第567章 极品葡萄酒出世（1/2）
元月3日，小农场迎来了一个重要的大事。
经过两个半月的努力，葡萄酒厂已经对16万斤葡萄完成了干红葡萄酒酿造的前6个步骤。
干红葡萄酒的酿造共分为8个环节，分别为，采摘，筛选，破皮，浸皮，发酵，压榨，熟成，装瓶。
第6个步骤压榨，就是将发酵完成的葡萄酒与酒糟分离。
到了这一步，其实葡萄酒就已经酿造成功，可以饮用了，而且酒的品质已经大致成型，但还不是成品，不能称为干红。
为了进一步提升红酒品质，还要进入第7个步骤熟化：将发酵完成的红葡萄酒放在橡木桶中，继续放置一段时间，橡木桶可以增添葡萄酒的香气，还可以使葡萄酒口感变得更加柔顺。
酿酒师会根据一系列的举措和评估标准来判断熟化是否完成。这个熟化步骤的时间，会因不同品质的红酒差异会很大：
-普通葡萄酒酒：1-3个月
-优质葡萄酒干红：6-12个月
-顶级葡萄酒干红：1-3年或更长
熟化完成后就可以进入最后一个步骤装瓶：过滤，澄清后装入玻璃瓶中，就可以上市销售了。
今天就是完成第6个步骤的日子，也就是将发酵完成的葡萄酒与酒糟分离。
卡特是知道林顿对葡萄酒厂的重视的，特地邀请林顿一起来酒厂见证葡萄酒的出缸，品尝第一批葡萄酒的品质。
在法国酿酒专家奥姆兰的指挥下，工人们通过将发酵完成的葡萄酒原料一起倒入专用机器，机器将分离出来的葡萄酒装进一个个标准的大橡木桶。
看到工作走向正轨，奥姆兰拿了一个大玻璃酒壶装了大约一斤葡萄酒走到林顿身边，倒入3个准备好的玻璃酒杯中。
林顿站在旁边，一股淡淡的醇厚酒香就钻入鼻中，耳边响起奥姆兰的话。
“老板，酿酒的第一阶段顺利完成，一般来说，这个时候的葡萄酒的品质已经基本定型，后面的熟化只是在此基础上提升品质而已，来我们一起品尝，看看这酒的品质怎么样？
“判断红酒的品质，主要是色香味3个维度，颜色方面，因为酒还没有熟化，酒液中还含有杂质，现在还无法判断。
香味方面，这酒虽然才完成第一阶段，葡萄酒刚刚出缸，就已经带着一股淡淡的醇厚酒香，这是优质干红才有的品质，我相信熟化完成后，一定能达到顶级干红的酒香。
当然，判断红酒品质最关键的还是口感，现在我们来尝尝这酒的口感。”
说完，将两杯葡萄酒送给林顿和卡特，3人一起举杯。
林顿接过酒杯，稍微摇晃两下，举杯呡了一口，入口后慢慢搅动舌头，使红酒均匀的分布在舌头的表面，仔细品味。
入口时有点微甜，口感圆润丝滑，随后一股浓郁的葡萄香味布满口腔。
酒液吞入腹中后，不久更有一股气息从腹中上升，瞬间扩散至全身，让全身的细胞都为之活跃了起来，整个人都感觉到了一阵兴奋，随之而来的就是一股对酒的馋味和渴望。
3人对望了一眼，没有开口说话，而是不约而同的将杯中的酒一口喝光。
林顿展开内视，看到一丝丝极淡的能量从胃中散出，被全身的细胞吸收，这些能量和培元丹散发的能量有点类似，细胞吸收后有极大的好处，所以身体才会自发冒出继续喝酒的渴望和馋味。
也就是说这种红酒对人体的健康有极大的好处，只不过无论从质量还是数量，和服用培元丹都完全不在一个等级。
林顿大致估算了一下，一瓶红酒蕴含的这种能量和一粒培元丹相比大概只有万分之一，比起相同体量的灵茶的效果还要好。
这应该是葡萄长年吸收土?和空气中的灵气带来的效果，虽然这种效果很微弱，但也很逆天，传出去之后必然会引发轰动。
正在这时，耳也传来奥姆兰兴奋的声音，“老板，这酒太棒了，和我喝过的所有酒都不一样。”
“哦，具体说说。”
“单论口感来说，这酒虽然才刚刚出缸，但入口时圆润丝滑，又带着一股浓郁的葡萄香味，这已经顶级干红的水准了，等将来熟化完成后，口感只会更佳。
但这不是关键，最关键的是，喝下去以后，全身都感觉到了一股兴奋，然后是全身都感觉到轻松，再然后是全身都有一种继续喝这酒的渴望。”
奥姆兰满脸激动，“我从来没有喝过这么神奇的酒，我觉得这酒绝对是全世界独一无二的珍品，等真正熟化完成后，品质和罗曼尼-康帝相比，也绝对不会差。”
卡特咂摸了两下嘴巴，沉思了一会，也兴奋的说道，“老板，我感觉这酒喝了之后对身体有绝大的好处，我刚刚喝完，除了奥姆兰说的，全身兴奋，轻松，想继续喝以外，还有一种全身更有活力的感觉，就像是全身都加了一次油一样。”
“对对对，我也有这种感觉，精神都比之前更足了。”奥姆兰兴奋的手舞足蹈。
能对身体的健康没帮助吗，这相当于用灵气帮忙滋润身体，虽然效果很微弱，但对普通人而言，那比服用最珍贵的补药，效果还要好啊。
哪怕是自己，常喝这种灵酒和灵茶，对身体都有不小的好处。
看来自己之前的想法是对的，把葡萄酿成葡萄酒，里面的灵气能得到更充分的利用。
“奥姆兰，这次总共能收获多少葡萄酒？”
“现在还没有完全压榨完，不过按照前面已经完成的部分来估算，这次的出酒量大概会在5000公升左右，这批葡萄的出酒比例差不多是十六分之一。
不过后面的熟化之后，还会进一步剔除酒中的杂质，最后的干红成品估计还要减少十分之一，也就是说最后的干红估计在4500公升左右。”
这么多，听到这个数字，让林顿高兴不已，这还是今年葡萄幼树的产量，等明年葡萄树成熟以后，产量能扩大5倍不止，那葡萄酒的产量是不是能超过每年22000公升。
这点产量相对于一个成熟的酒庄而言，那肯定是少之又少，如果上市销售的话，也压根满足不了市场的需求。
但林顿酿酒的目的可不是为了在市场上销售赚钱，而是给自己和家人喝，那这个产量就足够自己挥霍了。
“奥姆兰，以你的经验，这酒的熟成需要多久才能完成？”
“老板，红酒的品质越好，熟成需要的时间越长，听说罗曼尼-康帝的熟成时间超过了4年，接近5年，我们这酒的品质这么好，我估计最少需要4年以上。”
“好，我再咨询一个问题，进入熟化过程之后，我可以随时中断熟化进程，取出来喝吗？”
“当然可以，不过熟化没有完成，酒的品质肯定也达不到最佳状态。”
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