第1章 连云港市《海州区》（2/2）
3. 传统民俗传承：海州的传统民俗深深扎根于日常生活。“一眼千年，通关海州古城”活动中，参与者沿着特定路线穿梭街巷，收集九州通关文牒印章，在游玩中探寻历史足迹。贴春联、撞钟祈福等春节习俗延续至今，成为市民心中的精神寄托。民间手工艺人坚守传统技艺，面塑艺人指尖生花，能将面团塑造成栩栩如生的人物形象；糖画艺人以勺为笔、以糖为墨，绘制出精美图案；草编艺人巧手翻飞，转眼就能编出活灵活现的小动物，这些技艺在代代相传中保留着海州的文化记忆。
（二）特色味道
海州区的美食文化源远流长，街头巷尾的老字号与创新菜品相映成趣，河鲜、海鲜与乡土风味交融，每一口都是时光沉淀的滋味。
1. 传统特色小吃：
- 板浦凉粉：已有150多年历史，以绿豆粉为原料，经浸泡、熬煮、凝固制成，质地细腻爽滑。切小块后搭配蒜泥、酱油、醋、香油、辣椒油等调料，酸辣可口，是海州人钟爱的消暑小吃。
- 海州辣汤：传承两百年的早餐经典，以面粉、海带丝、豆腐丝、粉丝、虾米、鸡蛋为原料，调入胡椒、辣椒等调料熬制而成。汤汁浓稠，香辣开胃，营养丰富，是唤醒清晨味蕾的绝佳选择。
- 新浦香肠：百年历史的风味名吃，选用猪肉搭配盐、糖、酱油及多种香料腌制后灌制而成，经通风晾干后煮熟食用。肉质紧实，香味浓郁，口感醇厚，是餐桌上的常见美味。
- 老字号风味：黄记炒面四十余年坚守传统，滚油旺火翻炒出的牛肉炒面浓香四溢；相记手擀面二十八年来坚持手工揉面、杠子压面，筋道面条搭配现熬骨汤与手切肉丁炸酱，满是家常亲切；袁老头臭豆腐二十年风味不变，脆嫩多汁的臭豆腐撒上灵魂酱汁，越嚼越香，还有脆香的臭年糕备受喜爱。
2. 经典名菜与创新风味：
- 生炝条虾：海州传统名菜，选用新鲜条虾，用白酒、白醋、葱姜蒜等调料腌制而成，肉质鲜嫩，保留了海鲜的本真鲜味。
- 红烧沙光鱼：当地特色河鲜菜肴，沙光鱼洗净煎至金黄后，加入酱油、糖、料酒等调料焖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，尽显河鲜魅力。
- 石梁河大鱼：取自石梁河水库的原生态大鱼，红烧后鱼身裹着浓稠酱汁，肉质细嫩如蒜瓣，甜咸交织中透着本真清甜。
- 创新融合菜：天麻人参炖土鸡温润滋养，药材甘醇与土鸡醇厚完美融合；砂锅鱼头慢火煨煮，酥软脱骨，豆腐吸饱汤汁入口即化；老淮猪功夫狮子头个头饱满，炖得酥烂，肉香中夹杂马蹄脆甜；鲅鱼水饺咬开爆汁，大海的鲜味瞬间充盈口腔，传统与创新的碰撞带来别样体验。
3. 特色调味与佐餐佳品：
- 汪恕有滴醋：三百余年历史的传统名醋，以优质高粱为原料经传统工艺酿造，醋液澄清，酸味柔和，回味悠长，是凉拌、烹饪的绝佳调味。
- 花果山风鹅：选用当地优质鹅，经盐、花椒、八角等调料腌制后风干而成，肉质鲜嫩，腊香浓郁，风味独特，是佐酒、下饭的佳品。
五、实用旅游指南攻略
（一）交通
1. 外部交通：
- 高铁：连云港站、连云港东站均有高铁、动车停靠，可直达南京、上海、北京等国内主要城市，班次密集，出行便捷，到站后可换乘市内交通前往海州区各景点。
- 航空：连云港花果山国际机场开通多条国内航线，抵达机场后可乘坐机场大巴、出租车或网约车前往海州区，车程约1小时。
- 公路：连霍高速、沈海高速等多条高速公路穿境而过，自驾可直接导航至海州区内景点或住宿区域；长途汽车站开通至周边市县的客运线路，方便无车游客出行。
2. 内部交通：
- 市区公交覆盖主要景点、商圈及交通枢纽，线路密集，票价实惠，部分线路可直达花果山、孔望山等景区。
- 出租车、网约车随叫随到，适合短途出行或多人同行；前往渔湾、桃花涧等景区可选择旅游专线车，或乘坐城乡客运班车后转乘当地交通工具。
（二）住宿
1. 海州区作为连云港中心城区，住宿选择丰富，从连锁酒店、商务酒店到高端星级酒店应有尽有，可根据出行预算灵活挑选。优先选择靠近连云港站、苏宁广场、万达广场等交通便利或商业繁华区域，便于出行和就餐。
2. 景区周边及古城内有特色民宿和农家乐，海州古城内的民宿多保留传统建筑风貌，推窗可见青瓦街巷，能深度感受古城韵味；花果山周边的农家乐则可体验田园气息，部分可提供农家菜肴，适合喜爱特色住宿的游客。
（三）注意事项
1. 海州区四季分明，夏季炎热潮湿且紫外线较强，需做好防晒、防暑和防雨准备；冬季湿冷，建议携带保暖衣物。
2. 参观寺庙、道观等宗教场所时，遵守场所内的规定，保持安静，尊重宗教信仰和相关习俗。
3. 品尝特色小吃和海鲜时，选择卫生条件良好的正规店铺，注意饮食均衡，避免因饮食不当引发肠胃不适。
4. 登山游览花果山、孔望山等景区时，穿着舒适防滑的运动鞋，按照指定步道行走，不要擅自进入未开发区域；部分山路崎岖，注意脚下安全，量力而行。
5. 逛海州古城庙会等人员密集场所时，保管好个人财物，照看好老人和小孩，避免拥挤走失。
6. 自驾出行时，提前规划好路线，注意景区周边的交通标识，规范停放车辆；部分乡村道路较窄，会车时注意减速避让。