第1164章 陈皮！（2/2）

“呦呵，这橘子树不错！”

斗战圣猿一眼就看到了一座山的橘子树！

天帝摘下一个橘子尝了尝，“这可都是仙药级别了，分出去让小辈们历练时候抢一抢。”

“这味道不错，小酸甜，不像有的橘子就是酸。”

斗战圣猿一连吃了几个。

老乌鸦又叫道，“哎，这还有些干瘪的。”

林东方抬头看去，只见不少橘子已经是黑棕色，干瘪瘪的挂在树上，像是一个个被放了气的球。

“好家伙，好家伙！”

林东方深吸一口气，“居然就这么整个变成了陈皮？”

他赶忙飞过去，摘下一个干橘子。

这一摘不要紧，他只觉得有些眩晕。

橘子皮里是一滴如蜂蜜的粘稠液体。

天帝一闻，“这橘子里的汁水自己变成酒了，这可是仙药酿造的酒啊！”

林东方摇摇头，他就是没防备，被熏了一下。

差点闹了笑话。

斗战圣猿把橘子里的酒水封入别的瓶子内，尝了一口这不知道多少年的陈皮。

“嗯…有种特殊的橘子皮香味，带一点点回甜，一点点酒味儿，不难吃。”

“那就来一份蒸鱼，再来一份烧鱼。”

林东方摆开厨房，开直播！

“葱香陈皮大鲤鱼！”

严格来说这不算什么创新菜，陈皮和鱼的组合在许多菜式里都有。

蒸浴、干烧鱼都有加陈皮的。

但有些人可能不太能吃习惯陈皮的味道。

“所以要用葱香味儿去盖一下陈皮的味道。”

林东方把大葱段扔进开水锅里煮了一下。

然后少许油，熬葱油。

“焯过水的大葱下锅再炸，一来防止糊了，二来等下这个葱要上锅蒸，防止散了。”

大鲤鱼处理好，直接斩成大段，下锅炸透。

“这次用干烧的技法，鱼要炸透，水分尽量都炸出来，才能让鱼肉在烧的时候吸饱汤汁，味道融入骨头里去。”

“喜欢汤多的，可以少炸一会儿，这个看个人喜欢。”

鲤鱼炸好之后，少了几块。

老乌鸦在一边嘎吱嘎吱的吃。

看到周围那些嫌弃的目光，他无辜的说道，“这都熟了！”

林东方又炸了些鱼。

起锅！

“五花肉片煸炒出油脂，葱姜蒜干辣椒爆锅，没啥说的。”

“注意因为这道菜咱们加陈皮，所以就不放香菇了，放点笋丁就行。”

“一条陈皮就行了，多了味道太浓，反而不好。”

“加汤，调味。”

“稍微咸一点不要紧，来半勺老醋、一勺黄酒，最后把鱼请进来。”

“炖！”

大锅里鱼肉咕嘟咕嘟，一股淡淡的橘子香气在鱼香味中是如此的明显。

“还挺上头。”

斗战圣猿吸了吸鼻子。

林东方把刚刚炸过的葱上锅蒸透，把里面的油脂全都蒸出来。

往炖鱼的锅里洒了一把青豆。

又从天帝手里接过一些枪鱼肉。

“没啥说的，抹点盐，摆上一些陈皮丝，抹点油，上锅蒸就完事了。”

蒸鲜鱼肉是最没操作的，看好火候就行了。

这边的大鲤鱼烧的差不多了，盛出！

“刚刚熬的葱油，分成两份。”

“锅里热一份，把锅里剩余的一点鱼汤烹开，加入蒸好的葱后，淋入水淀粉，勾芡。”

“再把剩下的葱油倒进去，让芡汁亮亮的。”

“把芡汁淋在陈皮干烧鱼上，摆上葱段，成了！”