史上曾是浙南地区重要的佛教修行场所，吸引了众多高僧在此驻锡修行，如今仍是信徒朝拜的重要场所，同时也成为游客感受佛教文化、休闲观光的好去处。
天顶禅寺位于百丈漈镇黄庄村百丈漈内，始建于唐朝，历史悠久，是文成境内海拔最高的佛教寺庙之一。寺庙坐落在百丈漈瀑布的上游，依山而建，四周群山环绕、云雾缭绕，宛如仙境。天顶禅寺的建筑风格古朴典雅，主要建筑有山门、天王殿、大雄宝殿、观音殿等，建筑布局错落有致，与自然环境融为一体。寺内供奉着多尊佛像，造型精美、庄严神圣，其中观音殿内的观音菩萨像栩栩如生，深受信徒敬仰。天顶禅寺的自然环境得天独厚，周边森林覆盖率高，空气清新，是修行礼佛与休闲养生的理想场所，游客可在朝拜祈福的同时，欣赏百丈漈的壮美风光，感受大自然的神奇魅力。
清福寺位于文成县花支线与303省道交叉口北150米，是一座历史悠久的佛教寺庙，具体始建年代已无从考证，现存建筑为清代重建，保留了清代建筑的风格与特色。寺庙占地面积不大，但布局紧凑、小巧玲珑，主要建筑有山门、大雄宝殿、偏殿等，建筑上的雕刻工艺精美，展现了清代民间建筑的艺术水平。清福寺环境清幽，周边绿树成荫、溪水潺潺，是一个远离城市喧嚣、寻求内心宁静的好去处，每年都会有不少信徒前来朝拜祈福，同时也吸引着周边的游客前来观光游览。
观音阁位于文成县龙川乡中心学校北侧约230米，是一座以供奉观音菩萨为主的佛教建筑，始建于明代，后经多次修缮，现存建筑保留了明代的建筑风格。观音阁坐北朝南，占地面积约500平方米，由山门、正殿、侧殿等建筑组成，正殿内供奉着观音菩萨坐像，佛像造型端庄、神态慈祥，深受信徒敬仰。观音阁周边环境优美，临近公路，交通便利，是当地信徒日常朝拜与节日祈福的重要场所，同时也为游客提供了一个感受佛教文化、祈求平安健康的好去处。
文成境内的道教建筑相对较少，目前保存较为完好的道教场所主要为刘基庙内的部分建筑，刘基庙虽主要为纪念刘基而建，但其中也融入了道教文化元素，庙内供奉的部分神像与道教信仰相关，同时，刘基本人也深谙天文地理、阴阳五行之学，其思想中蕴含着道教文化的成分，因此刘基庙也成为文成道教文化的重要载体之一。
六、民俗风情与特色美食
（一）民俗风情
文成的民俗风情丰富多彩，融合了汉族、畲族等多个民族的文化元素，涵盖祭祀、节庆、婚嫁、生产等多个方面，其中以太公祭、畲族“三月三”、文成白露习俗等最具代表性，这些民俗不仅是民众生活的重要组成部分，更是传承地域文化的重要载体。
太公祭是存续于南田镇的祭祀礼仪习俗，以明朝开国元勋刘基为祭祀对象，始于明正德九年，至今已有五百余年历史。太公祭分为春祭与秋祭，春祭为正月初一举行的家族祭祀，由刘氏宗亲主导，仪式庄重肃穆，主要包括迎神、上香、读祝文、跪拜等环节，表达对刘基的缅怀与敬仰之情；秋祭为农历六月十五刘基诞辰日举行的先贤祭祀，由地方政府与刘氏宗亲共同举办，规模更为宏大，除祭祀仪式外，还会举办文化论坛、民俗表演等活动，吸引着来自全国各地的刘氏宗亲与海外后裔前来参加。太公祭的仪式流程完整，保留了大量传统祭祀的礼仪与习俗，是研究中国古代祭祀文化与家族文化的重要实例，2011年入选第三批国家级非物质文化遗产保护名录，2024年随“春节”列入人类非物质文化遗产代表作名录。
