第9章 盐城市《东台市》（2/2）
- 觉醒法师：东台籍，中国佛教协会副会长、上海市佛教协会会长、上海玉佛寺方丈，是当代佛教界的重要领军人物。他致力于佛教文化的弘扬与传播，推动佛教教育的发展，加强海内外佛教文化交流，为传承和发展中华优秀传统文化、促进中外文化互鉴作出了积极贡献，彰显了东台文化对当代社会的深远影响 。
遗址与必游景点
历史遗址
- 范公堤遗址：始建于北宋时期，由范仲淹主持修建，是古代重要的水利防御工程。该堤道西起泰州，东至东台沿海，全长数百里，历经千年风雨，部分段落仍保存完好。范公堤的修建有效抵御了海潮侵袭，保护了沿海地区的农业生产与百姓生活，是东台海盐文化与水利文化的重要载体，见证了古代劳动人民的智慧与辛劳。
- 西溪古盐场遗址：位于西溪景区内，是东台盐业生产的历史见证。遗址内保留了古代盐场的布局遗迹、煮盐器具残骸等，展现了从春秋战国时期到明清时期东台盐业生产的发展历程。作为两淮海盐文化的起源地之一，这里曾是全国重点产盐区，“烟火八百里，灶煎满天星”的盛景在此上演，如今成为研究中国盐业历史的重要实物例证 。
- 三里路遗址：位于西溪景区内，系古海口栈道，西起犁木街东端，全长1600多米，始建于西溪建镇时期，迄今已有2000多年历史，早于范公堤修建逾千年。这条古道曾是盐业运输与沿海交通的重要通道，路面保留了古代行人往来的痕迹，周边散落着多处与盐业生产、运输相关的遗存，是研究东台古代交通与盐业发展史的重要遗址 。
- 犁木街古民居群：坐落于西溪晏溪河北侧，街道以青砖铺设，现存多处明清时期的民居建筑。这些民居建筑风格独特，融合了苏北水乡与盐商文化的特色，布局规整，雕饰精美，保留了明清时期的建筑风貌与生活场景。历史上，犁木街因销售犁木、农具驰名于苏北里下河水乡，如今成为展现东台古代商贸文化与民俗风情的重要窗口 。
必游景点
- 西溪旅游文化景区：国家4A级景区，位于台城市郊古运盐河畔，是东台历史文化的发祥地。景区规划面积约16平方公里，分为历史文化休闲区、现代文化休闲区和生态旅游休闲区三大片区，涵盖海春轩塔、泰山护国禅寺、董永七仙女文化园、西溪古城等众多景点 。这里古街老巷、灰墙青瓦、小桥流水，宋代风韵与历史沉淀交融，游客可漫步晏溪河沿岸，探访三相阁、海盐文化馆，感受海盐文化、孝贤文化与佛教文化的深厚底蕴 。
- 黄海海滨国家森林公园：全国首家零碳旅游景区，位于东台沿海地区，核心区总面积2000亩，以600亩人工湖“仙湖”为中心，分为现代农业展示区、高效园艺示范区和农业观光旅游区等功能区。公园内植被茂密，负氧离子含量高，被誉为“天然氧吧”，漫步其间，可感受森林与湿地交织的生态美景，体验农耕文化与自然休闲的乐趣，是亲近自然、放松身心的理想之地 。
- 条子泥湿地：全国首家湿地类零碳旅游景区，位于弶港镇S352与G228交界东侧，是黄海湿地的重要组成部分，被列入世界自然遗产名录 。这里滩涂广袤，湿地生态系统完整，是众多候鸟的栖息地与越冬地，万鸟翔集的景象蔚为壮观。游客可在此赶海捞贝壳、观赏候鸟，感受大海与湿地相拥的自然之美，体验独特的滨海生态旅游乐趣。
- 安丰古街：中国历史文化名街，位于安丰镇核心区域，保存了完整的明清时期街巷格局与古建筑群。古街两侧店铺林立，青砖黛瓦的民居与商号建筑错落有致，展现了明清时期盐商文化与商贸繁荣的景象。街上保留了多处老字号店铺、古民居、古桥梁等遗存，游客可漫步其间，品尝特色小吃，购买传统手工艺品，感受浓郁的古镇风情。
- 董永七仙女文化园：位于西溪景区内，规划占地146亩，以“董永传说”为核心，打造了董永七仙女雕塑、董贤祠、浮雕长廊、老槐树、土地庙等众多景点。园区挖掘放大董永与七仙女的爱情文化，再现了传说中的经典场景，24个主题景点串联起完整的传说故事，是感受孝贤文化与爱情文化的重要场所，2010年成功创建为国家“2A”级旅游景区 。
古刹、寺庙与道观
古刹与寺庙
