056（1/2）
056
在开业的前一天下午，舟舟他们其实就已经未雨绸缪来店里做了一部分准备了，主要是为了提前把凉糕做好，你总不能等客人来了当场现做吧。
在商量究竟做多少凉糕的过程中，大家还发生了一场意料之外的争执。
祝昭是见识过未来的凉糕店的，她对凉糕一天能卖出去多少心里有数，所以她预想中的份数比其他人的想法多八百份。
按照祝昭在计算店里需要多少桌椅时得出的数字，店里满客状态下一小时能接待二百八十位客人。
即使一天当中满客状态只有五小时，剩下的五小时里取二百八十位客人的零头，每小时只来了八十位客人，那么一天里起码也能有一千八百位客人。
关键是凉糕这种老少咸宜的东西，许多客人不仅自己吃，吃得满意了还会打包一份、两份带给没来的家人，至少重生前的祝昭是这么做的。
所以照祝昭看来，做两千碗凉糕还是保守估计了，只会少不会多。
可惜大人们不这么认为呀，他们都认为舟舟是小孩子说大话。
周云瑛觉得平时做四百份一早上能卖完，如果是准备一整天的量，那一千两百份也就足够了。
舟舟眼巴巴地看着周云理，想要周云理帮她说说话。
没想到一贯都是激进派的周云理这次却难得地保守了一回，他咳了一声避开了舟舟的视线：“舟舟呀，舅舅也觉得你妈妈说得有理，两千份实在是太多了。”
周云理选择保守也有他的理由，云舟凉糕店靠什么吸引客人？靠的就是新式凉糕的新颖，但是把客人吸引来之后要让客人主动成为常客靠的就只有味道了。
别的凉糕摊或许可以把放了好几天的凉糕拿出来卖，但是云舟凉糕店不可以。
因为古法凉糕用了石膏水，里头或多或少总会带一些堿味，凉糕存放得久但是没变质客人就尝不出来，新式凉糕却不行。
为了保证完美的味道，新式凉糕只能存放一个晚上，要是第二天卖不完就只能拿来扔掉，周云理也不敢冒这个险。
舟舟自然据理力争，想要说服其他人。
经过一番激烈的讨论，双方各退一步，定下了一千四百份这个数字，舟舟虽然有些不高兴，在祝昭的劝导下还是决定尊重其他人的意见。
凉糕制作区足够大，四个人都可以齐上阵。
舟舟负责把泡好的糯米磨成细浆，这一步用不了多大的力气只不过是一直重复一样的动作，显得有些枯燥罢了。
祝思来负责把细浆端给周云瑛和周云理，让他们把细浆倒进锅里搅拌变粘稠，最后再把细浆倒进模具等到冷却凝固后放到冰箱里冰镇。
比起在三号家属区的那套小房子里面积狭小的料理台，大家总算可以大展身手了。故而做一千四百份凉糕反倒是比平日做四百份凉糕还要快。
因为量大，所以只能使用模具。
时间急，这些模具还是从外头买回来的，虽然便宜但是只能跟古法凉糕一样做成四四方方的模样，没办法做出之前那种圆形。
现在虽然能对付着用，但祝昭打算等到店里赚到点钱就让舟舟撺掇周云理去定制专用的模具，最好做出来的凉糕上头能带有他们凉糕店的名字。
*
2005年的5月21号，注定是个晴朗的日子。
易清县的空气十分干净，在每个放晴的日子里都能看见浅蓝的天空上飘着像棉花糖一样柔软的云朵。
周云瑛在清晨拉开窗帘看向窗外时也微微松了一口气，夏国人凡事都喜欢讲个好兆头，给自己一个积极的心理暗示，选在这样的好天气开业总比凄风苦雨要来得好。
今天不论是舟舟一家三口还是周云理起得都比往常的周末还要早些，他们叫了辆面包车，不到八点钟就到了门面里做准备。
为新开业准备的一千四百碗凉糕在昨天晚上就已经做好放进冰柜冷藏了，说是做准备实则除了熬制酸梅汤之外也不过是在店里瞎忙。
舟舟前些日子承诺了客人会在他上门的时候送他一杯酸梅汤。
后头在舟舟的强烈要求下干脆就把酸梅汤放在了店里的菜单上，原本凉糕店只打算卖凉糕，现在加上酸梅汤这个饮品总算显得没那么单调了。
为了吸引客人，开业第一天店里设置了一项活动，买一份凉糕送一杯酸梅汤。
除了周云瑛在凉糕制作区熬酸梅汤是真的在忙活之外，其他几个人都是无事忙。
周云理把放在柜台里的零钱重新理了一遍，祝思来把一尘不染的木桌木凳又擦了一遍。
没有需要帮忙的地方，舟舟站在店门口，仰着小脑袋打量着门面上头的门匾，古色古香的门匾刻下了用正楷书写的五个大字“云舟凉糕店”。
舟舟欢喜地笑着，对祝昭说到：“姐姐，你看，我的名字被写在那上头了。”
“姐姐有看到哦。”祝昭心里也是豪情万丈，这可是她前世今生开的第一家店！
*
无所事事的时间总是过得很慢，挨了许久时间才到了八点半，这个时间是舟舟的大表叔特意帮忙算过的，据说这个时间点就是适合开业的吉时。