畲族“三月三”是畲族最重要的传统节日，在西坑畲族镇、周山畲族乡等畲族聚居地，每年农历三月三都会举办盛大的庆祝活动，传承至今已有数百年历史。节日期间，畲族群众身着盛装，聚集在一起，开展丰富多彩的民俗活动，对山歌是“三月三”最具特色的活动之一，畲族男女青年通过对歌的方式，表达爱慕之情、交流生活感悟，歌声悠扬、此起彼伏，充满了浓郁的民族风情。此外，还有畲族打王舞表演，舞者手持龙角铃刀，舞姿刚强凌厉，兼具杂技性质的动作，展现了畲族人民的勇猛与豪迈。节日期间，畲族群众还会制作乌米饭、畲家糍粑等特色美食，举办畲家长桌宴，邀请游客共同品尝，感受畲族的热情好客。近年来，“三月三”畲族风情旅游节已成为文成的重要文化IP，年吸引游客超20万人次，成为传播畲族文化、带动乡村旅游的重要载体。
文成白露习俗分布于全县各地，辐射浙南、浙西南山区，形成了较大的“白露民俗圈”，主要包括尝新与路会两大内容。尝新是指在白露前后，品尝新收获的稻谷，举行一整套相关习俗，村民们会将新谷碾成米，做成米饭，先祭祀祖先，再全家共同品尝，寓意着丰收的喜悦与对自然的感恩；路会则是指在白露这一天，全村劳动力一起劈草修路，改善村里的交通条件，之后共同吃白露饭，增进邻里之间的感情。随着时代的发展，文成白露习俗的内容不断丰富，增加了养生、酿酒、腌菜、制干、吃番薯、吃梨、煲药膳食补汤、秋社等多个环节，成为融合生产、生活、养生于一体的民俗活动，2023年入选第六批省级非物质文化遗产保护名录。
畲族婚俗是文成民俗风情的重要组成部分，具有独特的民族特色与仪式流程。畲族男女双方确定联姻后，需经过订婚、送羹担、结婚等多个环节，订婚时有严格的大定和小定之分，后多简化为一“定”，订婚时男方要向女方家送糖果、茶点等礼品；结婚前三日，男方需送给女方家羹担，包括猪肉、糖糕、山珍海味等；结婚当天，男方家举办正酒，女方家则在头一天举行出嫁酒，婚礼仪式上，有拦门酒、拜天地、喝交杯酒等环节，畲族姑娘会身着精美的畲族服装，头戴银饰，展现独特的民族风采。婚后第三天，新郎伴新娘回娘家，称为“三日回花”，第六日，娘家派人到女婿家看望女儿，称为“满六日”，这些习俗体现了畲族对婚姻的重视与独特的家庭观念。
文成的婚嫁习俗除畲族婚俗外，汉族婚嫁习俗也具有鲜明的地域特色。汉族男女订婚时，男方要向女方家送彩礼，包括金银首饰、衣物、食品等，女方家则会回赠嫁妆；结婚当天，迎亲队伍会敲锣打鼓前往女方家迎亲，途中会有拦门、讨喜等互动环节，增添喜庆氛围；婚礼仪式上，新人要拜天地、拜高堂、夫妻对拜，之后举办婚宴，宴请亲朋好友，场面热闹非凡。婚后的“三日回花”“满六日”等习俗，与畲族婚俗有相似之处，体现了汉族与畲族文化的相互影响与融合。
（二）特色美食
文成的特色美食植根于当地的自然环境与民俗文化，以本地食材为原料，采用传统工艺制作，口味清淡鲜美，兼具营养与特色，其中伯温家宴、畲族特色美食、地方传统小吃最具代表性。
伯温家宴缘起于刘基，是刘氏后裔在太公祭春秋两祭后举行的宗族筵席，后逐渐发展成为文成最具代表性的宴席品牌。家宴的菜肴选取本地特产，结合刘基的饮食理念与民间流传的烹饪方法，精心烹制而成，冷盘有醉生姜、山蕨菜、香菇、泥鳅干、杨梅、南田溪虾、五谷丰登、三牲米粿等，热菜包括白落地煎蛋、伯温烧饼、瓦缸彘脚、蒲瓜干、刘府豆腐、大红大紫、两袖清风、六月笋、国师鱼、百合银豆汤、文成圆芋、伯温贡兔、三元及第、石斛全鸡、高山田螺等，主食有文成拉面、什锦粉丝、素面、红米饭等。其中，伯温贡兔是伯温家宴的招牌菜，选用文成本地养殖的兔子，搭配多种中药材炖煮而成，肉质鲜美、汤味纯正，是传统的滋补品；刘府豆腐则以本地豆腐为原料，采用独特的烹饪方法，口感细腻、味道鲜香，体现了刘基“清正廉洁”的为官理念。