- 泰山护国禅寺：建于南宋，历经900余年沧桑，是中国佛教协会公布的江苏省名寺之一，也是江苏省23座佛教重点保护寺庙之一。寺庙位于西溪景区内，建筑规模宏大，布局严谨，殿宇巍峨，香火旺盛。寺内保存了众多明清时期的建筑、碑刻与文物，展现了深厚的佛教文化底蕴，是东台佛教文化的核心场所之一，吸引着众多信徒与游客前来朝拜观光 。
- 龙王古寺：位于弶港镇，是一座历史悠久、文化底蕴深厚的古佛寺庙，为2A景区。寺庙依海而建，建筑风格独特，融合了传统佛教建筑与滨海地域特色，殿宇庄严肃穆，环境清幽。作为当地重要的宗教活动场所，龙王古寺香火鼎盛，每年吸引大量信徒与游客前来礼佛祈福，同时也是欣赏滨海风光的好去处。
- 弥陀寺：坐落于安丰镇204国道义乌小商品城对面，是一座历史悠久的佛教寺庙。寺庙建筑精美，环境静谧，殿内佛像庄严，香火缭绕，是当地信众修行礼佛的重要场所。寺庙传承了佛教慈悲向善的理念，注重文化建设与公益事业，为弘扬佛教优秀传统文化作出了积极贡献，吸引着周边信徒与游客前来探访。
- 万莲禅寺：位于时堰镇三时村五组附近，是一座古老的佛寺，以精美的建筑和悠久的历史闻名。寺庙隐匿于乡村之中，环境清幽，建筑风格古朴典雅，保留了传统佛教寺庙的规制与特色。寺内香火绵延，钟声悠扬，是感受乡村佛教文化、寻求内心宁静的理想之地，尤其适合喜爱散步、享受静谧时光的游客。
- 观音禅寺：位于富安镇米市路海河桥北八号，是一座历史悠久的佛教寺院，以精美的建筑和丰富的文化内涵着称。寺庙布局规整，殿宇恢弘，佛像雕刻精美，宗教氛围浓厚。逢年过节前来朝拜的信众众多，寺庙也成为富安镇重要的文化地标与旅游景点，吸引着信徒与游客前来礼佛观光。
道观
- 玉清宫：位于东台市东团路，是一座历史悠久的古老道观，属于文物古迹范畴。道观建筑精美，保留了传统道教建筑的风格与特色，殿宇布局合理，雕梁画栋，古朴典雅。作为东台重要的道教活动场所，玉清宫传承了道教优秀传统文化，环境清幽，风景优美，是游览观光与了解道教文化的重要场所，适合喜爱历史文化与自然风光的游客探访。
民俗风情
东台的民俗风情植根于深厚的地域文化，融合了海盐文化、孝贤文化、水乡文化的特质，形成了独具特色的民俗体系，在节庆活动、传统技艺、民间演艺等方面均有鲜明体现。
节庆民俗方面，春节期间的民俗活动最为丰富。西溪景区会举办“东台西溪遇见年味”主题活动，国际马戏、新春庙会、萌宠乐园等轮番上演，庙会分为民间艺术、民间美食、灯会和互动表演四个部分，传统戏剧、拉洋片、梅花桩舞狮等非遗项目精彩纷呈，抛绣球、汉式婚礼等互动节目增添了参与乐趣 。东亭里宋韵街区、结发街爱情艺术长廊等场所还会推出火裙舞、“财神”巡游、变脸等民俗展演，以及国粹戏曲、武术汇演、歌舞表演等活动，火红的灯光与热闹的氛围，让市民游客在传统文化体验中迎接新春 。每年四月，时堰镇后港社区的后港庙会盛大开启，千米街区摊位林立，物资交流、美食潮玩、传统民俗融为一体，摊贩吆喝声不绝于耳，首日客流量便能突破1万人次，成为展现乡村民俗特色的重要平台 。
传统技艺民俗以国家级非遗为核心，东台发绣是其中的杰出代表。这项千年流传的独门技艺以妙龄少女秀发为原料，绣制出的作品精美绝伦，被誉为“天下一绝”，其针法细腻，色彩自然，题材涵盖人物、山水、花鸟等，是东台传统手工艺的瑰宝，如今仍有传承人坚守这门技艺，让其在新时代焕发生机 。此外，东台鱼汤面制作技艺作为省级非遗代表性项目，有着严格的工序要求，厨师需凌晨三四点钟便开始熬制鱼汤，经炸爆、煸透、煮沸等多道工序，反复熬制两个半小时以上，才能达到鲜而不腥、香而不腻的标准，这一技艺在东台传承百年，成为融入日常生活的民俗符号 。
民间演艺方面，与“董永传说”相关的文艺表演在东台广为流传。西溪景区的《天仙缘》大型户外实景演出，以董永与七仙女的爱情故事为蓝本，融合灯光、音效与实景山水，再现了传说中的经典场景，让观众沉浸式感受孝贤文化的魅力 。此外，传统戏曲表演在节庆期间尤为常见，淮剧、扬剧等地方剧种的经典剧目在街区、广场上演，演员们唱腔圆润，表演生动，展现了东台民间演艺的深厚底蕴，吸引着众多市民游客驻足观看。
