第1212章 冯正明的硬气（2/2）

这样一栋老洋房在他们眼里很漂亮。

围墙内，整栋老洋房是那样的有格调。

光是远远看着也会让人觉得，是一个绝佳的拍照景点。

不少名厨更是光在小楼前拍照，就费了不少的时间。

然后进入到老洋房内，里面中西结合的独特陈设，还有服务生很亲切的迎接服务。

可以说这一切都让赶来的亚洲名厨们觉得惊讶不已。

一些中午到老洋房餐厅的名厨们。

品尝到中午推出的自助，明知道不是冯正明亲手做。

可还是被各种菜品的精致给惊艳到了。

一些亚洲名厨觉得不可思议。

自助餐也是可以做的这么好，不但是菜的原料品质上非常棒，关键是口味上也非常美味。

而且中午的自助，除了中餐之外，还提供了一些全球各地独特美食。

这就更加让很多亚洲名厨被震撼到。

他们甚至可以在冯正明的老洋房餐厅，品尝到他们各自的家乡味道。

不能说有多正宗。

毕竟冯正明口味上都做了一些改良，让很多国外的菜更符合国内人的口味。

可是改良后的味道，一些亚洲名厨居然觉得也很美味。

有来自东南亚那边的厨师，甚至吃了不少他们家乡的改良美食。

这些专程来探店的亚洲名厨们，着实是被冯正明的手艺折服。

大家都是厨师，虽然做菜的风格不同，但很多东西是共通的。

这些名厨品尝后，很容易看出来冯正明的厉害。

做菜最难的地方其实就在于调味上。

不同的厨师，可能完全按照相同的方法去做菜，最终呈现出菜的味道会有着天差地别。

这其中的关键，就在于不同厨师调味上的一些手法。

滋味这个东西也是个人很主观的。

但是有些味道又会是大多数人都会喜欢的。

所以如何让“酸甜苦咸辣麻”这些能够融合的很好

这对厨师来说是巨大考验。

为什么西餐后来走向了轻度调味

很多时候也可以说是，为了减轻厨师手艺上的负担。

尽可能利用好食材的本味去做菜，厨师烹饪的过程可以变得简单，也就不那么容易出现味道上的错误。

可是那样的话，实际上并没有体现出一位厨师的水准。

单纯只是保留食材本味，那为什么不生吃还要厨师去烹饪干什么呢

在这一点上，科夫曼和冯正明算是相互认同的一对。

他们都觉得，烹饪美食的关键，还是在于要有烹饪的过程。

烹饪的过程不只是需要掌握好火候，更为重要的也在于调味上。

所以冯正明和科夫曼都算是很重视调味的厨师。

在冯正明老洋房餐厅里，不是没有那些顶级的食材。

但无论是什么样的食材，冯正明都会进行一些独特的调味，要进行烹饪的过程，他才会把菜呈现给顾客。

他不会压根不进行烹饪的过程，单纯只是随便的摆个盘就给客人上。

或者说依靠食材本身的品质，就是简单的热一下就给客人。

冯正明不愿意那样去让自己这个厨师显得无用。

他的这份坚持，让专门来探访他的亚洲名厨们相当的敬佩。

这些味道上的调配，可能只有真正大厨才懂得会有多难

真的就是多一分就咸了，而少一分又会不出味道。

味道上的综合平衡相当关键。

很多厨师可能穷极一生，都想要追求这份平衡。

但可能最终也未必能够办得到。

冯正明做的方式是，要根据不同的食材，进行一些味道上的调整，有些可以突出某一种味道，有些又可以突出另一种味道。

当几种味道结合起来，组成了他菜单上的一份套餐。

这种味觉上独特的刺激和享受。

来探访的名厨们也是又一次被震撼到。

很多名厨吃过一顿后，只会觉得冯正明的老洋房餐厅获得前五十餐厅实至名归。

冯正明并不知道，自己吸引来了很多国外的同行。

只是在一次晚餐过后，他走出来向客人们表示感谢光临的时候。

几位厨师专门站出来告诉他之后，他才知道了，原来自己吸引到了那么多的关注。

和几位专程来的亚洲名厨交流，冯正明也很快和他们成为了朋友。

实在是面对冯正明的真诚，让很多人无法拒绝他这样的朋友。

因为冯正明是真的会把一些技法和配方分享给别人。

这可以说是很多厨师想都没有想过。

无论是什么地方的厨师，大家总是会想要留一手。

毕竟如果把全部的东西都教给了别人，可能会影响到自己都生计。

但冯正明这里不存在，大家觉得他似乎完全不担心自己的手艺会被别人学会的。

他甚至是为了让别人学会，会非常详细的把细节都说出来。

就这样，在年底最后的一个月时间里。

冯正明一边准备着元旦的接待宴会。

同时也是在老洋房餐厅，接待了不少来自亚洲各国的名厨，并且成功和他们成为了不错的朋友。

甚至他们一些人回去后，马上就着手给冯正明邮寄了一些他们当地特产。

就这样，冯正明无论是在国内，还是在国外都再次名声鹊起。

科夫曼得知后，一边很为冯正明高兴，一边也是觉得有些神奇。

邮件里，科夫曼甚至为了冯正明是不是有什么魔力

冯正明回复的邮件里表示，或许自己是美食界的魅魔。

科夫曼看到邮件和妻子一起开心大笑。

然后科夫曼再次回邮件，向冯正明表示，他将会和妻子一起赶去沪城过元旦。

冯正明收到邮件，让妻子准备接待科夫曼夫妇。

他自己只能表示抱歉，因为他需要准备元旦的接待晚宴。