第293章 咋跟猪抢东西吃呢？（1/2）

吃了这么多菜，终于有人意识到自己开席以来还没有吃一粒米。

除了那些少数抢到菜汤来拌饭的人，大多数村民都一直忙着吃菜，顾不上吃一口饭。

桌上满是大鱼大肉，胃里的空间那叫一个寸土寸金，当然是要紧着贵的吃啊，怎么能吃便宜米饭来占肚子呢？

然而没有米饭垫着肚子吧，总觉得空空落落的，好像菜的美味都少了一半，这种感觉谁懂啊！

终于人们在“米饭不值得”和“不能不吃饭”之间找到了一个平衡点，他们盯上了桌上的一道用糯米做的小吃——酿菜包！

酿菜包这道小吃，放在北方可能听都没听过，但是放在南方地区还是比较常见的。

“酿”在客家话中是“包”的意思，把一种或多种食材塞入另一种食材，然后加热成菜，这就叫“酿”。

它的做法很简单，用一张巨大的菜叶子，裹住糯米、香菇、腊肠、瘦肉和芋头等馅料，裹成柱状或四方，再上锅蒸熟。

它是“包饺子”的变体，你可以把它想象成蒸春卷的造型，只是用菜叶子替代了春卷皮。

但是它的味道又不是春卷可以比拟的，它更像是一个豪华加料版的粽子，且“粽叶”柔软可以一起吃。

由于菜叶包裹的方式比较松散，内里的糯米不像粽子那样被压得紧实，于是吃起来松软可口、软糯香滑。

它的内馅有多好吃，光是把食材列出来就已经可以流口水了，全是香喷喷、糯叽叽的东西，混一起能不好吃吗？

这些馅料要是不做成酿菜包，而是直接上锅炒，妥妥的就是萧岚昨天做的那道生炒糯米饭。

然而做成酿菜包又是别一番风味，前者多了点干香，后者是沁人的清甜。

为了不影响到馅料的美味，对于包裹菜叶的选择也很有说法。

首先叶子要够大，够大才能裹住更多的馅料，让人吃得满足。

其次叶子不能有太过鲜明的气味，过于喧宾夺主，甚至害得里头的馅料也变了味。

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