生活民俗方面，东台人有着独特的饮食起居习惯。清晨的早茶文化是东台人一天生活的开端，一碗鱼汤面、一碟烫干丝、一笼包子、一壶茶，构成了标准的早茶搭配，成为维系邻里情感、交流生活琐事的重要场景 。冬至过后，家家户户开始腌咸肉、灌香肠，窗台上晾晒的香肠油光锃亮，年味在忙碌中慢慢发酵，这种习俗延续至今，成为东台人过年不可或缺的一部分，承载着对美好生活的期盼 。
特色美食
东台美食植根于当地的物产资源与饮食文化，口味鲜醇，特色鲜明，既有家常菜的温暖烟火，也有非遗美食的精湛技艺，每一道都承载着东台的地域记忆。
经典主食与菜肴
- 东台鱼汤面：省级非遗代表性项目，是东台最具代表性的美食。以鲫鱼、猪骨、鳝鱼骨为原料，经炸爆、煸透、反复熬煮两个半小时以上制成奶白浓汤，浇于劲道面条之上，撒少许白胡椒与雪菜，鲜而不腥、香而不腻。若不爱吃面，鱼汤馄饨也是绝佳选择，薄韧皮裹饱满馅料，吸足鱼汤精华，入口滑嫩鲜香 。
- 后港羊肉：选用本地草山羊，肉质紧实细嫩，做法多样。冬至过后，羊肉火锅成为食客心头好，肉片下入滚烫锅底涮至微微卷曲，裹满麻酱入口，暖意从舌尖暖到胃里；烤羊排外皮焦香，肉质软烂脱骨，满口都是羊肉的鲜美；暖乎乎的羊汤奶白浓郁，撒上翠绿香菜，喝下一碗通体舒畅 。
- 溱东老鹅：溱东镇的特色美食，选用当地散养老鹅，经腌制、卤煮等多道工序制成。成品鹅肉紧实不柴，卤香浓郁，咸淡适中，无论是冷切装盘还是加热后食用，都别具风味，是宴请宾客与日常佐餐的佳品。
- 许河猪头肉：许河镇的传统美食，选用新鲜猪头，经去毛、清洗、卤制等工艺制作而成。卤制后的猪头肉色泽红亮，肥而不腻，瘦而不柴，肉质软糯，香气扑鼻，是东台人喜爱的下酒菜与家常菜，彰显了民间烹饪的朴实风味。
- 弶港海鲜：依托沿海优势，弶港海鲜种类繁多，梭子蟹、对虾、文蛤等新鲜海产，经煎、炒、焖、蒸、炸等烹饪方式，制成一道道美味佳肴。文蛤肉质鲜嫩，清炒或做汤都尽显本味；梭子蟹膏肥黄满，清蒸最能凸显其鲜醇，是游客到东台必尝的海鲜美味 。
特色小吃与点心
- 富安酥儿饼：富安镇的传统名小吃，历史悠久。以面粉、猪油、糖等为原料，经多道工序制作而成，外皮酥脆，内里绵软，甜而不腻，香酥可口。成品色泽金黄，层次分明，咬下一口酥香四溢，是东台人节庆送礼与日常食用的热门选择。
- 安丰烧饼：安丰镇的特色小吃，选用优质面粉，加入芝麻、葱花、盐等调料，经炭火烘烤制成。烧饼外皮焦脆，内里松软，芝麻香气浓郁，咸香适口，是古镇街头常见的风味小吃，搭配豆浆或粥食用，口感更佳。
- 后港茶干：时堰镇后港社区的传统小吃，以大豆为原料，经浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制、卤制等多道工序制成。茶干色泽暗红，质地紧实，咸香入味，可直接食用，也可用于炒菜、凉拌，是东台人喜爱的佐餐小菜与休闲零食。
- 生煎包：东台夜宵摊的热门美食，热锅上的生煎滋滋作响，底部煎得金黄焦脆，上部松软，咬开一口，滚烫的肉汁瞬间迸发，鲜香在舌尖散开。外皮焦脆与内里鲜嫩形成鲜明对比，搭配香醋食用，风味更佳，是抚慰深夜味蕾的绝佳选择 。
特色饮品
- 陈皮酒：东台传统特色饮品，酒体醇厚，带着陈皮独有的清香。以糯米、陈皮等为原料，经发酵、蒸馏等工艺制成，酒精度适中，口感绵柔，兼具养生功效。冬日围炉小酌，或作为宴席饮品，都能为用餐增添风味，驱散寒意 。
实用旅游指南
住宿可选择市区或景区周边，优先考虑交通便利、位置优越的住宿点，满足出行需求；交通方面，市内公交网络覆盖主要景点与乡镇，620路、673路等公交线路可抵达部分景区周边，自驾沿G228、S352等国道省道出行更为便捷，市区与景区间车程多在1小时内；注意事项：条子泥湿地需关注潮汐时间，赶海需在安全区域进行；黄海森林与湿地景区面积较大，建议穿舒适运动鞋；尊重当地宗教习俗，进入寺庙道观需保持安静，遵守相关规定；品尝海鲜需选择正规餐饮场所，确保饮食安全。