说是开业，其实并没有什么声势浩大的场面，没有开业剪彩，没有花篮拥簇，没有礼花筒也没有红地毯，不过是大家各就各位，准备开始迎客了。
为了把原来的老顾客都吸引过来，舟舟他们决定兵分两路，周云理和祝思来仍然推车带着两百碗凉糕去临江广场上卖，顺便通知客人们新店开业的消息。
周云瑛和舟舟则镇守在凉糕店。
距周云理和祝思来推着小推车离开已有十五分钟了，凉糕店仍然没有迎来第一位客人，甚至店门口连路过的行人都寥寥无几，店前门庭冷落。
在易清县这还是第一家凉糕店，从前大家都是推着推车摆摊卖凉糕的，故而连可以照猫画虎的对象都没有。
和预想中客人纷至沓来的场景不同，周云瑛心里泛起阵阵不安，开店这一步是不是走得急了些？
祝昭看着屏幕上冷清的现状，反倒气定神闲。
阿尘狐疑地看着她：“你不着急吗？你们可是在凉糕店里头投入了全部家当，一旦生意不行，那可会赔得倾家荡产。”
祝昭随手拆开了一包薯片，不急不徐地答到：“放心好了，现在才八点过，还有足足一天时间呢。”
凉糕店生意多半是在下午和晚上最好。
下午天气炎热，比起在外头买了凉糕费劲地带回家去吃抑或是顶着烈日当场吃，人们更愿意坐在凉糕店里舒舒服服地吹着风扇吃。
而晚上则是易清县当地人的习惯了，大部分人都喜欢晚上出来沿着长江散步，然后顺路吃一块凉糕。
上午买凉糕的顾客要么是出来买菜顺便买回去的，要么是带着孩子来广场上玩买了凉糕当场吃了要接着在广场上玩的，这部分人肯定没那么愿意走一小段路特意来凉糕店一趟。
此时的冷清尽在祝昭掌握中。
行吧，阿尘也没脾气了，正主不急他跟着急什么。
*
周云理和祝思来也在发愁中，他们倒不是发愁摊子上头客人少，恰恰相反，摊子前头已经排起了十多个人的长队。
可不管他们怎么宣传，甚至用免费的酸梅汤诱惑，排队的人都不愿意去凉糕店吃凉糕，成效甚微。
因为买凉糕的人多半是带着孩子来玩的家长，但凡他们离开广场，孩子就没人时刻盯着了，这多不放心，他们宁愿多排一会儿队、宁愿不占酸梅汤的便宜也不可能把孩子一个人放在广场上。
这个理由实在是无可辩驳，总不能为了宣传自家的凉糕店非逼着客人去吧，周云理和祝思来没办法，只得在心中默默地叹口气，仍然热情地招待客人。
只是周云理还没死心，时不时地冲队伍喊一声：“我们家在左手边五十米开了家凉糕店，那边人少不需要排队，还可以坐着吃，价格都是一样的！还额外赠送一杯酸梅汤！”
*
又过了五分钟，还是没有客人上门，周云瑛已经开始病急乱投医了，她拉着舟舟心急如焚地说到：“我们当时是不是该印一千张传单出去发的？现在去找人来不来得及？”
易清县乃至整个叙城没有在开业那天找一队舞龙舞狮的人在店门口表演吸引人潮的习惯。
易清县这边开业宣传最主流的有三种形式，要么租一辆车上头挂着醒目的海报用喇叭满城宣传，要么请一队阿姨敲锣打鼓举着旗帜满城走，还有一种就是找人发传单了。
前两种都是家大业大的老板才玩得起的，乃至于周云瑛也只敢畅想一下第三种。
舟舟正要给周云瑛女士吃一剂定心丸，终于有客人上门了。
周云瑛给舟舟表演了一个翻脸比翻书还快，方才脸上还是愁云惨淡，现在立马雨过天晴，她带着恰到好处的笑容说到：“欢迎光临。”
一位穿着绵绸夏衣的老奶奶带着一个约莫五、六岁的小女孩站在门口，但她们却没有第一时间进来。
老奶奶是带着孙女来临江广场玩充气城堡的，结果充气城堡还没玩上，小孙女就被凉糕吸引住了全部的注意力。
看着临江广场的凉糕摊前头排着十多个人，起码得等个好几分钟，又听摊主说他们家在五十米远有凉糕店，老奶奶不愿意等又不怕走这么段路就带着孙女直接过来了。
可是看着这间环境很不错的店铺，老奶奶心里打起了鼓，该不会是一个连环套，把客人骗来店里然后在店里吃要多收钱吧？
她心里虽然有些担忧，面上却半点儿都没表现出来，中气十足地问到：“你们家和广场上那家是不是同一家的？”
周云瑛半点儿不扭捏，干脆地笑着答到：“是一家的，广场上卖凉糕的两个一个是我爱人，一个是我弟弟。”
老奶奶的大嗓门又再度响起：“不会多收钱吧？”
周云瑛一边把她们请进店里一边说到：“不会不会，一样是两块钱一碗，今天新开业买一碗凉糕还送一杯酸梅汤。”
老奶奶得到了满意的回答，带着小孙女走进店里坐下，叫了两碗凉糕。
舟舟走上去甜甜地问到：“奶奶，你和姐姐的酸梅汤是要常温的还是要冰的呀？”
本章未完，点击下一页继续阅读。