第100章（1/2）

第100章

原本大半锅的汤汁经过炖煮已经蒸发了一些, 只剩下恰好没过鸡肉的量。

表面夹杂着几片青红辣椒，更添了几分食欲。

“吃吧吃吧。”

今晚人多，苏恬足足烧了三只鸡, 满满两大盆，一边放一个，靠近苏大树和张桂花那边的那盆辣椒油只滴了两滴, 增增色, 吃起来便没有那么刺激。

再加上凉拌牛肉、爆炒腰花、蒸香肠、炖蛋、红烧鱼、麻辣大虾并几样素菜, 还有整整一大锅的骨头汤, 这一顿也是难得的丰盛。

十三早就饿晕了, 自己抱着个碗坐在桌角，趁着其他人动筷的功夫用公勺给自己狠狠舀了一大勺大盘鸡。

跟一般的烧鸡不同, 大盘鸡的汤汁飘着一层红油，鸡肉滚落在十三的碗中, 在洁白的米饭上留下红润的痕迹。

“呼——”

十三敷衍的吹了几口气，便整个的将鸡肉包进嘴里。

入口的一瞬间，剧烈的辣味瞬间迸发出来, 让十三瞬间红了眼。

苏恬默默给他递了杯水, 心想着自己这辣椒油是不是太猛了些。

十三感激的看了她一眼, 端起茶杯一饮而尽。

“斯哈——”

喝完水后，十三弓起背深深的吸了口气，眼睛眨了眨将眼中溢出的点点泪水逼了回去, 手中筷子却倔强的不肯放下。

这辣椒油虽说十分生猛，但却香气十足, 由于是配合着鸡块炖煮出来的肉汁, 整个汤汁咸香麻辣却不厚重。

鸡肉肉质十分软嫩，用牙齿扯下一块鸡肉, 分离出还有些许鸡丝相连，辣椒油的味道已经充分浸入鸡肉，去腥提味。

一连吃了几个几块，十三才收了嘴，筷子又伸向碗里静待已久的土豆块。

十三对于土豆的印象也就是平时出任务的时候掏几个仍在火堆里，烤熟了干吃就罢，味道平平淡淡，还有些噎人。

他用筷子夹起一块土豆，土豆边缘微微融化，落了一层软烂的土豆泥在米饭上，上面的红油垂垂欲滴，闻起来很是香辣。

十三张开红肿的嘴巴咬下一半。

“唔...”

土豆软软糯糯，舌尖轻轻抿上一下就碎了，还不等咀嚼就消失在口中，竟有种入口即化的感觉。

十三盯着碗中沾染着土豆泥的米饭，鬼使神差的用筷子挑起一点，送入嘴里。

浸满香辣汤汁的绵软的土豆混合着饱满的米饭，充满了肉香味，竟不比那鸡肉差半分。

十三就着碗里剩下的土豆和红油汤汁吃完了一碗饭，起身就要去装第二碗。

苏恬见状一把按住他的碗：“少吃点米饭，一会还有宽面泡汤。”

宽面？泡汤？

十三眼神太过于飘渺，正好盆里的鸡块和土豆下去了大半，苏恬干脆将方才的宽面直接倒了进去，用公筷将面条和汤汁充分搅拌，最后给十三盛了一碗。

“这才是正确吃法。”

苏恬冲十三擡擡下巴，示意他尝尝。

与外面卖的细面条不同，碗中的宽面大约有两指宽，上面挂满了油光闪闪的红色汤汁，香气扑鼻。

十三抹了把鼻子，用筷子卷起两根宽面，呼噜呼噜的吸进嘴里。

汤汁是极其香辣的，面条在辣味的衬托下又带着一丝小麦的香气，软烂适中，宽面的口感比细面条更加厚实，每一口都十分满足。

时不时的还能吃到些鸡块掉落的碎肉，一股子独特的鸡肉香味，叫人欲罢不能。

一顿饭吃完，其他的菜都剩了个七七八八，反倒是大盘鸡连最后的一点汤汁都不剩，吃到最后，十三和沈七两个人将剩下的汤底包圆了，一个拌面条，另一半拌饭，吃的那叫一个涕泪横流。

尤其是沈七那一张高冷的脸配上红彤彤的嘴唇，整个人也显得有了些人气。

晚饭后实在吃得太饱，苏恬溜达了好几圈都感觉肚子撑得慌，干脆拉着苏妙两人又跑去厨房瞎捣鼓，正好站着消食。

这个年代没有冰箱，想吃些特别的还得等到天冷了才能做，比如苏恬现在想做的灌汤包。

制作灌汤包，皮和馅料都有十分的讲究。

苏恬取出厨房用剩的猪皮，又把十三喊来，用木棒不断捶打剁烂，最后再用柴火熬煮出来的高汤一同熬制，稍微调味后直接放到外面雪地里降温，冷却之后就是难得的皮冻，这是灌汤包肉馅里必不可少的配料，也是灌汤包多汁的关键。

皮冻切丁后与调味好的肉馅搅拌在一起，加入葱姜水，一定要顺着一个方向不断搅打上劲，这样做出来的肉馅才会有完美的口感。

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