第60章 龙虾Ⅱ（1/2）

第60章 龙虾Ⅱ

一只龙虾身, 用了半下午时光处理。

由于体型庞大，龙虾身需要分成多份烹熟。在大家的帮助下，龙虾肉按照苏之雁所说，从头部以下慢慢地将虾肉与虾壳之间分离, 再切成几段备用。

虾壳并没有扔, 而是在武器切割下同样被分成了盘子大小的盛器, 足以让在场各位人手一个。

苏之雁先取来一整块, 生龙虾肉晶润剔透，看上去有些像淡白的荔枝肉。而指腹触感十分柔软，肉质又嫩又细腻。

她换了一把窄刀, 将龙虾肉改成小块，再铺到龙虾壳上。

起锅点火, 黄油放其中融化，再加蒜末煸炒爆香。香味出来，加入淡奶油和胡椒, 还有一点点盐, 混搅均匀, 最终煮成一锅奶白酱。

奶油蒜蓉酱淋在嫩透的龙虾肉上，厚厚的一层, 紧接着撒满一层芝士碎。

是的没错, 芝士碎，会拉丝的。

苏之雁没想到利奥的寻忆小店竟然什么都能买到。

不过芝士和此前的白酒一样，都比较难弄，利奥有的也不多, 几乎被苏之雁收入囊中。

之前也是受限于美食小众普及, 随着美食文化越来越高涨，这类东西的需求量会慢慢增多。

烤盘里摆了五份龙虾身, 被送进了烤箱。调好温度，烤大约十分钟左右。

趁此期间，苏之雁将其余龙虾肉也一并处理了，就等着排排进烤箱。

龙虾队排的很长，她转而准备另一样。

酸辣凉皮，炎炎夏日吃上一碗，那种爽口开胃的劲，简直绝了！

幕后沉淀已久的面筋终于可以出场，进锅后蒸个二十分钟。

不料烤箱“叮”得一声，第一回芝士焗龙虾已经烤好了。

此时的她正调好了面浆，准备摊凉皮。

“阿澈，帮我换一盘进去吧。烤好的你们先拿去吃。”

全程紧密跟随苏之雁脚步的白天鹅记住了全部步骤，他将热气十足的烤盘拿出来，换了新的龙虾进去，再调好烤箱温度。

不过烤好的并未被他拿走，而是送到苏之雁面前。

“你还在忙，我们怎么可能先吃。”他说着，拿来小勺，在表面已经焗得金黄的龙虾肉上剜起，芝士拉丝牵连于半空。

苏之雁喉咙一动：“你这是在诱惑我。”

笑意直达两人眼底，她随即微微前倾，将那一勺龙虾卷入口中。

芝士浓郁，奶油浓香，蒜蓉辛味，最重要是龙虾肉本身的鲜甜。所有的味道混合在一起，虽然分杂却丝毫不乱，融合的相当完美。

龙虾肉烤出了淡淡的汁水，整个肉质都变得十分柔韧弹牙，

一口下去真的幸福感爆棚！

苏之雁忍耐片刻下决心：“不吃了，不吃了，把凉皮儿做完再吃，不然我就没心思做啦！”

封澈：“真的不再来一口吗？再来一口吧！”

苏之雁瞅着饱满金黄的龙虾肉：“……那就再来一口吧。”

结果就是一勺又一勺，直到一整块壳上的芝士龙虾肉他轻易哄着吃完。

苏之雁狠心把封澈赶到了客厅。

剩下那四块儿他们自己解决吧，再被他诱哄着吃恐怕再没心思做凉皮了。

她再次凝神做未完成的事，在蒸盘上刷一层薄油，然后铺满一层薄薄的面浆，蒸一分钟。

如此步骤，直到蒸够多人的量为止。

蒸好后的面皮放进设备冷缓一阵儿，这个时候可以准备小料。

苏之雁切了蒜末，黄瓜丝和胡萝卜丝，又把面筋切成小细段。最后将冷却好的面皮拿出来切成细溜长条，把刚刚切好的，以及豆芽和花生碎全放进去，最后添上调料。

姜蒜水一舀，接着是醋水，生抽，点点糖，最后浇上油泼辣子。

她左右手各持一双筷子，把配料和调料搅拌均匀。

凉皮完成，外面封澈也掐着时间把最后一份芝士焗龙虾也弄好。

今天做的这两个步骤一点都不复杂，除了量多，也没耗费太长时间。

等苏之雁抱着凉皮去院子里的时候，除了封澈和白诃，大家各捧着一份龙虾身，沉醉闻味。

连领主和殿下都没吃，他们哪敢提前动嘴啊，多不好！

所以当苏之雁带着凉皮出来的时候，芝士微微有些凝固。

不过不要紧，先前烤龙虾钳的烤炉还没熄灭，把芝士龙虾往上面放个几秒，就再次融化了。

对于人多聚餐这件事，苏之雁已经习以为是，炽日队也轻车熟路，尤其是阿曼和石辛这两个超级积极干饭人，精准地找到存放待客碗筷的地方，把餐具全办了出来。

苏之雁慈祥地看了看这两个小伙子，真好啊，年轻有活力。

封澈不动声色地瞥了一眼。

两人顿感背后有点凉，但因为着急吃饭，疑惑也就一闪而逝。

山间小院，落日余晖。

所有人和谐地各自占据一块芝士龙虾，一碗酸辣凉皮。

浓郁的芝士和奶油蒜香味裹挟着弹韧鲜甜的龙虾，只恨不能连虾壳都吞掉。

凉皮更是爽口极了，吸溜一下，心肝脾肺都得跟着一颤！

酸味刺激味蕾，而油泼辣子将味道引得火辣带感，嘴唇从里到外发麻。炽日队挤在一起各吃各的，不时发出忍耐的“斯哈”声。

但没人放慢干饭速度。

凉皮如名字，的确滑凉。面筋吸饱了料汁，酸辣和弹性有嚼劲的口感让人上瘾。

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