畲族特色美食以天然食材为原料，制作简单却风味独特，乌米饭是畲族的传统美食，每年“三月三”前后，畲族群众会采摘乌稔树叶，捣碎后浸泡糯米，待糯米染成黑色后蒸熟，乌米饭色泽乌黑、香气扑鼻，口感软糯香甜，具有一定的滋补功效；畲家糍粑则是将蒸熟的糯米放入石臼中捣烂，制成圆形或长条形的糍粑，可蘸白糖、芝麻、花生粉等调料食用，口感软糯、味道香甜；畲家长桌宴上的菜肴丰富多样，除乌米饭、糍粑外，还有药膳暖锅、畲家红曲酒、高山蔬菜等，暖锅以本地食材与中药材为原料，炖煮而成，汤鲜味美、营养丰富，红曲酒则是畲族群众自行酿造的米酒，度数不高、口感醇厚，是宴请宾客的佳品。
文成拉面又称面带，已有数百年历史，是文成最具代表性的传统小吃之一。制作时，将面粉加入适量食盐，加水揉成面团，置面柜中“走透”后，手工拉成粗细均匀的面条，面条柔滑透黄且有嚼劲；拉面汤则以骨头、肉类等为原料，长时间熬煮而成，色浓气香、口感醇厚，煮好的面条加入汤中，再搭配葱花、香菜、肉丝、青菜等配料，味道鲜美、营养丰富，是文成群众日常饮食与待客的常用美食。
文成索面也称“素面”，是温州地区的传统特色食物，也是文成订婚走亲不可缺少的礼品。制作时，将面粉加适量食盐，做好面坯后置面柜中“走透”，然后拉成细线晒燥，成线绞状，索面以细匀为佳，吃时放入开水锅中煮熟，去掉咸汤，再拌以酱油、醋、香油、葱花、肉丝等佐料即可食用。索面寓意着“长寿”，是老人祝寿、生日、妇女生小孩时的主食，故又称“长寿面”，其口感细腻、味道鲜香，深受文成群众喜爱。
九层糕是文成受欢迎的传统糕点，以籼米加槐花米为原料，加入少量食盐与几片生姜，水磨成水粉，用蒸笪一层一层炊熟，可撕成一片一片食用，口感软糯、味道清香，在端午、七月半、中秋、冬节等节日期间，文成群众都会制作九层糕，作为节日食品。
绿豆腐俗称豆腐柴，是文成夏季的特色美食，具有散风祛热、通络的药效，含有丰富的蛋白质。制作时，采摘豆腐柴的叶子，加水搓揉过滤，再加入少量草木灰水，使其凝固成青色的豆腐状，放入已调配好的佐料汤中稍煮即可食用，味带青气、清淡可口，是夏季消暑解渴的佳品。
此外，文成还有文成粉丝、文成贡茶、文成杨梅、糯米山药等特色产品。文成粉丝是国家地理标志保护产品，以番薯为原料，经传统工艺与手工制作而成，不含色素与添加剂，外观色泽明亮晶莹，耐煮耐炒、不浑汤、不断条，营养价值高；文成贡茶也是国家地理标志保护产品，有贡绿、贡红、贡白等品种，其中贡绿最为有名，条索扁平光滑、挺秀尖削，色泽嫩绿光亮，冲泡后叶底嫩绿成朵，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘；文成杨梅肉柱饱满、细嫩多汁，曾获浙江省“十佳杨梅”等荣誉，2020年通过地理标志认证；糯米山药是文成特有的品种，呈棍棒状，粗壮圆直，表皮呈浅褐色或浅黄色，口感细腻、软糯适口、滋味清甜，是优质的食材与滋补品。
七、实用旅游指南
住宿可选择县域核心区或景区周边的住宿设施，核心区交通便利、配套齐全，景区周边可近距离感受自然与人文氛围，根据行程规划灵活选择即可；交通方面，文成境内公路网络完善，可自驾前往各景点，也可乘坐温州主城区至文成的长途客车，县域内有城乡公交与景区专线连接主要乡镇与景点，部分偏远景点需换乘或打车前往；注意事项：山区地形复杂，部分景区步道坡度较大，需穿舒适防滑的鞋子，雨天路面湿滑需注意安全；尊重当地民俗风情，尤其是太公祭、畲族“三月三”等活动期间，遵守现场秩序与祭祀礼仪；林区禁止吸烟与野外用火，保护生态环境；部分景区开放时间分夏令时与冬令时，出行前可提前了解相关信息；品尝特色美食时，可根据自身口味与饮食禁忌选择，避免食用不洁食物。