第309章 分析餐厅生意惨淡的原因（2/2）

大孟一听不高兴了，“陆求其，我的菜味道怎么样你们都知道，还改进什么？你不会是找不出问题，故意针对我吧？”

“打住，你先别说话，让求其说。”余柳柳不差钱，但也不想自己的生意黄了。

每一个点子，可能都是挽救餐厅的关键。

大孟还是很尊敬余柳柳的，没说话，但是不高兴地扭过头。

陆求其没看他，直接说：“首先，我觉得一楼餐厅和二楼酒吧、三楼开放式甜品屋的主基调不搭。二楼和三楼都偏西化，而一楼却是偏传统的菜品。

我也不是说咱要崇洋媚外，主要就是觉得上下不协调。喜欢传统菜的顾客接受新鲜事物的能力比较差，所以呢，改进菜品是第一个方案。

其次呢就是，一楼不变，二楼和三楼改成偏传统。但是也有一个弊端，那就是餐厅的装修风格已经突破常规，选择传统有点不现实。

一楼决定着二楼和三楼的客流量，我讲这么多也不是故意针对他，就事论事，改进菜品是最有效，最快拯救餐厅的方式。”

二楼主管阿超操着地道的香江普通话开口：“我觉得陆哥说得没错。改进菜品，打造整体风格一致的餐厅才是吸引顾客的捷径。我们的顾客定位就定在年轻人，菜品也要迎合年轻人的口味。”

“年轻人大多没有足够的经济实力，是走高端路线，还是中端或者低端也是个问题。”尹芳若有所思。

潘子不敢茍同，“你这话不对，年轻人没钱，年轻人的老子、娘有钱就行。酒吧本身就是一种新鲜事物，普通人哪儿消费的起。要我说，走就走高端。”

陆求其琢磨了一会儿又开口：“最近外商和游客较多，我们餐厅的地理位置不错，能吸引一部分人是一部分人，走中端也不错。”

“低端行不通了，那就在中端和高端选一个。”

“中端可以，大众能接受的事物，那就值得”

“……”

大家各抒己见，余柳柳也在心里盘算。

当初她就是想在创新的同时，拉大孟一把，从而一举两得。

看来是她太贪心，所以才会鸡飞蛋打。

有节奏地敲着桌子问：“大孟，这菜品有没有办法创新？”