第715章 反衬（1/2）

独孤天川重新站到料理台前，眼神变得更加沉静锐利。

林皓那点挑衅，在这份由孩子们带来的深沉情感面前，显得如此微不足道，甚至可笑。

他先处理那条鲫鱼，去鳞、剖腹、清洗，手法快如闪电，却又精准无比，鱼身完整，内脏去除得干干净净。热锅，极少的油，微微撒盐防粘，滑入锅中。

“滋啦”一声轻响，油烟腾起，他手腕沉稳地轻晃锅柄，那口铁锅在他手中仿佛有了生命，鱼身在热油中均匀受热，灵活地翻身，很快煎出漂亮的金黄色，两面如一，鱼皮完整紧绷，没有丝毫破损。

“煎鱼不破皮，需要耐心和对火候的绝对掌控。” 独孤天川淡淡说了一句，目光专注地看着锅中跳跃的油花。

他将煎得完美的鱼轻轻推到锅边，就着锅里剩下的那点清亮的底油，投入几片薄如蝉翼的姜、少许拍松却未散的蒜瓣、两个红亮的干辣椒段。

煸炒间，香料独有的辛香被激发，与鱼肉的鲜香交融，绕后沿锅边烹入少许料酒，“嗤”的一声，白气蒸腾，香气更盛，随即加入滚烫的开水，水与热锅接触的瞬间，激烈沸腾，汤汁以肉眼可见的速度变成诱人的奶白色。

他将煎好的鱼滑入汤中，又加入几块嫩白的豆腐，盖上锅盖，转为文火慢煨。

整个过程如行云流水，不过两三分钟，一道鲫鱼豆腐汤的底子已然奠定，那渐浓的奶白色和氤氲的鲜香，已让人口舌生津。

接着，他拿起那块肥瘦相间的五花肉。

刀光轻盈闪过，肉块在他手下顺从地变成厚薄均匀的薄片，肥肉部分晶莹如冻，瘦肉纹理分明，粉嫩诱人。另起一干净炒锅，只放极少的油，直接将肉片铺入，中小火耐心煸炒。

油脂被慢慢逼出，肉片逐渐变得卷曲透明，边缘微微焦黄，浓郁的肉香霸道地弥漫开来。

他加入一勺黑亮的豆豉、适量蒜末、少许红油豆瓣酱，快速翻炒，炒出复合的红油与醇厚香气。

最后，倒入早已切好的青蒜苗段，转为大火，手腕发力，锅铲翻飞，猛火爆炒十几下，一道色泽油亮红润、香气扑鼻、锅气十足的回锅肉便宣告完成。

然后，他看下林皓剩下的边角料和那些翠绿的蔬菜。

几个鸡蛋在他手中轻轻一磕，蛋液滑入碗中，加入切得细碎的火腿末和翠绿葱花，筷子快速搅打均匀。

平底锅烧热，薄薄一层油滑过，倒入蛋液，手腕转动间，一张厚薄均匀、圆润完美、金黄油润的火腿葱花蛋饼便成型了，边缘微微翘起，蛋香混合着火腿的咸鲜与葱花的清香，诱人无比。

他将蛋饼切成整齐的三角块，在盘中码放成花朵形状。

最后，是一道极简的清炒时蔬。

洗净的蘑菇和青菜快速焯水，捞出沥干。

热锅少油，爆香蒜末，倒入蔬菜，猛火快炒，只加少许盐调味，最大限度地保留了蔬菜本身的清甜爽脆，碧绿的颜色在火光下格外鲜亮。

此时，小火慢煨的鲫鱼豆腐汤也已到了火候。

他揭开锅盖，一股更加浓郁醇厚的鲜香扑面而来，奶白色的汤汁微微翻滚，鱼肉酥嫩，豆腐吸饱了汤汁。

见到这种情景，独孤天川撒上一点白胡椒粉和翠绿的香菜末，瞬间鲜气冲天。

四道菜，一汤一荤一素一蛋，外加篝火上始终温热的烤肉和玉米，在不到半小时的时间里，齐齐整整色泽分明地摆上了临时拼凑的长桌。

没有珍稀食材，没有复杂烹饪，却样样透着极致家常的温暖与扎实到恐怖的功底。

那香气交织融合，形成一股难以抗拒的引力。

整个烹饪过程，独孤天川几乎一言不发，全神贯注。

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